Сортів капусти існує дуже багато, але городники зазвичай вибирають для посадки кілька - ранньостиглі і пізньостиглі. Якщо ранньостиглі з'їдаються досить швидко і особливих вимог, окрім гарних смакових якостей не висувають, то з пізньостиглими сортами все зовсім інакше - вони повинні мати гарну схоронність, бути стійким до шкідників і хвороб, які можуть вражати плоди в період зберігання, зберігати стійкість до розтріскування. Одним з таких пізньостиглих сортів є Цукрова голова, тому розглянемо докладний опис капусти, і особливості її вирощування в домашніх умовах.

Опис і характеристика

Селекцією сорти Цукрова голова займалася велика московська селективна компанія Седекії в 2008 році. Сорт відразу став популярним і був спочатку поширений на території Росії, але незабаром великі фермерські господарства та сільськогосподарські підприємства по всьому світу почали закуповувати сорт для місцевого вирощування. Сорт капусти Цукрова голова характеризується пізнім терміном дозрівання плодів (від перших сходів до збору врожаю проходить в середньому 150 днів), популярний для вирощування в промислових масштабах і на невеликих територіях для домашнього вжитку. Цукрова голова має високі показники врожайності - 300-550 ц / га.

Чи знаєте ви? Слово «капуста» пішло від давньогрецького «капутум», що в перекладі означає «голова» і підкреслює зовнішній округлий вигляд овоча.

У зрілого рослини широка і розлога розетка, діаметр якої становить не менше 80 см, і 40 см висота. Важити зрілий качан капусти може від 2 до 5 кг. Великі капустяне листя мають світло-зелений колір з легким сірим восковим нальотом, круглу і рівну форму. Край кожного аркуша злегка хвилястий. Листи зрілих качанів відрізняються соковитістю і м'якістю зазвичай грубих прожилок, що дуже подобається споживачам.Качани капусти мають округлу форму, якщо розрізати їх навпіл, зріз буде біло-салатового кольору. Качан качана має середню довжину зовні, всередині качана коротка - до 7 см. Листя в качані прилягають щільно один до одного, без пустот. Капуста хрустка і солодка (має більший відсоток вмісту природного цукру, в порівнянні з іншими відомими пізньостиглими сортами). З вживанням в їжу свіжозібраного овоча варто почекати. Через місяць, качани стануть набагато смачніше - гіркота піде, залишиться лише солодкуватий присмак і яскраво виражений капустяний аромат.

Переваги і недоліки сорти

• Сорт капусти Цукрова голова відрізняється перевагами:
• відмінними смаковими якостями;
• високим вмістом корисних речовин - тіаміну, рибофлавіну, фолієвої кислоти, йоду, фосфору, фтору, натрію, калію, кальцію, заліза, марганцю;
• хорошою лежкості врожаю - з легкістю зберігається до травня-червня, не втрачаючи при цьому зовнішній вигляд, щільність і смакові якості, не гниє;
• відмінною збереженням зовнішнього вигляду, стійкістю до розтріскування;
• гарною транспортабельністю;
• стійкістю до поширених захворювань - кілі, фузаріозу, бактеріозу;
• характеризується гарною схожістю насіння.

Недолік сорту тільки один - низькі показники врожайності при несприятливих умовах вирощування.

Оптимальні терміни посадки

Залежно від обраного способу, терміни посадки капусти будуть відрізнятися. Якщо розсада буде вирощуватися самостійно з насіння, то їх посів повинен проводитися на початку квітня в контейнери, які будуть встановлені в опалювальному приміщенні. Якщо планується вирощування капусти з придбаної розсади, то її висадка у відкритий грунт повинна здійснюватися в кінці травня - початку червня, в цей час на кожній рослині вже буде сформовано 4 справжніх листків.

Вирощування сорту

Щоб процес вирощування сорти капусти Цукрова голова був максимально простим і зрозумілим, розглянемо основні нюанси пророщування насіння на розсаду і її висаджування у відкритий грунт.

