Всі знають, що домашній алкоголь краще покупного тим, що в ньому використовуються тільки натуральні інгредієнти. Слив'янка - проста і смачна наливка. У цій статті ви знайдете найкращі рецепти з описом кроків дій.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для цього напою знадобиться всього три інгредієнти:
- Горілка. Підійде будь-яка найпростіша і дешева горілка, в деяких рецептах можна використовувати навіть спирт.
- Зливи. Для рецептів підійдуть будь-які сорти, але добре себе зарекомендувала Угорка, Ренклод і Мірабель. Плоди повинні бути з непошкодженою шкіркою, пружні і стиглі. Вважається, що смачніше будуть найтемніші ягоди. Їх відразу слід перевірити на червиві.
- Цукор.
Чи знаєте ви? Ще з VI століття і донині в Китаї і Японії популярно сливове вино. Його зазвичай подають охолодженим як аперитив.
Рецепти сливянки, наливки з слив
Існує безліч варіацій рецептів сливянки. Тут зібрані найбільш цікаві та смачні з них.
Класичний рецепт
5 трилітрових банок15 хв.
Енергетична цінність на 100 г:
- Спершу необхідно ретельно промити сливи. Кісточку не витягувати. Ягоди розсипати по банках, щоб в кожній вони займали приблизно половину.
- По вінця все залити алкоголем. І щільно закрити кришками. Готові банки потрібно поставити настоюватися в темне приміщення на 3 місяці.
Відео-рецепт
класичний рецепНа спирту
2 літрові бутилкі170 хв
- Ягоди ретельно промити під водою і протерти. Розрізати їх навпіл і вийняти кісточки.
- Перемолоти сливи в пюре і дати йому постояти 2 години.
- Пюре протерти через сито, щоб відокремити шкірку слив.
- Додати до отриманої суміші спирт і цукор.
- Перелити все в пляшку, гарненько струснути і залишити на 2 місяці настоюватися в прохолодному місці, захищеному від сонячних променів.
Важливо! Після вилучення кісточок вага слив значно зменшиться. Тому сливи краще брати з запасом.
Слив'янка без цукру
3 трилітрові банкі2 години
- Зливи краще брати темні, переспілі, щоб були дуже м'якими. Їх потрібно промити і вийняти кісточки (можна вручну).
- Всі ягоди перемолоти до стану пюре. Вийде приблизно 5 літрів сливового пюре.
- Далі необхідно додати воду в пропорції 1: 1.
- Накрити ємність нещільної тканиною і залишити на сонці на 2 доби.
- Далі суміш пропустіть через сито. Потім розлити по банках і надіти на шийку гумову рукавичку (на кінці середнього пальця потрібно зробити дірку).
- Дати відстоятися провину 3 тижні. Готовність можна перевірити за станом рукавички - якщо вона здулася, то готово. Злити вино і дати постояти провину ще 2 місяці.
Відео-рецепт
Слив'янка без цукру Відео-рецепт: Слив'янка без цукруЧи знаєте ви? Слив'янка має масу корисних властивостей, її вживають при гіпертонії, нервових розладах, вона виводить токсини і має властивості протівоотхарківающіх засобів.
З апельсиновими шкірками
3 літрові бутилкі1 годину
Енергетична цінність на 100 г:
- Ягоди промити під водою і просушити. Розділити їх навпіл і вийняти кісточки.
- Помити апельсини і зрізати скоринку. Натерти її на дрібній тертці.
- М'якоть перемолоти до одноманітної маси і поставити в прохолодне місце на пару годин.
- Протерти пюре через сито.
- До що вийшло соку додати цукор, спирт і цедру.
- Залити все в банку і потримати в темному місці 2 місяці.
- Відфільтрувати вино від осаду і розлити по пляшках. Тримати ще два тижні.
Особливості вживання
Слив'янка найчастіше подається як десертний напій, але також її добре подавати перед їжею для поліпшення смаку. Також часто її додають до страв і до складу соусів. Вона додасть пікантні нотки смаку завдяки сливової кислинки. Таку настоянку можна пити і в якості міцного напою.
Важливо! Надмірне вживання алкоголю може спричинити захворювання серцево-судинної системи і внутрішніх органів.
Ці прості рецепти допоможуть вам приготувати наливку, яка буде вас радувати взимку і стане прекрасним частуванням для гостей. Найголовніше - набратися терпіння. Смачного!