Якщо вам набридли традиційні вінегрети і олів'є, хочеться чогось незвичайного і небанального - спробуйте приготувати чудовий салат з куркою, ананасами і волоськими горіхами. Готується він дуже просто, але здатний стати родзинкою вашого святкового столу і викликати інтерес гостей.
Вибір інгредієнтів
У рецепті цієї страви немає дорогих продуктів, які важко дістати. Підходить для всіх сезонів. Курка додасть салату ситності. Крім того, вона добре поєднується з ананасами, а волоський горіх додасть нотку пікантності.
Чи знаєте ви? Волоські горіхи містять в собі велику кількість поживних речовин, в тому числі вітамінів, мінералів, жирних кислот, ефірних масел і клітковини. Вони використовуються для профілактики багатьох захворювань (серцево-судинних, хвороб кісток і т.д.). Але продукт дуже калорійний і за цим показником навіть обігнав яловичину.
Рецепт салату
4-51 годину 10 хвилин
ананаси консервовані
300 г
часник
2 зубчики (за бажанням)
Харчова цінність на 100 г:
Курячі грудки (або філе) відварити. Щоб м'ясо вийшло соковитим і ніжним, його потрібно покласти в киплячу підсолену воду. Цілком, з шкірою і кістками, вона вариться близько півгодини, без кісток і шкіри - 15-20 хв., Нарізана кубиками - 10 хв. Готову грудку остудити.
Також зварити круто курячі яйця. Остудити їх, заливши холодною водою.
Поки варяться м'ясо і яйця, можна зайнятися підготовкою інших продуктів. Натерти сир на крупній тертці. Вийняти ананаси з банки, добре віджати, так як продукт досить соковитий, і нарізати невеликими кубиками.
Волоські горіхи почистити і подрібнити. Для подрібнення простіше використовувати блендер. Можна просто порубати горіхи ножем або, накривши харчовою плівкою, пройтися по ним качалкою.
Почистити варені яйця, дрібно натерти на тертці.
Відварену і остигнула курячу грудку нарізати кубиками.
Можна приступити до формування страви. Роз'ємну форму поставити на плоске дно тарілки. Найпершим шаром викласти куряче м'ясо. Змастити майонезом. За бажанням в цей заправний соус можна додати пару подрібнених зубчиків часнику.
Далі викласти шар ананасів. Зверху нього - яйця, потім сир. На кожен шар наноситься майонез.
Присипати салат подрібненими горіхами. Страву можна прикрасити жменькою тертого сиру, кислими ягодами, листочками петрушки.
Курячі грудки (або філе) відварити. Щоб м'ясо вийшло соковитим і ніжним, його потрібно покласти в киплячу підсолену воду. Цілком, з шкірою і кістками, вона вариться близько півгодини, без кісток і шкіри - 15-20 хв., Нарізана кубиками - 10 хв. Готову грудку остудити.
Також зварити круто курячі яйця. Остудити їх, заливши холодною водою.
Поки варяться м'ясо і яйця, можна зайнятися підготовкою інших продуктів. Натерти сир на крупній тертці. Вийняти ананаси з банки, добре віджати, так як продукт досить соковитий, і нарізати невеликими кубиками.
Волоські горіхи почистити і подрібнити. Для подрібнення простіше використовувати блендер. Можна просто порубати горіхи ножем або, накривши харчовою плівкою, пройтися по ним качалкою.
Почистити варені яйця, дрібно натерти на тертці.
Відварену і остигнула курячу грудку нарізати кубиками.
Можна приступити до формування страви. Роз'ємну форму поставити на плоске дно тарілки. Найпершим шаром викласти куряче м'ясо. Змастити майонезом. За бажанням в цей заправний соус можна додати пару подрібнених зубчиків часнику.
Далі викласти шар ананасів. Зверху нього - яйця, потім сир. На кожен шар наноситься майонез.
Присипати салат подрібненими горіхами. Страву можна прикрасити жменькою тертого сиру, кислими ягодами, листочками петрушки.Відео-рецепт
За бажанням, салат можна урізноманітнити шаром консервованої кукурудзи (слід пам'ятати, що з нею не сполучається часник) або смажених грибів з цибулею (вони не повинні бути жирними після смаження). До грибів буде актуально додати кріп. Соковитості і кольору страви також додасть тонкий шар свіжої натертої моркви. Щоб салат вийшов більш дієтичним, майонез можна змішати з йогуртом або замінити на сметану. Замість волоських горіхів підійдуть пекан або фундук.
Важливо! Блюдо потрібно поставити в холодильник просочитися на пару годин. Так його смакові якості набагато покращаться.
Страва не повинно бути пересоленим. Сіль слід додати трохи, а то і зовсім не додавати, так як вона присутня в майонезі і сирі, а куряче м'ясо варилося в підсоленій воді. Що стосується чорного перцю, то його досить буде і щіпки.
Не можна додавати сироп з банки з ананасами в майонез, як роблять деякі господині. Салат стане занадто рідким і неапетитним.
Особливості зберігання салату
Ананаси - дуже соковитий продукт, тому в холодильнику довго зберігати блюдо не варто. В крайньому випадку його слід накрити харчовою плівкою або викласти в герметично закупорену посуд.
Чи знаєте ви? Ананас дуже популярний продукт в Східній Азії і Південній Америці. Його використовують для приготування м'ясних страв, салатів, десертів, випічки і соусів.
Блюдо виходить дуже яскравим і цікавим, як для фото. З його приготуванням впорається будь-яка господиня, а смак порадує багатьох гурманів.