Підготовка насіння

Запорукою здорової розсади, подальше вирощування якої дасть можливість отримати хороший урожай є передпосівна обробка насінного матеріалу. Придбані насіння зазвичай вже є обробленими, але зайва стимуляція їм не зашкодить. Для цього готують поживний розчин на основі води (1 л) і гумату калію (1 г).

Важливо! Якщо ви не впевнені в якості придбаних або власноруч зібраних насіння, краще зробити процедуру для відбраковування неякісного насіннєвого матеріалу: в 1 л води розчинити 2 ст. л. солі, всипати насіння і перемішати - неякісні спливуть на поверхню, життєздатні осядуть.

Воду потрібно взяти кімнатної температури і ретельно розчинити в ній добриво. Замочувати в такої рідини насіння потрібно протягом 12 годин, після чого прополоснуть під проточною водою і просушити паперовим рушником. Після замочування насіння слід розкласти на газету, яку розмістити на добре освітлений підвіконня, і залишити на добу для просушки.

Вирощування розсади

Для того щоб виростити розсаду необхідно:

1. Підготувати ґрунт для посіву: змішати 1 частину торфу, 1 частина перегною, 0,5 частини дернової землі, 0,5 частини піску.
2. Придбати торф'яні, пластикові стакани або великий контейнер. Насипати підготовлену грунтову суміш і залишити для прогрівання. Оптимальна температура грунту для посіву насіння становить + 17 ° С.
3. Коли грунт досягне потрібної температури, в центрі кожного склянки слід зробити 2-3 поглиблення. Загалом контейнері необхідно зробити борозенки, глибиною 1,5 см. Насіння потрібно розкладати на відстані 5 см один від одного. Між рядами зберігають відстань в 5 см.
4. Насіння присипають грунтом, що не утрамбовуючи, Щоб спростити процес проростання.
5. Грунт регулярно обприскують з пульверизатора водою кімнатної температури до появи перших сходів - потім, поливають під корінь кожну рослину. Поливати посіви необхідно 1 раз на 2 дні, розсаду - 1 раз на 3 дні.
6. На контейнер або склянки натягують поліетиленову плівку, Щоб підтримувати необхідний рівень вологості і стимулювати швидке проростання насіння. Плівку щодня знімають на 1 годину, щоб провітрити ємність, щоб уникнути розвитку цвілевих грибків, які можуть погубити майбутню розсаду. Після появи сходів плівку знімають зовсім.
7. Контейнер або склянки розміщують на добре освітленому підвіконні, В кімнаті підтримують температуру на рівні + 25 ° С на початку вирощування, після проростання, температура може бути знижена до + 20 ° С.
8. Коли сходи трохи підростуть, їх слід прорідити, Щоб між кожною рослиною зберігалося відстань в 5 см, в кожній склянці краще залишити 1 найміцніше і розвиток рослина.
9. Через 2 тижні після проростання насіння, розсаду потрібно підгодувати покупним комплексним добривом для овочів, Згідно з інструкцією.

Пересадка розсади в грунт

Перед тим як виконати пересадку розсади у відкритий грунт, необхідно внести останню дозу добрив. Для цього за 2 тижні до висадки рослини підживлюють живильним розчином на основі 1 л води, 1,5 г сульфату калію і 1,5 г сечовини. За 1 тиждень до висадки, розсаду починають готувати до нових умов зростання. Ємності з рослинами виносять на вулицю в денний час, спочатку на 1 годину, щодня збільшуючи кількість часу на 1 годину.Ділянка для висадки розсади вибирають сонячний, без протягів. Відповідна грунт для капусти - слабокисла або нейтральна. Хорошим місцем для вирощування капусти вважається ділянка, де раніше росли бобові, картопля або цибуля.

