З точки зору сільського господарства, пшениця ділиться на різні групи, кожна з яких має свої ботанічними особливостями і специфікою вирощування. Найвідомішими з них є дві основні групи - озима та яра. Саме культивації останнього різновиду присвячений даний матеріал.
Що таке яра пшениця
Яра пшениця - це вид культури, який знаменитий своєю цінністю: продукти її переробки широко застосовуються в хлібопекарському виробництві, а також в кондитерській промисловості. Рослина з'явилося задовго до формування нинішнього суспільства, а в даний час обробляється по всьому світу.
Дана культура займає лідерські позиції серед сільськогосподарських видів рослин (23% у валовому зборі зерна), успішно вирощуваних в широтах помірного кліматичного поясу, в тому числі і в Росії. Найбільші ділянки посіву пшениці ярої зосереджені на Південному Уралі, заході і сході Сибіру, а також території Поволжя.
Такий вид вищевказаної культури, як яра, корисний і унікальний, в першу чергу, завдяки надзвичайному пристосуванню до будь-яких обставин: ярові хліба масштабно застосовуються у вигляді підсіву в той час, як більшість озимих сходів гине.
Склад ярового зерна рясніє білком (від 16 до 24%) і глютеном (від 28 до 40%), при цьому, якщо урожай зібраний в регіонах з сухими кліматичними умовами, в складі зерен білка на 20% більше, ніж у врожаї, отриманому на місцевості з помірним або вологим режимом погоди.
Чи знаєте ви? Полба, кусмін, Фарро (італ.) Або «Зерно Буття» - це найстаріший сорт пшениці, що з'явився ще тисячі років тому на території Римської імперії. Але так як дана різновид культури занадто примхлива, по всій земній кулі почали виводити інші сорти, більш пристосовуються до погодних змін; жито популярна до цих пір лише в Італії.
Ботанічний опис
Ярова різновид належить до трав'янистих самозапильних рослин тривалого дня з сімейства Тонконогі. Мочковатая коренева система пшениці ярої не має головного кореня і включає в себе кілька зародкових корінців, які схильні в майбутньому утворити допоміжні додаткові пагони. Коренева система повністю розвинена вже до періоду цвітіння і в цей момент досягає майже 1,5 м в довжину.
Стебло цього виду культури має вигляд округлої соломини в висоту до 1 м з 5-6 вузлами кущіння з різним ступенем вилягання. Листя пшениці відрізняються ланцетовидной формою і паралельними жилками. У прикореневого підстави листки згорнуті трубкою, прикріплені до вузлів кущіння і охоплюють частину стебла. Кожен вузол має по одному листу.
Колос включає в себе колосовий стрижень і кілька суцвіть (колосків) з лускатим покриттям. Він може бути в різнобарвною палітрі: від яскраво-жовтого і солом'яного до тьмяний-бордового і сірого. Яра пшениця дає урожай у вигляді голих зерен переважно великої маси і різноманітного кольору з двусеменнимі і двуплодовимі плівками. У зовнішній протеїнової прошарку зерна знаходиться зародок.
Загальна вага 1000 зерен твердого сорту рослини - 35-45 г; м'якого виду - 40-45 м
Характеристики
Ступінь врожайності пшениці ярої висока, проте добитися її можна лише при належному догляді і дотриманні правил агротехніки вирощування цієї культури.
- До негативних факторів, що робить значний вплив на родючість рослини, належать:
- стійкий вітер;
- затяжні зливи;
- посуха;
- комахи-шкідники;
- схильність до захворювань.
- Відмінними властивостями сходів пшениці є:
- стабільність розвитку при невеликому зниженні температурних показників;
- адаптація до горизонтальних потоків гарячого повітря і низькою відносності вологості в атмосфері;
- стійкість до Обсипальність;
- несприйнятливість до такого захворювання, як фузаріоз.
Чи знаєте ви? На Русі посіви пшениці в старовину називалися «Велика кількість». Згодом це слово стало позначати велику кількість чого-небудь, а з приставкою «з» - достаток, багатство.
Ставлення культури до холодів, морозостійкість:
- не особливо вимоглива до низьких температурних показників: благотворний рівень для проростання насіння - +12 ... + 15 ° С, однак розвиток триває і при +1 ... + 2 ° С, а поява сходів можна помітити навіть при -4 .. .-5 ° С;
- здатна переносити невеликі і недовгі заморозки (до -13 ° С під час росту, і до -8 ° С при кущіння).
