Кожна господиня хоче здивувати своїх близьких смачними і ситними стравами. Запечене філе горбуші може стати як святковим блюдом, так і на кожен день. У статті наведено кілька простих рецептів приготування горбуші в духовці з картоплею, цибулею і морквою.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для того щоб приготувати смачну страву, слід правильно підібрати інгредієнти. Рибу бажано купувати в магазині, вона повинна бути охолодженою, що не замороженою.
Щоб вибрати якісну рибу, слід звертати увагу на наступні пункти:
- зябра. Вони повинні бути рожевого відтінку. На них не має бути присутня слиз.
- запах. У свіжої риби немає яскраво вираженого рибного запаху, також воно не повинно пахнути аміаком або кислим ароматом.
- очі. Світлі, без помутніння.
- луска. Вона повинна бути вологою. Ознака не свіжої риби - суха лушпиння і характерні тріщини.
Овочі повинні бути свіжими, без характерного запаху гнилі і зіпсованих частинок.
Важливо! Купуйте рибу виключно з головою. Так як саме по цій частині можна визначити свіжість товару.
Рецепти приготування горбуші з картоплею в духовці
Далі представлені легкі рецепти приготування запеченої горбуші з картоплею, які може повторити кожен. Головне - правильно вибрати інгредієнти для страв.
Класичний рецепт
490 хвилин
чорний перець (мелений)
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
- Очистити рибу від лушпиння. Прибрати голову і нутрощі. Видалити плавники, а також хвіст.
- Нарізати рибу на кілька однакових шматків.
- Промити і очистити картоплю. Нарізати на тонкі пластини. Якщо ви використовуєте молода картопля, то його можна попередньо не очищати.
- З фольги підготувати невеликі кишені.
- Фольгу знадобиться сбризнутьолією, щоб до неї нічого не прилипло під час готування, викласти в неї картопля, його посолити і поперчити за смаком.
- Рибу посолити і поперчити. За бажанням можна використовувати сухі суміші трав, вони краще розкриють аромат.
- Шматки горбуші викласти поверх картоплі.
- Очистити цибулю, нарізати кільцями, викласти на рибу.
- Далі знадобиться змастити інгредієнти сметаною, а поверх неї викласти нарізані помідори. Завдяки сметані блюдо стане соковитим.
- Поверх всіх інгредієнтів натерти сир на крупній тертці. Замість твердого сиру можна використовувати м'який.
- Накрити блюдо фольгою і готувати в духовці 50 хвилин. Температура духовки повинна бути не менше 180 °.
- Після запікання дістати блюдо з духовки, прикрасити зеленню. Для подачі можна використовувати фольгу, безпосередньо в якій запекалось блюдо.
Чи знаєте ви? Найменша риба в світі - Шиндлерія прематурус. Її вага становить 2 мг, а довжина тулуба - менше 1 см.
З морквою і цибулею
290 хвилин
картопля
3 шт. (Середні за розміром)
чорний перець, сіль
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
- Горбушу очистити від лушпиння, прибрати голову, хвіст і плавники. Розрізати на дві половини, видалити хребет.
- Натерти частини риби сіллю і перцем. Змастити майонезом, а також для запобігання сухість страви.
- Змастити деко олією. На нього викласти рибу.
- Картопля, цибуля і морква нарізати кільцями. Викласти шарами поверх рибного філе.
- Накрити фольгою і відправити в духовку на 1 годину. Запікати при температурі 180 °.
Відео-рецепт
З морквою і лукоВ горщику
270 хвилин
зелень (петрушка, кріп)
для прикрас
Харчова цінність на 100 г:
- Очистити картоплю від шкірки. Нарізати невеликими кубиками.
- Овочі очистити, нарізати так само, як і коренеплоди.
- Рибу очистити від луски, плавників, розрізати на невеликі кубики. Повністю прибрати кістки.
- Інгредієнти скласти в горщики, посолити за смаком. Додати в кожен горщик по 100 мл води і по 50 г сметани.
- Попередньо треба включити розігріватися духовку до 180 °. Блюдо випікати 40 хвилин.
Відео-рецепт
У горщиках
Важливо! Якщо не додати потрібну кількість води і сметани, то страва вийде сухим.
З сиром
460 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
- Рибу очистити від зайвих частинок, зробити нарізку на НЕ великі шматки. Розтерти спеціями (перцем, також можна використовувати сухі трави, вони розкриють всі смакові якості риби) філе горбуші.
- Картоплю почистити і нарізати кільцями. Також зробити з цибулею. Морква очистити і натерти на крупній тертці.
- Сир натерти на дрібній тёрке.Протівень застелити фольгою.
- Викласти інгредієнти на форму для запікання.
- Зверху намазати майонезом. Скропити лимонним соком, 1/2 частини.
- Запікати при температурі 200 ° C 40 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування посипати тертим сиром.
Відео-рецепт
З сиро
З лимоном
1080 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
- Рибу слід очистити, для цього прибрати плавники, луску, внутрішні частини. Нарізати на однакові за розміром шматочки. Поперчити і посолити.
- Очищену картоплю нарізати часточками, цибулю - півкільцями.
- Перемішати овочі. Додати оливкове масло, якщо його немає, то можна використовувати інше.
- На форму для випікання постелити фольгу, на неї додати рибу і овочі.
- Поверх страви покласти нарізану напівколами цитрус.
- Попередньо розігріти духовку до 190 °. Запікати протягом 50 хв.
Відео-рецепт
З лимона
Чи знаєте ви? Бичок скельний може змінювати своє забарвлення, немов хамелеон. Така здатність дозволяє йому зливатися з місцевістю і не стати здобиччю для хижаків.
Ось такі легкі рецепти можна готувати за допомогою овочів і рибного філе. Також можна експериментувати з смаковими якостями страв за допомогою різних сумішей з спецій або сухих трав.