Процес висадки розсади наступний:

1. Заздалегідь готують грядку до посадки розсади. За місяць до висадки ділянку слід скопати, грунт розпушити, внести перепрілий гній або компост.
2. У грунті роблять невеликі поглиблення, щоб в них можна було розмістити кореневу систему рослини разом із земляною грудкою.
3. У лунку внести суміш сечовини (3 г), суперфосфату (5 г) і калійної сірки (4 г), добре полити водою (1-2 л).
4. Вийняти кожну рослину зі склянки або контейнера і встановити в лунку, рідкою сумішшю води і грунту зафіксувати саджанець, зверху присипати субстратом.

Важливо! Заборонено висаджувати капусту на одній ділянці більше 2 років поспіль, так як вона сильно виснажує грунт і на наступний сезон можна отримати убогий урожай.

Догляд за рослиною

Для отримання якісного і великого добрива, рекомендується дотримуватися деяких правил по догляду за рослинами.

Техніка поливу

Поливати капусту часто не потрібно. Для повноцінного росту і формування зав'язі, забезпечують полив водою кімнатної температури під корінь 1 раз в 2-3 тижні. Під кожен кущ виливають від 1 до 2 л води. Якщо регулярно йдуть рясні дощі, полив можна скоротити або зовсім виключити.Посилити полив рекомендується в період формування головок капусти, в цей період поливати можна 1 раз в тиждень невеликою кількістю води, щоб не спровокувати розтріскування плодів. За місяць до збору врожаю поливати капусту припиняють, так як зростає ризик розтріскування головок.

Розпушування

Обов'язковою умовою хорошого зростання капусти є нормальне функціонування кореневої системи рослини. Коріння повинні бути забезпечені не тільки поживними речовинами, а й киснем, який надходить через грунт. У зв'язку з цим, зростає необхідність в регулярному розпушуванні грунту, особливо після опадів і поливів, коли грунт може взятися кіркою і перекрити доступ кисню до коренів.

Важливо! Тріснуті овочі не підлягають зберіганню і стають небезпечними для вживання в їжу, так як в місцях розриву швидко накопичуються хвороботворні бактерії і грибки.

Процес розпушування можна поєднувати з прополкою, одночасно видаляючи сорняковие рослинність з ділянки. Розпушування здійснюють вилами, піддягаючи грунт і розпушуючи, дуже обережно, щоб не зачепити коріння, що знаходяться у верхньому шарі грунту.

Захворювання і шкідники

Сорт капусти Цукрова голова відрізняється хорошою стійкістю до хвороб і шкідників, але іноді може дивуватися деякими хворобами:

• килою - вражає кореневу систему овоча, яка провокує розвиток грибка на коренях. Для запобігання хвороби дуже важливе дотримання сівозміни, регулярне видалення і знищення бур'янів і рослинних залишків з ділянки. При виявленні хворих екземплярів (увядающих, з наростами на коренях), їх відразу ж видаляють з грядки, що залишилися рослини обробляють «Топазом», «фундазолом», згідно з інструкцією;
• фузаріозним прив'яданням - викликає в'янення листів капусти з одночасним пожовтінням. Основна небезпека даної хвороби в тому, що вилікувати хворі рослини неможливо, тому уражені екземпляри відразу ж видаляють з грядки. Кращим способом захистити урожай є проведення профілактики, яка полягає в ретельної перекопке грунту в осінній період і обробки «Фітоспорін», дотриманням сівозміни;
• судинним бактеріозом - провокуючим пожовтіння листів, потемніння прожилок і повну загибель листа. Заходи профілактики захворювання полягають в дотриманні сівозміни, своєчасному видаленні бур'янів з території. Лікувати судинний бактеріоз можна препаратом «Бінор», згідно з інструкцією;
• чорної ніжкою - грибковим захворюванням, яке провокує витончення кореневої шийки, загнивання нижньої частини ніжки капусти. Ефективними вважаються профілактичні заходи, які стосуються передпосівної обробки грунту 1% розчином перманганату калію. Чорну ніжку вилікувати неможливо, тому хворі рослини видаляють, поки вони не заразили здорові.

