Розроблений Центральним науково-дослідним інститутом картоплі (CPRI) Індії, новий сорт темно-пурпурно-чорного кольору Шимла володіє високою врожайністю в порівнянні з традиційними сортами.

Сорт районований для рівнин Північної Індії. Середня врожайність традиційного сорту в Пенджабі становить 30 тонн / га., А в середньому по країні - 23 тонни / га.

Д-р Brajesh Singh, провідний науковий співробітник і керівник відділу фізіології сільськогосподарських культур, біохімії і технології післязбиральної обробки, Центральний науково-дослідний інститут картоплі повідомляє: «У порівнянні з традиційним сортом, розроблений нами сорт Шимла дуже багатий антиоксидантами і має помірну стійкістю до хвороб , таким як пізня гниль.

Його легко приготувати, він позбавлений знебарвлення після кулінарної обробки. Це особливий картопля, багатий антиоксидантами, і крім інших поживних властивостей, з відмінним смаком ».

Бульби гібрида темно-пурпурно-чорні, яйцевидної форми з середньо-глибокими очима, кремовою м'якоттю і хорошою зберігання.

Сингх сказав, що сорт був розроблений і схвалений Центральним комітетом з випуску сортів (CVRC) для комерційного вирощування. За словами Сінгха, пройде ще 2-3 роки, перш ніж новий сорт досягне кінцевих споживачів.

За словами Сінгха, картопля може грати роль живильного джерела, але в суспільстві існують певні помилки щодо його харчової цінності. Найбільш поширеним помилкою є те, що картопля призводить до ожиріння.

Доктор Бражеш Сінгх каже: «З вмістом жиру менше 0,1% і дуже низькою калорійністю ця картопля жодним чином не може викликати ожиріння. Картопля, як відомо, поглинає значну кількість жиру під час смаження, що є звичайним способом споживання картоплі по індійським рецептами ».