Соковите і ніжне філе горбуші поповнить ваш раціон вітамінами A і D, легкозасвоюваними білками, корисними для роботи серця кислотами Омега-3. При регулярному включенні риби в раціон ви будете підтримувати організм в прекрасному стані. І для цього в статті є кілька простих рецептів про те, як смачно готувати горбушу в мультиварці.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Рибку, незалежно від того, що з нею будуть робити - запікати, тушкувати або обсмажувати, бажано купувати свіжу. Заморожена, після пари циклів заморозки швидко втрачає свій смак.
Важливо! Каламутні очі і поганий запах — ознаки зіпсованої риби. Скільки б її не обробляють, ризик отруєння збережеться.
При покупці важливо пам'ятати наступне:
- звичайна свіжа горбуша важить 800-1000 г;
- черево у неї рожеве, плоске;
- луска - блискуча, що не відшаровується, без пошкоджень;
- зябра - світло-червоні;
- запах - свіжий.
Рецепти приготування горбуші в мультиварці
Кухарі відзначають специфічну, суху консистенцію м'яса горбуші після смаження. Для того, щоб усунути цей недолік, кулінари пропонують використовувати рецепти, в яких для приготування задіяна мультиварка. Це зробить консистенцію тушкованих стейків більш соковитою і м'якою. Готову смачну рибу можна поєднувати з самим різним гарніром: рисом, картоплею, грибами і сиром. Буде непоганою ідеєю згасити горбушу, використовуючи різні соуси - томатний, лимонний, імбирний, вершковий, щоб додати страві нові смак і аромат.
На пару
400-500 Г15 хвилин
приправа для риби
1/2 ч. Л.
Харчова цінність на 100 г:
- Шматочки філе необхідно добре поперчити, посолити і посипати приправою.
- Чашу пароварки заповнити 2 літрами свіжої води.
- На сітку викласти підготовлені шматочки риби і заклацнути кришку.
- Тепер потрібно вибрати режим приготування і час. В даному випадку - це «Варка на пару» протягом чверті години.
- Вимкнути мультиварку після сигналу, і витягти рибу.
Відео-рецепт
на пар
Чи знаєте ви? Оранжево-червоний колір лососеві набувають завдяки каротиноїдів, які в них містяться. В організм риби вони потрапляють разом з уживаним кормом — креветками і крилем.
По-царськи
[/ RecipeInstructions]
Відео-рецепт
По-царськи
Чи знаєте ви? Лососеві, вирощені фермерами, мають більш блідого відтінку м'яса, ніж дикі. Це обумовлено тим, що в штучному раціоні частка ракоподібних набагато менше, ніж в природному середовищі.
Зі сметаною і овочами
1,5 кг60 хвилин
цибуля-ріпка (великий)
2 шт.
Харчова цінність на 100 г:
На дно підготовленої чаші налити невелику кількість соняшникової олії.
Лук очистити, нарізати кубиками.
Вимиту і очищену моркву треба натерти на крупній тертці або подрібнити овочерізки.
Томати вимити і нарізати часточками. Овочі укласти в мультиварці пошарово, починаючи з лука, потім викладають морква й томати.
Підготовлене рибне філе нарізати шматками і укласти останнім шаром.
Блюдо поперчити і посолити, посипати прованськими травами.
Зверху покрити сметаною.
Посипати зверху свіжою зеленню.
Закрити кришку і поставити режим приготування - «Гасіння» протягом 40 хвилин.
Викласти рибу на порційні тарілки. Подавати з рисом.
На дно підготовленої чаші налити невелику кількість соняшникової олії.
Лук очистити, нарізати кубиками.
Вимиту і очищену моркву треба натерти на крупній тертці або подрібнити овочерізки.
Томати вимити і нарізати часточками. Овочі укласти в мультиварці пошарово, починаючи з лука, потім викладають морква й томати.
Підготовлене рибне філе нарізати шматками і укласти останнім шаром.
Блюдо поперчити і посолити, посипати прованськими травами.
Зверху покрити сметаною.
Посипати зверху свіжою зеленню.
Закрити кришку і поставити режим приготування - «Гасіння» протягом 40 хвилин.