Серед шкідників, які можуть вражати сорт виділяють:

• тлю - дрібних комах сріблясто-білого кольору, які поселяються на зворотному боці аркуша і харчуються соком рослини, поступово приводячи до відмирання листових пластин. Основними ознаками появи шкідника на рослині є уповільнення зростання, придбання листям рожевого відтінку, скручування і відмирання листових пластин. Боротися з попелиць рекомендують препаратами «Карбофос», «Іскра», якими обприскують уражені рослини. Для профілактики зараження капусти попелиць, можна висадити між рядів розсади морква або томати, комаха зазвичай не терпить такого сусідства;
• капустяну муху - комаха, зовнішній вигляд якого дуже нагадує звичайну муху. Капустяна муха відкладає яйця в грунті в кінці травня, з часом з них вилуплюються личинки і починають з'їдати кореневу систему капусти. Ознаки ураження рослини: підгнивання коренів, в'янення кущів, фарбування нижнього листя в сірий колір. Лікування рослини виробляється обробкою «тіофосом», згідно з інструкцією;
• хрестоцвітих блішок - невеликих довгастих жуків коричневого кольору, що мешкають в грунті, які в весняний період харчуються молодими листям капусти, залишаючи на пластинах виразки. Часто від хрестоцвітих блішок молоде рослина повністю гине, а більш дорослі - росте погано, утворює пухкі дрібні качани, непридатні до тривалого зберігання. Масове поширення комахи можливо тільки при надмірній сухості повітря і нерегулярному поливу, в дощову похмуру погоду жуки ховаються в землі. При ураженні рослини подібними шкідниками, необхідно обробити кущі «Карбофос» або «Актара», згідно з інструкцією.

Збір і зберігання врожаю

Час дозрівання капусти Цукрова голова - середина-кінець вересня, в цей час приступають до збору врожаю. Зрізати качани необхідно гострим великим ножем, залишаючи на качані кочеригу ​​розміром в 4 см. Збирати врожай слід тільки в суху погоду, а перед тим, як відправити плоди на зберігання злегка підсушують (подвяливают) на сонці верхні криють листи, щоб продовжити період лежкості. Для тривалого зберігання підходять щільні, що не мають механічних пошкоджень качани з прилеглими листами, що криють.

Найефективнішим способом зберігання качанів капусти є їх підвішування на жердині до стелі. Для цього капусту попарно пов'язують за качани і прикріплюють до жердин дротом або міцною тканиною. Також можна зберігати качани, уклавши в шаховому порядку на дерев'яні полиці. Укладати капусту необхідно таким чином, щоб качани були трохи підняті вгору і не стикалися один з одним. Оптимальна температура зберігання 0 ... + 1 ° С.

Чи знаєте ви? Існують декоративні види капусти, які особливо популярні в Японії. Коли настають холоди, і інші квітучі рослини припиняють цвісти, декоративна капуста радує око незвичайними квітками.

Рівень вологості в приміщенні повинен знаходиться на рівні 85-90%. Вживати капусту Цукрова голова можна в свіжому і приготованому вигляді. Її використовують для вітамінних салатів, закусок. Добре підходить сорт для квашення, соління, маринування. Відмінні смакові якості мають страви, де капуста піддається термічній обробці, в процесі приготування вона тримає форму, зберігає щільність, але в той же час стає досить ніжною і м'якою.Таким чином, капуста Цукрова голова є відмінним пізньостиглі сортом, який придатний для вирощування на невеликих домашніх ділянках і промислових плантаціях. Процес вирощування сорту нескладний, а результат майже завжди відмінний, особливо, якщо дотримуватися основних правил по висадці і догляду за рослинами.