Ставлення рослини до тепла і посухи: при достатньому рівні вологи в грунті нормально переносить спеку (до -35 ...- 40 ° С) але перевищення зазначеної відмітки, а також стабільні сухі вітри здатні сильно зашкодити якість зерна і істотно знизити врожайність.
Ставлення до вологи: обсяг води, який необхідний для проростання насіння, становить 60-70% від їх сухої маси, при цьому для обробітку м'яких сортів пшениці потрібно вологи на 5-7% більше (в силу високого вмісту білка).
Найбільш підходящим рівнем вологи грунту для активного зростання пшениці вважається показник 70-75% НВ. У весняних запасах вологи на рівні 1 м заглиблення має бути не менше 100 мм води, інакше колоски можуть не запліднитися, і врожай буде мізерним.
Види і сорти
Основними різновидами ярої пшениці є форми твердої і м'якої голозерного культури. Деякі світові держави займаються обробітком «своїх» видів культури - наприклад, в Індії вирощується шарозёрная культура, в Пакистані знаменита двузёрная, Ефіопія спеціалізується на карликовій, а в Сирії зростає перська пшениця. За форменому вигляду і кольору класів пшениці ярої можливо встановити її приналежність до певної сортовий різновиди.
М'яка
З м'яких сортів пшениці виходить борошно високого хлібопекарського якості.
М'якими вважаються:
Мільтурум і піротрікс | з блідо-червоними колоссям |
Грекум і Альбідум | з білими колосками |
лютесценс | з рубіново-коричневими насінням |
Гостіанум і ерітросперум | з бордовими зернами в білосніжних колосках |
Характерні властивості м'яких сортів пшениці:
- більш висока стійкість до низьких температур;
- менш сприйнятливі до структури, родючості і чистоті грунту (так як виростання коренів на початку розвитку відбувається переважно вшир).
Найпопулярнішими сортами м'якої ярої пшениці є перераховані нижче.
Гібридна різновид Дар'я
Створена завдяки схрещуванню Білоруського сорти і змішаного Г 18.
Зовнішнє опис рослини:
- прямостоячее, але схильне до вилягання;
- стовбур слабкий;
- колоски кругло-пірамідальної форми і молочно-бежевого кольору;
- забарвлення першосортних якісних зерен овальної форми - золотисто-пшеничне.
Рівень врожайності - середній (до 30 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: ранньостиглий, визріває менше, ніж за 90 днів. Схильність до захворювань: хороший імунітет до септоріозу, але часте ураження іржею.
Селекційний ярої сорт Ірен
Отримано шляхом схрещування Іргіни і Красноуфимского виду.
Зовні рослина виглядає так:
- прямостоячі пагони;
- порожнисті стебла;
- колос світло-жовтий, пірамідальний;
- високоякісне (становить білок і клейковину) зерно подовженої форми.
Рівень врожайності - середній (до 36 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: ранньостиглий, визріває приблизно за 90 днів. Схильність до захворювань: середня стійкість до борошнистої роси, але сильна сприйнятливість до стеблової іржі і кореневих гнилей.
Арабелла австрійської селекції яра
Зовнішнє опис рослини:
- наполовину прямостоячий кущ;
- слабке стебло;
- колос пірамідальної форми, щільний білий;
- зерно, що володіє високими хлібопекарськими властивостями.
Рівень врожайності - високий (до 60 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: середньостигла, визріває приблизно за 70-90 днів. Схильність до захворювань: висока стійкість до борошнистої роси, фузаріозу колоса, середньо сприйнятлива до іржі.
Сорт ярої пшениці Гран
Зовнішній вигляд рослини:
- пагони стоять наполовину прямо;
- соломини відрізняються середньою силою;
- колос в формі веретена, щільний білий;
- зерно високої хлібопекарської проби.
Рівень врожайності - високий (до 60-70 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: рання, визріває за 80 днів. Схильність до захворювань: високий імунітет до бурої іржі, середнє ураження фузаріозом, септоріозом і борошнистою росою.
Яровий сорт Лікамеро
Зовнішній вигляд рослини:
- кущ наполовину прямостоячий;
- стебло середньої сили витримки;
- колос пірамідальний, середньо-щільний молочний;
- високопробне у виготовленні хлібобулочних виробів, в тому числі борошна, зерно.
Рівень врожайності - середній (до 35-40 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: середньоранній, визріває за 70-90 днів. Схильність до захворювань: висока стійкість до фузаріозу, слабка поражаемость іржею, росою борошнистої і гнилями кореневими (в польових умовах).
