ПП Кузьминчук з Житомирської області в цьому році планує розширення лінійки овочевих культур і впровадження виробництва пекінської капусти в промислових масштабах.
Крім того, підприємство має намір відвести більшу кількість площ під вирощування брокколі і цвітної капусти.
В обробці господарства знаходиться 110 га орендованих земель, на яких вирощуються овочі, а також зернові і технічні культурні рослини. Серед овочів фермер віддає перевагу білокачанну капусту, але також культивує солодкий перець, брокколі і цвітну капусту.
Загальна площа земель, які відведені в господарстві під овочі дорівнює 20%. Їх вирощують тільки з касетної розсади в плівкових теплицях площею 5 тис. М². Після розсади в теплицях ростуть томати.
До відома, пекінська капуста походить з Китаю. Зараз її широко культивують в Кореї і Японії. Це справжній дієтичний продукт, так вона має всього 12 кКал на 100 гр, при цьому в ній велика кількість вітамінів та інших корисних речовин (С, А, вітамінів групи В, фосфору, магнію, калію, кальцію, амінокислот).
Пекінська капуста позиціонується як салатна, хоча з неї можна приготувати і інші блюда. Її запікають, гасять, додають в перші страви, готують голубці.
Листові сорти пекінської капусти вживають в їжу в якості салатної зелені, кочанні - після кулінарної обробки в гарнірах, супах, а також маринують і сушать. Жителі країн Східної Азії квасять салатну капусту. У Кореї це блюдо називається кімчхи.