За даними дослідження зразків м'яса, проведеного 16 квітня Екологічної та споживчої організацією Germanwatch, більше половини курячого м'яса, що продається в недорогих супермаркетах в Німеччині, забруднено стійкими до антибіотиків бактеріями.

Germanwatch описала результати свого дослідження як «лякаюче високий рівень резистентності», який показує, що надмірне використання антибіотиків в промисловому птахівництві загрожує здоров'ю людини.

Організація дослідила 59 зразків курячого м'яса з великих дисконтних супермаркетів в університетській лабораторії і виявила у 56% зразків стійкі до антибіотиків мікроби. Зразки м'яса були отримані на чотирьох найбільших бойнях Німеччини. Реагуючи на результати дослідження, Федеральне міністерство сільського господарства заявило, що воно «передбачає, що в птахівництві використовується занадто багато антибіотиків».

Препарати для боротьби з бактеріями стали менш ефективними через надмірне вживання людьми і тваринами, оскільки бактерії адаптуються і розвиваються. Чим більше антибіотиків використовується, тим більше бактерій здатне підвищити свій захист.

Також дослідження показало, що третина зразків курячого м'яса з дисконтних супермаркетів Lidl, Netto, Real, Aldi і Penny було заражено бактеріями, стійкими до так званим резервним антибіотиків, тобто до препаратів четвертого і п'ятого поколінь, які використовуються як крайній захід для боротьби з супербугамі - стійкими до традиційних антибіотиків організмами.

Експерти стверджують, що бактерії гинуть при правильному приготуванні курки, але люди можуть захворіти або навіть померти від перехресного зараження сирою їжею на кухні, наприклад, на обробній дошці. Працівники промислових птахоферм також можуть піддаватися впливу мікробів при вдиханні.

На думку Germanwatch, використання антибіотиків на птахофабриках необхідно різко скоротити, а куряче м'ясо маркувати як надходить з промислових ферм, щоб краще інформувати споживачів.