За перші два місяці поточного року в Україні збільшилося виробництво курячих яєць. Зростання склало 6,8%, якщо проводити порівняння з аналогічним періодом минулого року що становить до 2,26 млрд штук, говориться в повідомленні Державної служби статистики України.

М'яса в січні і лютому нинішнього року вироблено 558,5 тис. Тут теж спостерігається зростання в порівнянні з аналогічним періодом 2018 року, який склав 4%.

За цей же період поточного року в Україні дещо знизилося виробництво молока. Якщо порівнювати з аналогічним періодом минулого року, то воно впало на 1,6%, до показника в 1,4 млн тонн.К відома, курячі яйця є найпоширенішими у вживанні, хоча людина може їсти будь-які яйця птахів. Найчастіше в кулінарії крім курячих, можна зустріти гусячі, качині, перепелині і індичі яйця. Крім пташиних, в їжу вживаються і яйця черепах.

Курячі яйця можуть мати шкаралупу білого, бежевого або світло-коричневого кольору, що ніяк не пов'язане з їх смаковими качествамі.Міровимі лідерами по виробництву яєць є США, Індія і Кітай.Птічьі яйця готують різними способами: смажать, варять, маринують, солять, розпускають, роблять бовтанку разом з хлібом. Яйця є інгредієнтом тесту, коктейлів і соусів.