Відео: Яра пшениця сорту Лікамеро
Яра пшениця ТРВЗ
Зовнішнє опис рослини:
- кущ проміжний;
- стебло середньо-сильний;
- колос щільний білий, пірамідальний;
- зерно червоного кольору, високою хлібопекарської цінності.
Рівень врожайності - високий (до 75 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Схильність до захворювань: відносна сприйнятливість до фузаріозу, септоріозу.
Сорт гібридний ярої пшениці Любава 5
Зовнішній вигляд рослини:
- кущ частково прямостоячий;
- среднесільний ствол;
- колос пірамідальний, світлий, ущільнений;
- зерно відмінного пекарського якості.
Рівень врожайності - середній (до 30-45 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: середньоранній, визріває за 70-85 днів. Схильність до захворювань: сильна поразка іржею бурою, середня стійкість до сажки курній.
Тверда
Тверді ярові сорти містять підвищений рівень білка, а тому використовуються в якості бази для виготовлення макаронних, хлібобулочних продуктів, манної крупи, борошна. Залишки борошномельної промисловості (висівки) - це відмінний високоживильний корм для тварин. Солома і рослинна маса, отримана при обмолоті зерен культури, добре підходить для харчування худоби.
Такі види, як Мелянопус (мають темні осі і світлі зерна), валенсия, леукурум і кандіканс (що відрізняються зернами молочно-кремового кольору), і гордейформе (з червоними колосками і білими насінням) належать саме до твердим сортам.
Важливо! Для значного підвищення рівня врожайності (16% вище схожість і 25% більше збір зерен) рекомендується проводити протруювання насіння за допомогою сухого обприскування Суперфосфатний порошком в пропорції 1,2-1,3 кг на 100 кг насіннєвого матеріалу.
Відмінні властивості сортів твердої ярої пшениці:
- більш стійкі до Обсипальність;
- рідше уражаються мухою гесенської, головешкою і іржею;
- менше схильні до вилягання;
- повноцінніше використовують вологу;
- більш чутливі до структури, родючості і рівню вологи в грунті в процесі формування колоса, і до чистоти грунту (так як виростання коренів на початку розвитку відбувається переважно вглиб).
Широко застосовуються сорти твердої пшениці ярої перераховані нижче.
Сорт Омська 36
Було отримано з лютесценс і Норара.
Зовнішній вигляд рослини:
- кущ прямостоячий;
- соломини слабкі;
- колос циліндричної форми, щільний білий;
- зерно відмінного хлібопекарського якості.
Рівень врожайності - середньо-високий (до 35-40 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: середньостигла, визріває за 70-90 днів. Схильність до захворювань: низька стійкість до іржі бурої, головного твердої і курній.
Селекційний вид твердої ярої пшениці Чадо
Зовнішній вигляд рослини:
- кущ прямостоячий;
- міцний стебло;
- колос у вигляді циліндра, світлий;
- зерна бурштинового кольору.
Рівень врожайності - високий (до 55 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: середньостигла, визріває в середньому за 80 днів. Схильність до захворювань: підвищена стійкість до вилягання.
Яра пшениця Династія
Створено сорт завдяки комбінуванню м'якої ярої пшениці Харківської 12 і селекції твердого виду 89-752.
Зовнішній вигляд рослини:
- наполовину прямостоячий кущ;
- помірно міцна соломина;
- пірамідальний колос, білий, середньої щільності;
- бурштинові зерна овальної форми.
Рівень врожайності - середній (до 35 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: ранньостиглий, визріває в середньому за 70 днів. Схильність до захворювань: нейтральна сприйнятливість до септоріозу та борошнистої роси.
Сорт твердої ярої пшениці Ізольда
Виведений способом групового відбору з колекції Леукурум.
Зовнішній вигляд рослини:
- кущ напівпрямостоячий;
- щільна соломина;
- колос пірамідальний, світлий;
- яйцеподібні зерна, коричнево-жовтого кольору.
Рівень врожайності - середньо-високий (до 54 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: середньостигла, визріває приблизно за 80-90 днів. Схильність до захворювань: хороша стійкість до борошнистої роси і іржі бурої, не схильна до вилягання.
Ярова різновид нащадок
Зовнішній вигляд рослини:
- прямостоячий кущ;
- міцний стебло;
- колос червоний, среднеціліндріческой форми;
- зерновка подовжена бурштинового відтінку.
Рівень врожайності - середньо-високий (до 55 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Вегетаційний період - 90-100 днів. Схильність до захворювань: високо стійкий до твердої головне, нейтральна сприйнятливість до борошнистої роси і іржі бурої.
