Найбільш жорстким по обмеженням і найбільш значущим в церковному календарі є Великий Піст. У 2020 році тривати пост буде з 2 березня по 18 квітня.
В цілому, раціон в цей період виглядає приблизно так:
- по понеділках, середах і п'ятницях дозволяється їсти хліб, фрукти, овочі, зелень, сухофрукти, горіхи, мед, відвари з ягід і трав (сухоядение);
- по вівторках і четвергах можна вживати каші, бобові, термічно оброблені овочі, гриби, теплу їжу без олії;
- по вихідним додають до раціону рослинну олію і допускається трохи вина;
- по церковних свят: Благовіщення, 7 квітня - риба, рослинна олія, вино; Лазарева субота, 11 квітня - ікра, рослинне масло, вино; Вербна неділя, 12 квітня - риба, вино, рослинне масло.
Місіонери і колонізатори в Південній Америці ще в XVI столітті виявили звіра, який половину життя провів у воді. Це капибара. Вони попросили Папу Римського оголосити капибару рибою для того, щоб її м'ясо можна було вживати в періоди постів. Папа дозволив.
На цей період Церковним статутом пропонується повна відмова від їжі тваринного походження (молочні продукти, яйця, м'ясо), також, як і від риби і морепродуктів (виняток становить лише кілька днів - в двунадесяті свята).
Найсуворішими вважаються перша і остання тижня Великого Посту.
У понеділок першого тижня і в п'ятницю останнього тижня взагалі рекомендується відмовитися від вживання будь-еди.Некоторие віруючі в суботу перед настанням Великодня зовсім вважають за краще не їсти. Також слід зазначити, що строго дотримуватися правил харчування в Великий Піст необхідно тільки монахам, священнослужителям та послушникам.
Всім іншим людям такі суворі обмеження ні до чого, досить буде дотримуватися лише пісного меню, привівши його у відповідність зі своїми життєвими обставинами і станом здоров'я.
Найчастіше миряни не практикують сухоядением або повної відмови від рослинних масел, багато кілька разів на тиждень вживають рибу і морепродукти для підтримки сил.
Найбільш раннім згадкою про Великий Піст тривалістю в 40 днів є датоване 240 роком. Обов'язкове дотримання його було документально закріплено в кінці IV століття 69-м Апостольським правилом. У цей період традиція Великого Посту вже була всюди прийнята церквою, проте правила і тривалість ще довго розрізнялися залежно від клімату і природних особливостей регіонів, на якій його дотримувалися.
У період Посту слід утримуватися не тільки від вживання багатьох продуктів, а й від веселощів, радості, а більше приділяти часу духовному розвитку, смирення, добрих справ і молитві.
А головне, що потрібно знати про Великий Піст, що мета його - не схуднення або обмеження в їжі, найважливіше - зміна духовного життя кожної людини шляхом стриманості душі і тіла.
