У 2020 році виставка «Молочна і м'ясна індустрія» отримає новий розвиток і новий фокус на технології для виробництва молока. Про це - наша розмова з директором виставки Оксаною Велігуровой.

- Що важливого з минулих 18 років Ви б виділили в роботі виставки?

- Вперше виставка була проведена в 2002 році. За цей період сильно змінилися як галузь, так і виставка. Ми пройшли ці 18 років разом з нашими постійними учасниками і спонсорами. Багато з них з нами вже більше 10 років. Для зручності учасників і відвідувачів у нас введені інтерактивні сервіси. Готуючись до виставки, вони можуть зайти на сайт, ознайомитися зі списком учасників, з продуктами, які будуть представлені. З цього року виставка буде проходити під новим брендом DairyTech. Наші відвідувачі зможуть оцінити весь спектр обладнання, технологій і матеріалів для виробництва молока, і молочної продукції і вибрати необхідну продукцію для подальших закупівель.

- Чим викликані такі зміни в експозиції?

- Після проведення «Молочної і м'ясної індустрії 2019» ми традиційно звернулися до результатів дослідження наших відвідувачів, аналізу ринку і зібрали думки провідних експертів індустрії. Галузі необхідна виставка, яка представить повний технологічний цикл промислової переробки молока для задоволення потреби в обладнанні, технологіях, якісних і сучасних матеріалах. Це сприятиме забезпеченню високих виробничих темпів і росту якості випуску молока і молочних продуктів: від первинної обробки до готової упаковкі.Концепція виставки отримала фокус на подання повного технологічного циклу промислової переробки молока - від первинної обробки сировини до виробництва готової до реалізації продукції. Компанії-виробники зможуть представити, а компанії, що займаються переробкою молока і виробництвом готової продукції - вибрати і закупити обладнання з широкого спектру, представленого на виставці.

- Що тепер входить в розділи експозиції виставки DairyTech?

- Експозиція сегментована по товарних категоріях, в яких відвідувачів виставки DairyTech очікують сотні презентацій, новинок і спеціальних пропозицій від виробників і постачальників з більш 210 компаній, що представляють 12 країн світу, провідних світових і російських виробників і постачальників.

• Серед них:
• Устаткування і технології для первинної обробки молока: доїльне і охолоджувальний обладнання, відра, дезінфікуючий обладнання і засоби, обладнання і технології для визначення якості, автоматизація виробничого процесу і інше;
• Устаткування і технології для виробництва молочної продукції: цільно-кисломолочних продуктів, сирів, вершкового масла, молочних концентратів, морозива, інгредієнтів та заквасок;
• Пакувальне, фасувальне та розливне обладнання: для очищення і підготовки води, розливу і закупорювання, видування, пастеризації і стерилізації, фасування, пакування і дозування, а також готова упаковка, тара, обладнання для маркування і етикетування, вагове обладнання та інше.

- Багато фахівців також відзначають високу актуальність ділової програми виставки. Які заходи заплановані в цьому році?

— Заходи ділової програми орієнтовані на широке коло фахівців молочної індустрії і пройдуть з 18 по 20 лютого. Вони будуть корисні і керівникам, і закупникам, і технологам, і інженерам, а також маркетологам та іншим професіоналам. Ми приділяємо велику увагу значущості спікерів і актуальність обговорюваних тем. Ми пишаємося, що в діловій програмі з доповіддю візьме участь Ольга Абрамова, міністр сільського господарства Удмуртської Республіки. На відвідувачів чекають три дні паралельних заходів на найактуальніші теми - це і огляд глобальних трендів, і пленарна сесія, присвячена точок росту, нових продуктів і технологій у молочній індустрії, і сесії, де експерти поділяться досвідом роботи в системі «Меркурій» і застосування цифрової маркування . На окрему увагу заслуговує пленарна сесія, присвячена ЗСЖ і тренду eco-friendly як частини стратегії молочних підприємств.

- Як Ви вважаєте, чи варто компаніям з регіонів брати участь в столичних виставках, якщо вони виробляють матеріал, який далеко не забереш? Який сенс їхати в столицю?

- Все залежить від цілей компанії та географії її цільової аудиторії. Якщо ми говоримо про регіональний продавця, який працює на ринку Далекого Сходу, то, безумовно, їхати йому на московську виставку недоцільно.