Технологія вирощування
Технологія вирощування ярої пшениці, як і будь-якої сільськогосподарської культури, - це сукупність певних прийомів, націлених на створення найбільш сприятливих обставин для повноцінного розвитку рослини.
Вона включає в себе наступний комплекс дій:
- роботи по звільненню місця засіву від попередника майбутньої культури;
- спеціальна обробка і підгодівля ґрунту;
- підготовка посівного матеріалу;
- посів і догляд за насінням;
- профілактичні роботи по захисту культури від нападу шкідників-комах і поразки захворюваннями;
- прибирання сходів.
Відео: Технологія возделованія ярої пшениці
Сівозміну
Засів ярих сортів пшениці коштує виробляти на місцях, бувалі мешканці яких - багаторічні і просапні рослини.
Приблизний перелік сприятливих попередників згідно кліматичних особливостей території для обробітку майбутньої культури виглядає наступним чином:
- посушливі регіони (Зауралля, Сибір) - чистий пар;
- лісостепова зона - горох, кукурудза;
- Південний Урал, Поволжя - зернобобові, чорний пар.
Важливо! Засміченість сходів пшениці слід очікувати після попереднього її засіву на місці соняшнику, так що це вкрай небажаний попередник для даної культури. Висівання пшениці після озимих провокує розвиток бактеріальної флори в грунті.
Підготовка ґрунту
Грунт для майбутнього врожаю пшениці повинен бути високопоживним, мати тонкодисперсную грязьову структуру, що характеризується середнім рівнем кислотності. Передпосівний обробіток грунту необхідно проводити в літньо-осінній період відразу ж після збирання попередньої багаторічної культури для підвищення рівня вологи в грунті і очищення ділянки від бур'янів.
Після цього землю потрібно ретельно пропахати за допомогою лущильних агрегатів, а після закінчення приблизно 3 тижнів - рекомендується провести орні роботи так, щоб глибина ріллі була не менше 20-21 см (оптимально це робити плугом).
Якщо попередніми жителями ділянки були бобові рослини, неочищені зони доцільно обробити раннім переорюванням двома дискового лущення і бороною. Посівне ложе формується культиватором (з боронуванням) так, щоб грунтова площа максимально розрівняти і стала рихлою. Треба зважати на те, що яра пшениця дуже чутлива до умов грунту та його мінеральним складом (особливо в момент початку вегетації).
так, сприятливий рівень кислотності рН - 6-7,5. Знижений рівень засвоєння корисних елементів кореневою системою привертає обробіток культури на чорноземі і каштановому грунті (при вирощуванні м'яких сортів допускаються слабоподзоленние суглинки). Глинисті грунти абсолютно не підходять для якісного вирощування ярих сортів. Підзолисті обов'язково розбавляються вапном, мінералами і органікою.
Вибір і підготовка насіння
З метою захисту посіву, насіння необхідно відсортувати, розібрати їх за формою і розміром, підсушити на сонці протягом 3-5 днів, а також обробити мікроелементами і пестицидами для поліпшення якості посівного матеріалу. Як нього слід вибирати великі насіння високоурожайного сорти, і стежити за тим, щоб насіння мало цілісний здоровий вигляд без пошкоджень.
Фізіологічно активні речовини для поліпшення посівних якостей насіння.
Терміни посіву
Вегетаційний період ярої пшениці нетривалий і становить від 85 до 115 днів. Термін цей залежить від сортової різновиди, умов і регіону вирощування, а також впливу зовнішніх факторів (погода, можливе втручання в розвиток шкідливих комах). Посів рекомендується проводити в першій декаді червня.
Норми висіву
Міра висівання ярого пшеничного матеріалу - від 4 до 6 млн на 1 га з метою отримати 500-600 продуктивних стебел на 1 м². Умови прихильних до сходам регіонів дозволяють скоротити норму висіву до позначки 2,5-3,5 млн на 1 га (350-400 продуктивних стебел на 1 м²).
Чи знаєте ви? Камут, або «пшениця Пророка» - ще один древній пшеничний сорт з вишуканим горіховим смаком. Вважається, що вперше зерна цього виду були виявлені в гробницях фараонів Єгипту.
Процес посіву
Рекомендована глибина посіву - від 4,5 до 5,5 см; якщо погодні умови посушливі - допускається поглиблення посівного ложа до 7 см, однак варто пам'ятати, що при неправильному або сильного поглиблення насіння ймовірність їх успішної схожості падає. Разом з посівним матеріалом в грунт рекомендується вносити гранульований суперфосфат.
