Вівсяне печиво відрізняється неповторним смаком, при цьому дозволяє надовго приборкати голод. Саме тому більшість ласунів використовують його для втамування щоденної потреби в солодощах. Однак далеко не кожен знає, як продукт впливає на здоров'я під час схуднення. У статті детально розглянуті користь і можливу шкоду вівсяного печива під час дієти, а також описані найбільш популярні рецепти приготування такої страви.

Калорійність вівсяного печива

Незважаючи на те, що калорійність вівсяного печива в рази нижче, ніж будь-якого іншого ласощі, даний продукт ідеально низькокалорійним стравою назвати не можна. До його складу, крім вівсяної крупи, входять цукор, яйця, вершкове масло та інші, «шкідливі» для фігури інгредієнти. Саме тому 100 г випічки міститимуть приблизно 200-350 ккал.

Даний показник слід збільшити ще на 100 одиниць в разі оціночної характеристики магазинного печива. Таке блюдо обов'язково буде містити підвищену кількість не тільки цукру, але і всіляких жіров.Кроме того, значно збільшують калорійність ласощі і різноманітні добавки, в якості яких найчастіше використовують горіхи, насіння, цукати і сушені фрукти.

Корисні властивості при схудненні

Як згадувалося вище, вівсяне печиво можна назвати дієтичним. Більш того, цей продукт також не володіє жироспалюючим дією, однак при дієті він незамінний. Така випічка дозволяє втамувати тягу до солодощів з мінімальним збитком для процесу схуднення, а це в перспективі дає можливість більш стійко витримувати вся тяготи і позбавлення дієт.

• При цьому продукт має і наступними, корисними під час дієти, ефектами:
• покращує травлення і функціонування шлунково-кишкового тракту в цілому;
• надає м'яку проносну дію;
• дає організму енергію, підвищує м'язовий тонус;
• допомагає в регенерації шкірних покривів;
• активізує кровотворення;
• допомагає знизити рівень холестерину в крові;
• знижує дратівливість і усуває депресію.

Що краще: готувати самому або купувати

У більшості випадків найбільш корисною і дієтичної вважається тільки домашня випічка. При її приготуванні по мінімуму використовуються калорійні інгредієнти (масло, цукор і т.д.), при цьому з'являється можливість контролювати кількість кожного з них. Небажаним для вживання під час дієти вважається покупне печиво. При його приготуванні використовуються цукор, рослинні і вершкові жири у великих обсягах, а також різноманітні підсолоджувачі і підсилювачі смаку. Таке ласощі не тільки згубно для фігури, але і призводить до посилення апетиту.

Важливо! Надмірне вживання продуктів на основі вівса шкідливо для здоров'я: призводить до інтенсивного вироблення секреції шлункового соку і підвищенню його кислотності. Це в перспективі загрожує різноманітними гострими і хронічними гастроентерологічними недугами.

Якщо ж у вас немає часу готувати страву самостійно, можна ласувати і покупним. Однак при цьому слід зупиняти свою увагу тільки на найбільш якісних варіантах, приготованих з безпечних компонентів.

Для цього при виборі печива слід звертати увагу на:

• упаковку - вона повинна бути цілісною і герметичною, а також містити всю інформацію про компоненти і терміни зберігання;
• склад - в ідеалі, продукт повинен бути виготовлений виключно з пшеничного та вівсяного борошна, вершкового масла, ваніліну, кориці і цукру. Наявність різноманітних хімічних добавок говорить про мінімальну корисності десерту;
• терміни придатності - якісне печиво зберігається не більше 1-2 місяців. Терміни придатності - шість і більше місяців говорять про наявність в тесті синтетичних консервантів;
• форму випічки - вона повинна бути округла або овальна, неакуратний зовнішній вигляд говорить про порушення технології приготування;
• цілісність продукту - в пачці 250 г допускається тільки одне розламати печиво. Наявність так званого «бою» говорить про порушення стандартів приготування і поєднання інгредієнтів між собою.

Рецепти приготування вівсяного печива

Сучасна кулінарія рясніє різноманітними рецептами вівсяного печива, проте далеко не кожен з них можна назвати вдалим. З усього достатку методик приготування десерту тільки кілька з них дозволяють готувати не тільки смачний, але і корисний, а також дійсно дієтичний продукт. В інших випадках одночасно худнути і ласувати десертом не вийде.

Класичний

Найбільш простим і смачним вважається печиво за класичним рецептом. Воно не вимагає яких-небудь специфічних продуктів, при цьому дозволяє приготувати дієтичне ласощі в найкоротші терміни. Щоб створити десерт за традиційним рецептом, на одну порцію знадобиться 200 г вершкового масла, 170 г пшеничного борошна, 150 г цукру, 2 яйця і 1,5 склянки вівсяних пластівців. Крім цього, для поліпшення консистенції десерту рекомендується взяти 2 чайні ложки розпушувача.

Важливо! Замінювати вершкове масло на спреди і маргарин настійно не рекомендується. Вони не тільки погіршують смак випічки, але і можуть негативно позначитися на її консистенції.

Покрокова інструкція приготування страви:

1. З'єднайте масло з цукром, після чого з'єднайте його з яйцями, і перемішайте все до однорідності.
2. Додайте в суміш вівсянку, борошно і розпушувач. Замісити тісто.
3. Перемістіть тісто в глибоку ємність, накрийте його харчовою плівкою, поставте в холодильник приблизно на 1 годину.
4. Сформуйте невеликі коржі, розмістіть їх на деку з пергаментом (попередньо змазаним вершковим маслом). Запікати печиво слід в духовці при +180 ° С протягом 15-20 хвилин.

