Біла квасоля є популярним продуктом, який можна використовувати в безлічі рецептів. Вона має велику кількість корисних властивостей, проте в деяких випадках може завдати шкоди. Перед вживанням цього продукту краще розібратися в його складі і особливостях впливу на організм, що ми і зробимо в статті.

Склад білої квасолі

Склад продукту відрізняється великою кількістю корисних мікронутрієнтів.

Серед них можна виділити наступні:

• вітаміни PP, Е, В1, В2, В5, В6, В9;
• насичені жирні кислоти;
• крохмаль;
• харчові волокна;
• залізо;
• кальцій;
• калій;
• натрій;
• магній;
• цинк.

Чи знаєте ви? Квасоля походить з Південної Америки. Про корисні властивості і різновидах цього продукту було відомо ще за часів ацтеків.

Калорійність і харчова цінність

Біла квасоля відрізняється досить великою енергетичною цінністю: в 100 г продукту міститься 324 ккал.

Показники БЖУ (співвідношення білків, жирів і вуглеводів на 100 г) такі:

• білки - 20,9 г;
• жири - 1,8 г;
• вуглеводи - 64 г.

Чим корисна біла квасоля

Користь описуваного виду бобових визнається дієтологами всього світу.

• До основного переліку позитивних характеристик продукту відносять такі:
• поліпшення мікрофлори кишечника і виведення шкідливих речовин з організму завдяки вмісту харчових волокон;
• контроль апетиту;
• насичення організму рослинним білком;
• поліпшення роботи імунної системи;
• нормалізація обміну речовин;
• профілактика різних патологічних станів, таких як запор або підвищення холестерину;
• підвищення гемоглобіну;
• сечогінний ефект.

Позитивних змін можна досягти при регулярному застосуванні. Мінімальна частота вживання - 1 раз в тиждень. Точна кількість слід визначати виходячи з індивідуальних параметрів людини, а саме віку, ваги, фізичної активності та наявності будь-яких захворювань.

Важливо! Користь приносить лише відварна біла квасоля. Бажано її попередньо вимочити в чистої питної води.

Використання для лікування і профілактики хвороб

Регулярне вживання даного продукту є профілактикою деяких захворювань, а саме:

• патології сечостатевої системи;
• хвороби легенів;
• захворювань серцево-судинної системи;
• утворення зубного каменю;
• хронічного запору;
• онкології.

Додавання такого різновиду бобових в раціон сприяє нормалізації стану при наступних хворобах:

• запалення печінки;
• порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
• запори;
• наявність каменів в нирках;
• порушення обміну речовин;
• проблеми в роботі нервової системи;
• ожиріння (в сукупності з нормалізацією харчування в цілому).

Застосування квасолі в косметології

З цього продукту можна робити маски для обличчя, які не складно готувати в домашніх умовах. Головний компонент необхідно відварити і пюрировать блендером до отримання однорідної консистенції.

До квасолевий пюре (2 ст. Л.) Можна додати один з наступних компонентів:

• лимонний сік (1 ч. л.);
• оливкова олія (1 ст. л.);
• яєчний білок (з 1 яйця);
• персикове масло (1 ст. л.).

Отриману суміш необхідно нанести на обличчя і залишити на 30 хвилин, після чого змити теплою водою.

Ефект від застосування подібних масок проявляється в наступних змінах:

• омолодження;
• повернення пружності;
• підтягування обвислих ділянок;
• зникнення зморшок.

Нормалізація маси тіла і схуднення

Білу квасолю можна назвати низькокалорійним продуктом, проте цей вид бобових рекомендується вживати при схудненні.

Зниження ваги відбувається завдяки наступним факторам:

• після вживання в їжу швидко настає відчуття ситості, що дозволяє контролювати харчування і не вживати шкідливу їжу через почуття голоду;
• правильне поєднання білків, жирів і вуглеводів дає можливість вживати продукт в їжу без зайвого підрахунку добового калоража;
• як і інші бобові, даний вид є цінним джерелом рослинного білка, а його вживання в необхідних дозах сприяє жиросжиганию;
• при регулярному вживанні в їжу відбувається нормалізація і прискорення метаболізму.

Особливості вживання для жіночого організму

• Особливо продукт корисний для жінок, оскільки складає таку користь організму:
• допомагає нормалізувати менструальний цикл і підтримати фізичний і психоемоційний стан в цей період;
• насичує організм залізом, що важливо при вагітності;
• є профілактичним засобом від раку молочних залоз.

Важливо! При грудному вигодовуванні необхідно підходити до застосування квасолі з обережністю. Її потрібно вводити в раціон плавно, звертаючи увагу на реакцію організму як дитини, так і матері.

Протипоказання, можливі побічні ефекти, шкода

Основним побічним ефектом від застосування в їжу цього сорту бобових є метеоризм. Підвищеного газоутворення можна уникнути, якщо перед цим вимочити і виварити продукт протягом кількох годин. Таким чином знищуються олігосахариди, які і є причиною здуття.

Також істотну шкоду може завдати організму вживання сирого продукту: в цьому виді він є отруйним.

Рекомендуємо до прочитання



• Існує перелік протипоказань до вживання білої квасолі - до таких відносять:
• похилий вік;
• гастрит;
• панкреатит;
• подагру;
• холецистит;
• запалення нирок;
• шлункову виразку;
• алергію на описуваний продукт.

Чи корисна консервована біла квасоля

Альтернативою свіжої білої квасолі є її варіація у вигляді консервів. Оскільки вона найчастіше велика і має міцну шкірку, приготувати консервацію не складе великих труднощів. Саме з цієї причини білу квасолю часто консервують для зручності подальшого вживання.

• У квасолі в такому вигляді є цілий список достоїнств:
• можливість вживання без додаткової обробки відразу після відкриття банки, в той час, як не консервовані боби можна їсти тільки вареними;
• збереження більшої частини корисних вітамінів і мікроелементів.

• Однак можна виділити і кілька мінусів:
• наявність оцту і солі, що може завдати організму шкоди;
• часткове розщеплення поживних речовин в процесі консервації.

Таким чином, консервована біла квасоля може стати хорошою заміною свіжого продукту, проте при її застосуванні потрібно враховувати індивідуальні особливості організму. Одним з варіантів застосування її є промивання під проточною водою, що допомагає змити більшу частину оцтової кислоти.

Чи знаєте ви? Біла квасоля - лише один з різновидів роду Phaseolus. Всього налічують майже 100 різних видів.

Біла квасоля - корисний і смачний продукт. При відсутності протипоказань і правильному приготуванні цей різновид бобових принесе організму лише користь.