Після пшениці другий культурою в світі з продажу і використання є кукурудза. Напевно, багато хто знає, що культура є харчова і кормова. Про те, як їх відрізнити, наша стаття.
Де росте
У розкопках зерна кукурудзи були знайдені ще в 4250-х роках до н. е. на території США. У культурі цей овоч з'явився 7-12 тис. Років тому на землях, на яких зараз знаходиться Мексика. Кукурудзяні качани приблизно раз в 10 були менше сьогоднішніх, їх довжина була близько 4 см.
Чи знаєте ви? У стародавні часи мексиканці будували свої будинки і огорожі з сухих кукурудзяних стебел. А зі стрижнів качанів робили пробки і трубки для куріння.
Кормові сорти не особливо вимогливі до кліматичних умов, але краще вони ростуть на територіях з кліматом, схожим з умовами історичної батьківщини (Мексика). Достатня вологість і помірна температура забезпечують хороший урожай, тому лідерами з вирощування та експорту цієї зернової культури є Канада, США і Франція. Росія в цьому списку займає 9-е місце, а Україна - 6-е. Чорноземні області з теплим кліматом добре підходять для вирощування кукурудзи.
Як відрізнити кормову кукурудзу від харчової
Технічні або кормові культури відрізняються від харчових (солодких) сортів, перш за все, видом рослини. Кормова кукурудза - це висока і потужна рослина, з добре розвиненою кореневою системою. У харчовій культури кущ невисокий, може рости 2 або 3 стволами, корінь поверхневий і невеликий.
Як виглядає
Розберемо детальніше, чим відрізняється початок кормових і харчових сортів:
- технічні культури мають більш темне забарвлення, Ніж харчові. Зернам першої притаманний насичений жовтий або помаранчевий колір, друга характеризується світло-жовтої, бежевій або майже білим забарвленням;
- у кормовій кукурудзи качани великі і довгі. У солодкої вони найчастіше короткі і толстоватие;
- ще одна важлива відмінність - за часом приготування. На відміну від цукрового, для приготування якої досить 20-30 хвилин, кормова кукурудза вариться кілька годин.
Смакові якості
Різниця в смаку також істотна. Зерна кормових сортів тверді і не мають солодкого смаку.
Важливо! Без шкоди для здоров'я можна вживати в їжу кормову кукурудзу, але для консервації краще використовувати солодкі харчові сорти.
Зерна харчової - солодкі і м'які, що пояснюється високим вмістом полісахаридів і низьким - крохмалю.
Особливості вирощування
Щоб отримати оптимальний урожай культури, потрібно знати правила її вирощування:
- кукурудза невимоглива до сівозміні, Вона може рости на одному місці кілька років поспіль. Добрими попередниками також вважаються картопля, бобові та озимі культури;
- підходящої грунтом для рослини є чорноземи, Трохи гірше росте на супісках, торфовищах і суглинках. Чи не підходять для вирощування глинисті, кислі, солоні грунту, а також заболочені ділянки. Кислотність грунту краще нейтральна;
- для отримання зерна та силосу починають сіяти, коли земля прогріється до + 10 ... + 12 ° С на глибину до 10 см. холодостійких сорти можна висівати трохи раніше, при +8 ... + 10 ° С. Строки сівби зазвичай припадають на першу половину травня;
- насіння слід закладати на глибину близько 5-7 см. Посадки краще робити не довгими рядами, а квадратами. Це забезпечить краще запилення рослин;
- культура любить вологу і повітропроникну грунт, Тому потрібно забезпечити регулярний полив і розпушування;
- сходи з'являються через два тижні, І, щоб бур'яни не заглушили рослини, потрібно провести прополку. Робити це треба акуратно, щоб не пошкодити коріння. Надалі потрібно ще раз або два видаляти бур'яни;
- найбільш важливі органічні і мінеральні добрива на початку вегетації, При формуванні качанів і молочної стиглості зерен. Культура вимагає більшої витрати добрив, ніж інші зернові. Для отримання 1 т зерна і відповідної обсягу зеленої маси витрачається по 30 кг азоту і калію, близько 10 кг фосфору і по 8 кг кальцію і магнію. Норми розраховуються в залежності від складу грунту, наявності органіки і зростають насамперед культур;
- прибирання на зерно проводиться при досягненні остаточної зрілості качанів, Коли листя бліднуть і починають всихати. Зміст вологи в цей період мінімальна. На початок потрібно прибирати раніше, поки плоди не почали в'янути і кривитися, а при натисканні на зерно виділяється молочна рідина.
Важливо! Кукурудза може давати бічні пагони, які потрібно видаляти, щоб поживні речовини витрачалися на формування і зростання качанів, а не на нарощування зеленої маси.
Області застосування кормової кукурудзи
Культура хоч і називається кормової, але застосування її дуже різнобічне:
- використовується для приготування зелених кормів, силосу і шроту. Висока калорійність дозволяє забезпечити хороший результат при відгодівлі курей, свиней та інших тварин;
- овоч вживається в їжу жителями багатьох країн. З неї виготовляють крохмаль, борошно, крупи та інші продукти;
- застосовується для виготовлення промислового крохмалю, Який використовується у фармацевтичній, паперовій і гірничодобувній галузях;
- у багатьох країнах є сировиною для отримання біогазу. Також застосовується у виробництві етанолу;
- у медицині кукурудзяні стовпчики з рильцями застосовуються при лікуванні захворювань печінки.
Чи знаєте ви? Не всім відомо, що для виготовлення лінолеуму, ізоляційної плівки і кіноплівки, підгузників, віскози і багато чого іншого використовується кукурудза.
Прочитавши нашу статтю, ви дізналися, як визначити головні відмінності кормової і харчової культур. Приємного апетиту і хороших врожаїв!