Раніше вирощуванням рису в Україні займалися аграрії Криму, покриваючи потреба ринку країни на 70%. На сьогоднішній день цю культуру продовжують обробляти в Херсонській та Одеській областях, але обсяг місцевого продукту на ринку України вже скоротився до 30%.

Щоб виростити рис, потрібно багато тепла і води. З теплом в південних областях країни все добре, а ось вода зараз коштує дорого і у рисівників не завжди є можливість залити посіви. Але наукова думка не стоїть на місці і ще в 2017 р

Інститут рису НААН України (м.Скадовськ) запропонував альтернативну схему вирощування цієї культури за допомогою крапельного зрошення. Вона не передбачає затоплення ділянок з посівами, але потрібно повністю переробити систему під крапельне зрошення.

Новий спосіб вирощування дає такі ж високі врожаї як при звичайному обробітку культури, при цьому економлячи воду і розширюючи ареал можливого рисівництва.

Якщо держава підтримає рисівників, то Україна не тільки зможе відмовитися від імпорту, а й відкриє для себе експорт рису.

Цілком можливо, що незабаром на українських ринках буде продаватися кольоровий рис, збагачений пігментом, який робить його більш корисним для людини. Над цим уже працює Інститут рису НААН. А ще спеціальний рис для суші Nishiki, який раніше доводилося закуповувати в США і Таїланді, можна буде успішно вирощувати в Україні.