У 2050 році світ чекає дефіцит фруктів і овочів. 9,8 мільярда людей житимуть на планеті і на всіх вітамінів не вистачить.Вчені Гуелфского університету (Канада) провели дослідження на тему споживання продуктів, а також провели аналіз сучасної системи сільського господарства. З'ясувалося, що вже зараз людство потерпає від браку фруктів і овочів. Фермери вже не виконують плани врожаю, необхідного для здорового харчування людини. Натомість виробництво мучного, жирного і солодкого йде повним ходом.По підрахунками дослідників, на людину припадає 12 порцій злаків замість восьми рекомендованих; три порції масла і жиру замість однієї, чотири порції цукру замість нуля. Зате в наявності брак білка і фруктів, про що давно б'ють на сполох вчені. В майбутньому це стане дуже серйозною проблемою. П'ять порцій фруктів і овочів замість 15 рекомендованих і три порції білка замість п'яти.
Визначаючи норму здорового харчування, канадські вчені орієнтувалися на рекомендації Гарвардського університету. Ось як повинен виглядати корисний і збалансований раціон: 50% умовної тарілки - це овочі та фрукти, 25% - цілісні злаки, 25% - білки, жири і молочка.Ісследователі кажуть, що сільське господарство потрібно переорієнтувати на овочі, фрукти і рослинний білок. Вони кажуть, що «веганські» поля вимагають менше площ. Це заощадить 50 мільйонів гектаров.Но якщо нічого не робити і залишити як є, то в 2050-му на планеті ріллі зажадають 12 мільйонів гектарів, а пасовища - 1 мільярд гектаров.В ООН нагадують, що тваринництво і м'ясна промисловість дуже сильно забруднюють навколишнє середовище і є однією з причин глобального потепління. Так що, можливо, незабаром людям доведеться стати вегетаріанцями, просто тому що іншого варіанту не залишиться.