Викласти рибу на порційні тарілки. Подавати з рисом.Відео-рецепт
Зі сметаною і овочам
Чи знаєте ви? Лососеві розрізняються плямами на зябрах також, як люди відбитками пальців.
З овочами і сиром
800 г1,5 години.
соняшникова олія
3 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Очищену цибулину нарізати середніми кубиками.
Підготовлену (вимиту і очищену) морква потрібно натерти на середній тертці.
Твердий сир теж натерти, але на крупній тертці.
Дрібно нарізати кріп і змішати з майонезом.
На дно мультиварки потрібно налити трохи соняшникової олії. Коли воно нагріється, додати підготовлені овочі. Смажити протягом 5 хв., Потім витягти з чаші.
Взяти лист фольги, розкласти на ньому філе, поперчити і посолити за смаком.
Поверхня риби покрити овочами - цибулею і морквою.
Зверху покрити майонезом і посипати сиром.
Загорнути фольгу так, щоб навколо продуктів сформувати бортик.
Укласти підготовлену заготовку на пергамент і помістити в чашу.
Після того, як буде закрита кришка, потрібно задати режим приготування - «Випічка» протягом 1 години. Коли час закінчиться, залишити на 5 хвилин в режимі підігріву.
Витягти рибу у фользі, подати до столу з будь-яким гарніром або їсти як основне блюдо, прикрасивши зеленню.
Очищену цибулину нарізати середніми кубиками.
Підготовлену (вимиту і очищену) морква потрібно натерти на середній тертці.
Твердий сир теж натерти, але на крупній тертці.
Дрібно нарізати кріп і змішати з майонезом.
На дно мультиварки потрібно налити трохи соняшникової олії. Коли воно нагріється, додати підготовлені овочі. Смажити протягом 5 хв., Потім витягти з чаші.
Взяти лист фольги, розкласти на ньому філе, поперчити і посолити за смаком.
Поверхня риби покрити овочами - цибулею і морквою.
Зверху покрити майонезом і посипати сиром.
Загорнути фольгу так, щоб навколо продуктів сформувати бортик.
Укласти підготовлену заготовку на пергамент і помістити в чашу.
Після того, як буде закрита кришка, потрібно задати режим приготування - «Випічка» протягом 1 години. Коли час закінчиться, залишити на 5 хвилин в режимі підігріву.
Витягти рибу у фользі, подати до столу з будь-яким гарніром або їсти як основне блюдо, прикрасивши зеленню.Важливо! Точно визначити час запікання в мультиварці можна по товщині філе. Кожні 1,5 см вимагають 2 хвилин часу на запікання, значить для шматка товщиною 3 см буде потрібно всього 4 хвилини.
Відео-рецепт
З овочами і сиро
З лимоном в соєвому соусі
2 кг50 хвилин
рослинна олія
3 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Великі шматки риби надрізати з боків для того, щоб в них вставити дольки лимона.
У чашу мультиварки влити олію соняшникову.
Нарізати лимон півкільцями і вставити в надрізи.
Скропити рибу лимонним соком і соєвим соусом, посипати спеціями.
Готувати в режимі випічки 35 хвилин.
Готову горбушу подавати з гарніром, посипавши зеленню.
Великі шматки риби надрізати з боків для того, щоб в них вставити дольки лимона.
У чашу мультиварки влити олію соняшникову.
Нарізати лимон півкільцями і вставити в надрізи.
Скропити рибу лимонним соком і соєвим соусом, посипати спеціями.
Готувати в режимі випічки 35 хвилин.
Готову горбушу подавати з гарніром, посипавши зеленню.Відео-рецепт
З лимоном в соєвому соус
Чи знаєте ви? горбуша — найменша риба серед лососевих. Живе вона теж недовго — всього пару років. На відміну від атлантичного лосося, для якого максимальний зареєстрований вік становить 13 років.
Риба в мультиварці - один з найпростіших способів приготування горбуші. У ньому мінімум дій і максимум користі. Готуйте рибні страви як мінімум раз на тиждень для того, щоб забезпечувати організм корисними речовинами і мікроелементами. Горбуша буде корисна, в тому числі, і тим, хто дотримується здорового харчування, знаходиться на дієті або просто оздоровлює організм.