На кефірі

Даний рецепт вважається найбільш низькокалорійним. Завдяки заміні вершкового масла і цукру на менш калорійні інгредієнти вдалося отримати ідеальне дієтичне блюдо, при цьому зберегти в ньому відмінний смак. Для його створення слід взяти всього лише 200-250 г вівсянки, 350 мл кефіру і половину склянки будь-яких сухофруктів.

Щоб приготувати десерт, необхідно:

1. Залити вівсянку кефіром, і поставити напівфабрикат в холодильник приблизно на 35-60 хвилин.
2. Подрібнити сухофрукти довільними шматочками. Їх розміри повинні бути мінімальні.
3. З'єднати кефіру вівсяну суміш з сухофруктами, сформувати з тіста невеликі коржики. Випікають їх в духовці на деку з пергаментом при + 180 ° С близько 20-25 хвилин.

З сиром

Ще одним популярним блюдом вважається так зване вівсяно-сирне печиво. Як і в попередньому варіанті, воно по мінімуму впливає на фігуру в негативну сторону, при цьому наявність сиру дає можливість урізноманітнити дієту, а також забезпечити організм легкозасвоюваним білком і кальцієм. Готують такий десерт з 110 г вівсяних пластівців, 110 г сиру, 2 яєчних білків, родзинок і кориці (за смаком).

Чи знаєте ви? Сир вважається одним з найдавніших кисломолочних продуктів. Технологія його виробництва була доведена до досконалості ще задовго до нашої ери. При цьому, на відміну від сьогоднішнього дня, як закваски застосовувався специфічний згусток, який утворювався в шлунку у телят в період годування материнським молоком.

Для того, щоб зробити блюдо, слід:

1. Перемолоти пластівці до крупи.
2. Розім'яти сир, з'єднати його з білком і родзинками, після чого довести все до однорідності.
3. З'єднати розмолоту вівсянку і сирну масу, а потім добре вимішати тісто.
4. Сформувати з суміші невеликі млинчики, і запекти їх при + 180 ° С (15-20 хв).

Без муки і цукру

Даний рецепт відмінно втамує потреба в ласощах практично у будь-якого ласуни. Незважаючи на те, що в його складі немає традиційних підсолоджувачів, випічка виходить не менш яскравою. При цьому вдається практично без змін зберегти традиційний смак печива. Класична методика приготування такого домашнього страви вимагає від кулінара 500 г вівсянки, білок 3-х яєць, половину чайної ложки ваніліну, щіпку кориці і щедру жменю родзинок.

Готують таку страву так:

1. Збийте білки з ваніліном.
2. Змішайте вівсянку, родзинки і корицю, а потім перемішайте все зі збитими білками.
3. Сформуйте з тіста невеликі коржики, після чого покладіть їх на деко, застелене пергаментом.
4. Розігрійте духовку до + 180 ° С і запечіть в ній заготовки протягом 30 хвилин.

З медом

Вівсяне печиво з медом вважається практично ідеальним рецептом. Незважаючи на те, що кількість калорій в ньому не нижче, ніж у традиційного, такий десерт відрізняється особливим ароматом і медовим присмаком. Крім того, ласощі має ідеальний бурштиновий відтінок, що дозволяє прикрасити стіл навіть при дотриманні суворої дієти. Сьогодні існує відразу кілька різновидів вівсяно-медового печива, при цьому класичний варіант вимагає наступні інгредієнти: 150 г борошна, 100 г вівсянки, 80 г вершкового масла, 4 ложки меду, 1 яйце і по половині чайної ложки розпушувача і ваніліну.

Чи знаєте ви? Вівсяне печиво було придумано шотландськими пекарями приблизно в кінці XVII століття. Овес його основою став неспроста, в той час він був основною зерновою культурою, так як пшениця вважалася більш вибагливою і трудомісткою у вирощуванні.

Етапи створення випічки:

1. Збийте яйце з медом і ваніліном.
2. В окремій ємності змішайте борошно, вівсяні пластівці, корицю і розпушувач. З'єднайте суміш зі збитим яйцем.
3. Ретельно вимішайте тісто, оберніть його харчовою плівкою, і поставте на 30 хвилин у холодильник.
4. Сформуйте з тіста невеликі, округлі млинці, після чого розкладіть їх на деку з пергаментним папером. Запікають заготовки в духовці при +200 ° С близько 15 хвилин.

C фруктами

Щоб надати десерту особливі нотки і консистенцію, а також створити нове і цікаве блюдо, стандартне тісто вівсяного печива розбавляють фруктовим пюре. В такому випадку можна приготувати дійсно унікальний десерт, з легким кисло-солодким присмаком. Його основою повинні стати наступні продукти: 250 г вівсяної крупи, 150 г будь-якого фруктового пюре (яблучного, бананового, персикового, полуничного і т.д.), мед (за смаком) і по щіпці кунжуту, а також коксової стружки.

Реалізація такого рецепта під силу навіть дитині. Всі інгредієнти слід змішати до однорідної консистенції, при цьому додатково рекомендується пропустити суміш через блендер, після чого сформувати з тіста невеликі коржики і запекти їх на застеленому пергаментом деку в духовці при температурі + 200 ° С не більше 20 хвилин.

У більшості випадків вівсяне печиво не рекомендується при строгій дієті, воно відрізняється високою калорійністю і підвищеною концентрацією вуглеводів. Однак це єдина насолода, яка «завдає» фігурі і процесу схуднення мінімальної шкоди. Тому, якщо ви не можете встояти перед ласощами, перераховані вище рецепти допоможуть вирішити проблеми ласунів, пов'язані з труднощами і нестатками дієти.