Гречана крупа грає важливу роль в раціоні людини. Вона здатна відновити втрачені організмом сили, наситивши його корисними мікроелементами. Однак варто знати, чи стосується вона до продуктів, дозволеним під час діареї.
Чи можна їсти гречку при проносі
Гречку можна і потрібно їсти при проносі. Вона не тільки природним чином очищає організм від шлаків і токсинів, володіючи антитоксичні властивості, але і є джерелом безлічі корисних речовин.
Одним з головних достоїнств даної каші є те, що вона прекрасно засвоюється організмом. Тому ідеально підходить для харчування не тільки дорослого, але і дитини в період захворювання.
Дорослій
Дорослій людині гречка забезпечує більш швидке відновлення травної системи після перенесених інфекцій.Ето одна з найбільш «лікувальних» круп при діареї, т. К. Містить калій, який інтенсивно втрачає організм під час хвороби і зневоднення.
Важливо! Можлива індивідуальна непереносимість продукту.
Гречана каша заповнює ці втрати. Вона повертає життєві сили і енергію, підвищуючи працездатність після одужання.
Дитині
Гречана каша при діареї допоможе не тільки дорослому, але і малюкам. Завдяки тому, що ця крупа є гіпоалергенної, її можна без побоювання давати найменшим дітям.
Чи знаєте ви? Доведено, що вживання гречаної крупи покращує емоційний стан, стимулює роботу головного мозку і підвищує настрій.
Каша м'яко активізує перистальтику, нормалізує стілець і усуває негативні наслідки порушень з боку шлунково-кишкового тракту. Дітям старше трирічного віку можна давати запарену гречку в якості лікарського засобу по 1 ст. л. тричі на день.
Як гречка впливає на шлунок і кишечник
В результаті отруєння в кишечнику і шлунку активно розмножуються бактерії, продуктами життєдіяльності яких є токсини. Вживання в цей період гречки сприяє нейтралізації негативного впливу отруйних речовин.
- Впливаючи на шлунково-кишкового тракту, каша здатна:
- Виводити шкідливі речовини. Володіючи в'яжучими властивостями, гречка «блокує» отруйні частинки і протидіє їх всмоктуванню з шлунка.
- Захищати стінки шлунка і кишечника. При розщепленні крупи утворюється в'язка маса, здатна застеляти слизову, зменшуючи згубний вплив мікробів.
- Стимулювати травні процеси завдяки органічним кислотам у складі.
Користь і шкода гречки при проносі
Користь гречаної крупи в повсякденному житті, і особливо при проносі, визначається її складом. Крупа багата:
- жирними кислотами;
- легкозасвоюваними білками;
- крохмалем;
- моносахаридами і дисахаридами;
- мінералами (не тільки калієм, але і хлором, цинком, магнієм, кальцієм, залізом, яке регулює рівень гемоглобіну, і ін.);
- вітамінами груп А, В, Е, РР;
- яблучної, лимонної та щавлевої кислоти;
- амінокислотами (лізин, аргінін);
- антиоксидантами.
Наявність в складі антиоксидантів сприяє більш тривалому збереженню свіжості продукту, що дуже важливо при збої в роботі травної системи. Гречка активно «бере участь» у роботі печінки, допомагаючи їй впоратися з наслідками інтоксикації організму.
Однак важливо пам'ятати, що харчування має бути різноманітним не тільки при хорошому самопочутті, а й під час хвороби. Якщо раціон під час діареї складатиметься лише з гречки, її корисні властивості придбають шкідливий характер. Вона настільки насичена вітамінами і мінералами, що легко може спровокувати гіпервітаміноз.
Клітковина, яка допомагає при розладах очистити кишечник, в надлишку може стати причиною проблем з шлунково-кишкового тракту, викликавши, наприклад, запор. Тому важливо знати міру в кількості і частоті вживання.
Як приготувати
Гречка - це не тільки «класичний» гарнір. З цієї крупи можна приготувати масу різноманітних, не тільки корисних і поживних, але і дуже смачних страв.
Це можуть бути:
- всілякі запіканки;
- котлети;
- плов;
- гречаники;
- оладки та ін.
Важливо! Варити кашу рекомендується до в'язкої консистенції.
Однак все це різноманіття доречно лише тоді, коли організм «справний». Якщо ж мова йде про харчування під час проносу, то приготування гречаної каші має ряд особливостей:
- Готувати кашу краще на пару.
- При звичайному способі варіння слід збільшити кількість води - виходити потрібно з пропорції 4: 1.
- Варять довго на повільному вогні. Потім каші потрібен час настоятися.
- Можна злегка підсолити, щоб компенсувати втрату солі під час діареї.
- Не можна додавати цукор і масло. Про фруктах і горіхах на час лікування також слід забути, т. Вони можуть стати причиною погіршення стану.
Щоб зберегти максимальну кількість поживних речовин і волокон в складі гречки, рекомендується її не варити, а запарювати. Для цього 1 стакан крупи заливають 2 склянками крутого окропу. Перемішують, герметично закривають і залишають на 12-15 годин.
Чи знаєте ви? Гречка покращує сон, тому її лушпинням наповнюють спеціальні подушки від безсоння.
Раціон вживання
Раціон харчування при діареї вельми обмежений. Ще не налагодиться робота шлунково-кишкового тракту, зловживати «забороненими» продуктами або переїдати не рекомендується.
Гречану кашу можна вводити в меню як під час проносу, так і в перші дні після перенесеного розлади. Її можна їсти як самостійну страву на сніданок або вечерю, а також вона може виступати гарніром до пісного м'яса або відвареної риби.
Запарену крупу можна вживати як «ліки» - по 2-3 ст. через кожні 2 години. Важливо не забувати в цей період про необхідність якомога більше пити, заповнюючи втрату рідини організмом. Гречку можна запивати мінеральною водою.
Обов'язковою умовою є дробове харчування невеликими порціями. Завдяки тому, що гречка практично не поступається м'ясу за вмістом білка, а також багата складними вуглеводами, вона забезпечить відчуття насичення, але при цьому не дозволить перевантажити травну систему.
Щоб якомога швидше впоратися з проблемою діареї, уникнувши негативних для організму наслідків, слід приділити особливу увагу харчуванню. Гречана каша в цей період стане надійним «союзником» в боротьбі з недугою.