Кращими способами посіву даного різновиду пшениці по праву вважаються рядовий (міжряддя 15 см) і вузькорядного тракторний, найменш ущільнює грунт (міжряддя 7-8 см). Перехресний з міжряддям 15 см більш витратний, відрізняється затяжним посівної і необхідністю подвійного утрамбовиванія грунту.
Догляд
Від того, які заходи по догляду за культурою будуть застосовуватися в процесі її обробітку, безпосередньо залежить якість і кількість врожаю. Накочення грунту активізує щільний контакт грунту з посівним матеріалом, більш швидкий розвиток кореневої системи, і сприяє дружності сходів.
Полив
Норма поливу залежить від фізичних якостей грунту і необхідної глибини зволоження, але в середньому потрібно використовувати 600-800 м³ води на 1 га в наступні періоди розвитку пшениці:
- на початку появи пагонів;
- при Трубкування (особливо важливо в жарких умовах);
- на початку цвітіння (рясні поливи при високих температурах повітря і швидкої просихаемості грунту);
- перед формуванням і наливом зерен.
Кращий спосіб поливу при посухи - дощування.
Добрива
Добрива пшениці сприятливо позначаються на її схожості, формуванні міцних рослин, а також зміцненні імунітету до хвороб. Цей вид рослини дуже потребує кореневому добриві фосфором і калієм. Некореневі азотні підживлення підвищують якість зерна, збільшують масу білка і глютену.
Мікродобрива молібденом, бором, міддю, цинком і марганцем сприятливо впливають на ріст і активізацію розвитку. Норми підгодівлі коригуються в залежності від типу грунту, регіону обробітку, попередника і сорти пшениці.
Важливо! Вплив рідких калійних і азотних добрив при посіві ярої пшениці негативний: Вони провокують підвищення концентрації мінералів в грунті і знижують злагодженість сходів.
Боротьба з бур'янами, хворобами та шкідниками
Своєчасна очищення ділянки від небажаних дикорослих рослин допомагає зберегти стабільний сівозміну. Щоб уберегти культуру від комах-шкідників, фахівці радять проводити зяблеву ріллю за допомогою плоскорезов і відвалів, а також обприскування рослини такими препаратами, як хлорофос або метафос, з дотриманням пропорції 2 кг на 30 л води.
Збір врожаю ярої пшениці
Зерновий врожай треба збирати на початок літа, Так як затримка з молотьбою зерен може спровокувати їх ураження інфекціями, що викликають незворотний процес гниття. Слід зазначити також, що перестій пшениці може обернутися осипання плодів і поляганням стебел, що негативно позначається на скошуванні класів і скорочує рівень врожайності вполовину.
Збирання доцільно проводити при сухих і сонячних погодних умовах, тому що надмірна волога швидко вражає зерна і викликає різного роду захворювання.
Останнім часом яру пшеницю збирають роздільним методом: самохідними жатками переважно косити стебла висотою не менше 65-70 см при загущенности посівів 270-320 рослин на 1 м². В процесі збиральних робіт зерна складуються в валки, і протягом 3-4 днів складовані плоди встигають підсохнути, а в разі необхідності - дозріти. Після цього валки збираються за допомогою комбайна і молот.
Якщо погода нестабільна, застосовується пряме комбайнування, при якому урожай збирають і відразу ж обмолочують, збираючи солому в копиці і мінімізуючи втрати зерен. Після виконаних робіт зерно рекомендується відправити в сховища, солому на ділянці зібрати і провести зяблеву обробку грунту на рівні поглиблення не менше 12 см.
Переваги та недоліки ярої пшениці
- Позитивні якості ярої пшениці:
- якісний зерновий матеріал;
- хлібопекарські властивості;
- менший ризик пошкодження хворобами і шкідливими комахами;
- несхильність осипання;
- високий рівень жаростійкості.
- недоліки:
- після схожості розвиток ярої пшениці сповільнюється;
- сильніше піддається заростання бур'яном, ніж озима;
- слабо розвинена коренева система;
- знижені засвоюють здібності;
- зрідженість сходів при недостатній вологості у верхньому шарі грунту, а також при ураженні гесенської і шведської мухами, блошками, проволочником (в південних регіонах), підвищеної кислотності грунту і захворюванні фузаріозом.
Таким чином, можна зробити висновок, що пшениця яра, як різновид продовольчої культури, не менше знаменита і проста у вирощуванні, ніж озима.
Якщо точно дотримуватися зазначених рекомендацій по її вирощуванню, засіваючи при цьому великі територіальні ділянки, можна отримати максимально якісний і об'ємний урожай, що забезпечує гарний прибуток.