Морквяний сік - один з найбільш насичених і корисних напоїв. Він забезпечений цілим комплексом вітамінів, мінералів та біологічно активних речовин. Однак напій також містить алергени, які особливо небезпечні для незахищеного дитячого організму. Далі буде детально розглянуто, зі скількох місяців можна давати дитині морквяний сік, і в якому віці такий прикорм найбільш раціональний.
Хімічний склад морквяного соку
Дієтологи в усьому світі стверджують, що морквяний сік є джерелом всіляких поживних речовин, які дають можливість активізувати захисні сили організму у малюка, що допомагає створити природну стійкість дитячого організму до інфекцій.
Чи знаєте ви? Морква активно використовується людиною в їжу вже понад 4 тис. Років, однак до XV в. овоч був виключно делікатесом.
Серед таких речовин можна зустріти:
- вітаміни: E, C, K, H, групи B, A;
- мінерали: кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, залізо, хлор, цинк, фтор, йод, хром та ін .;
- бета-каротин;
- ефірні масла;
- цукориди;
- жирні кислоти.
Харчова цінність продукту представлена в таблиці:
| речовина | Кількість в 100 г |
| білки | 1,2 г |
| жири | 0,2 г |
| вуглеводи | 6,7 г |
| вода | 90 г |
| Харчові волокна | 2,3 г |
| зола | 1,1 г |
| крохмаль | 0,2 г |
| органічні кислоти | 0,3 г |
Морквяний сік: користь і шкода для дітей
Морквяний сік є досить насиченим продуктом, здатним надати миттєве дію на організм. Його незамінна користь для дитячого здоров'я, перш за все, полягає у величезній концентрації каротину. Завдяки даної речовини в організмі синтезується вітамін А, за допомогою якого поліпшується формування імунітету, а також активізується зростання органів і тканин, в тому числі і кісткової системи.
- Крім того, поєднання важливих вітамінів і мінералів дає можливість:
- поліпшити гостроту зору;
- усунути різкий дефіцит в організмі фосфору, заліза і білка;
- активізувати травлення;
- зміцнити кісткову систему і зуби;
- попередити патології розвитку кишечника і щитовидної залози;
- поліпшити роботу серця і нервової системи;
- нормалізувати стан психіки;
- прискорити ріст волосся і нігтів;
- підвищити апетит;
- забезпечити організм енергією.
Важливо! У свіжовичавлений сік не слід додавати цукор та інші підсолоджувачі, оскільки вони можуть викликати карієс.
Як приготувати морквяний сік для грудничка
Приготувати якісний і збалансований напій для грудничка зможе кожен, проте слід дотримуватися кількох правил приготування. Перш за все, необхідно вибрати якісну моркву. Сьогодні в супермаркетах можна зустріти велику кількість різноманітної моркви, проте в більшості випадків її вирощують з використанням всіляких хімічних засобів захисту і штучних добрив.
Для приготування напою для малюка найкраще купити домашню морквину або взяти ту, яку виростили самі. Овочі слід вибирати середніх розмірів, без гнилі та інших дефектів. Морква потрібно добре вимити і очистити від залишків гички і шкірки. Якщо ви взяли великий овоч, його слід обов'язково очистити і від щільної серцевини. Після проведених маніпуляцій плід необхідно протягом 2 годин вимочити в холодній воді. Це допоможе усунути з нього всілякі токсини, взяті з грунту.
Важливо! Морквяний сік може перебити апетит у малюка, тому його краще давати після основного прийому їжі або між прийомами.
Після цього моркву слід пропустити через соковижималку, а в разі її відсутності можна скористатися звичайною кухонною теркою. Коренеплід потрібно натерти на стороні з найменшими осередками, а потім ретельно віджати м'якоть через марлю, складену в 3-4 рази. Для зниження дратівної дії на травлення морквяний фреш розводять з чистою кип'яченою водою в пропорції 1: 1. Після цього напій можна давати малюкові без побоювань.
Відео: як приготувати морквяний сік
Як можна давати морквяний сік немовляті
Ще кілька десятиліть тому свіжі соки давали немовлятам для заміни води, а також в якості головної вітамінної основи вже в 3 місяці. Однак таке ранній введення продукту в раціон грудничка може негативно позначитися на діяльності його незміцнілого організму.
З якого віку
Будь-які соки, в тому числі і морквяний, рекомендується давати дітям не раніше, ніж через 5-6 місяців після народження. У деяких випадках продукт можна дати і 4-місячному малюку, однак для цього повинна бути рекомендація педіатра і тільки в тому випадку, якщо малюк спочатку знаходиться на штучному вигодовуванні. Якщо ж дитина міститься на повноцінному грудному годуванні, морквяний сік йому рекомендується давати не раніше, ніж в 8-12 місяців.
Чи знаєте ви? У Португалії з моркви варять дуже смачний джем. А оскільки, згідно з європейськими законами, варення на продаж можна робити тільки з фруктів і ягід, морква в Євросоюзі офіційно визнали фруктом.
Як часто давати
До року малюкові показано випивати не більше 2-3 ст. л. морквяного соку на добу і не частіше одного разу на тиждень. Цю порцію обов'язково слід розділити на кілька прийомів, щоб не викликати збій в травній системі. У віці 12-15 місяців добову норму поступово можна збільшувати до 50 мл. Якщо малюк відмовляється від вітамінного напою, то його можна розбавити яблучним, який дітям зазвичай подобається більше морквяного. Дають такий напій не частіше 1 разу на тиждень, а після досягнення малюком віку на 2 роки кількість разів збільшують удвічі.
Протипоказання і можливі побічні ефекти
Протипоказань у напою набагато менше, ніж позитивних якостей. При контрольованому вживанні продукт абсолютно нешкідливий для організму малюка, але при його зловживанні можуть проявлятися:
- діарея;
- нудота;
- втрата апетиту;
- алергічні прояви на шкірі (кропив'янка, свербіж та ін.);
- жовтизна шкірних покривів.
Правила зберігання морквяного соку
Свіжовичавлений морквяний сік слід зберігати не більше доби. Зберігають його в темному і сухому місці, при температурі 0 ... + 5 ° С. Для цього ідеально підходить будь-якої побутової холодильник. При кімнатній температурі напій зберігати небажано, оскільки всього за кілька годин він стане практично непридатним до вживання.
Продовжити термін зберігання морквяного соку допоможе стерилізація і закачування його в банки. В такому випадку в герметичній тарі при температурі +10 ... + 15 ° С він може зберігати свої властивості протягом року. Однак для підгодівлі малюка рекомендується витримувати продукт не більше 6 місяців, оскільки до цього часу всі корисні речовини в напої практично повністю інактивуються.
Морквяний сік - це незамінна підгодівля для немовлят і дітей більш старшого віку. Він містить в собі ідеальне співвідношення вітамінів і цінних мінералів. Однак вводити напій в раціон немовлятам слід не раніше 6-місячного віку і поступово.
