Суп з глив - легке і дуже смачна страва, в якому поєднуються гриби, перець і кмин. Він швидко готується і додає бадьорості.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування грибниці найкраще взяти копчену паприку, але якщо такої немає, то можна замінити звичайною. За бажанням можна додати духмяний майоран. Гливи варто вибирати ретельно: потрібно оглянути, чи немає на капелюшках тріщин і вкраплень.
Важливо! У глив дуже щільна ніжка, а тому варто різати їх уздовж.
Рецепти супу з глив
Такий суп можна готувати з додаванням різних інгредієнтів, нижче ви дізнаєтеся про двох найпоширеніших варіантах: класичному з картоплею і з локшиною.
Класичний рецепт
3,540-50 хвилин
копчена паприка
2 ст. л.
рослинна олія
2 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Ріпчасту цибулю обсмажити на олії.
Нарізати гливи, морква, часник і корінь петрушки.
До цибулі додати моркву і корінь петрушки. Трохи перешкодити і туди ж відправити часник, кмин, копчену паприку.
Недовго обсмажити і залити водою.
Зварити і висипати гливи в каструлю.
Закрити кришкою і поставити на маленький вогонь.
Солодкий перець і очищену картоплю нарізати на кубики і через 15-20 хвилин додати в каструлю, перемішати.
Накрити кришкою і залишити на 10 хвилин. При бажанні можна посолити.
Додати воду, майоран і зелень петрушки. Дати настоятися 5-10 хвилин.
Відео-рецепт
Чи знаєте ви? Гливи застосовують в медицині для зниження рівня холестерину.
З локшиною
3,540-60 хвилин
масло рослинне
2 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
- Ріпчасту цибулю і моркву нашаткувати і обсмажити на рослинному маслі.
- Додати гриби і довести до готовності, посолити і поперчити.
- Нарізати картоплю соломкою і відправити в каструлю варитися.
- Довести до кипіння і кинути локшину.
- Слідом відправити в каструлю овочі з грибами і воду.
- Варити ще 5-10 хвилин, додати кріп і зняти з вогню.
Важливо! Гливи під час варіння пустять багато соку. Не поспішайте вливати багато води.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10281/image_tmrSWOZpBVd5n6scZ.jpg)
Чи знаєте ви? Гливи стають причиною жовтої гнилі деяких дерев, так як є хижими грибами.
Суп з глив - ароматне, просте і свіже перша страва. При бажанні його можна урізноманітнити і додати пару ложок сметани, печериці або м'ясо. Бульйон цього супчика виходить ніжний, він не гірчить і дуже насичує.