Кедрові насіння або, як їх називають в народі, горіхи - смачний, поживний і корисний продукт. У їх складі велику кількість вітамінів, мінералів, органічних кислот, також з них виробляють цінне масло. Вони формуються в шишках сибірської кедрової сосни, або сибірського кедра. Коли встигають плоди у цього хвойного рослини і в які терміни їх можна збирати, підкаже стаття.
Як часто настає сезон збору кедрових шишок
Насіння кедрової сосни широко застосовують в кулінарії і для добування масла. Перемелений шрот, який залишається після їх переробки, використовують в якості харчової добавки. Шкаралупу додають в лікарські та косметологічні засоби. Видобувають насіння з шишок сибірського кедра. Один плід-шишка містить від 30 до 150 горіхів. З одного дерева за один рік можна зібрати до 12 кг насіння.
Чи знаєте ви? Кедрова сибірська сосна зарахована до рослин-довгожителів. Вона може доживати до 800-850 років.
Дозрівання плодів відбувається протягом трьох вегетативних сезонів - у кедрової сосни одна вегетація триває 40-45 днів. Таким чином, час збору шишок у рослин, які ростуть на окультурених ділянках, настає кожні 2-3 роки. Хвойні рослини, що ростуть в неокультурених місцевостях, вступають в плодоношення через 5-8 років. Кедрові сосни не відрізняються регулярною врожайністю. Зазвичай піки продуктивності припадають на кожні 4-8 років.
Що впливає на врожайність
Чи не кожен сезон плодоношення у сибірського кедра може бути врожайним. На рівень плідності впливає безліч факторів.Серед них такі:
- кліматичні і погодні умови;
- кількість сонячних днів, що припадають на вегетаційний період;
- склад лісу;
- вік рослини;
- особливості рельєфу;
- склад грунту.
Кедри, що ростуть на болотах, можуть давати до 20 кг насіння з одного га. З тих дерев, які ростуть в найбільш оптимальних кліматичних умовах - на Алтаї, можна прибрати до 280 кг / га. На окультурених ділянках, розташованих поблизу селищ, врожайність в 3-5 разів вище, ніж в тайзі.
Терміни дозрівання плодів
Дозрівання шишок кедрової сосни відбувається протягом 14-16 місяців. Зачатки мікростробіл (видозмінених пагонів) закладаються в серпні, макростробіл - у вересні. Запилення рослини трапляється в червні вже наступного року, запліднення - через рік після запилення. Дозрівання насіння відбувається в серпні - вересні. Коли шишки досягають повної зрілості, вони падають на землю.
У плодоношення дерева вступають в 20-річному віці. Максимальної врожайності вони досягають до 160 років. Сибірські кедри здатні плодоносити до 280-300 років.
З якого числа дозволено збирати
Збір шишок найчастіше здійснюють за допомогою спеціального промислового пристосування під назвою Колот, або байдон. Щоб плоди впали на землю, цим інструментом, що нагадує величезний молот, б'ють по стовбуру хвойного рослини, щоб викликати його коливання.
Цей спосіб є варварським, так як завдає величезної шкоди дереву, пошкоджуючи його кору і приводячи до утворення омертвілих ділянок, травматичних наростів навколо рани.
Такі дії стають причиною поступового знищення кедрових лісів, що мають величезне біосферний і екологічне значення: вони виконують грунтозахисну, влагоудерживающую, воздухоочіщающую функції. З цих причин в Росії не можна збирати шишки, коли виникне бажання. Встановлено чіткі терміни, в які можна займатися такою діяльністю з мінімальним заподіянням шкоди кедровим насадженням. У кожному регіоні вони різні. Встановлюють їх фахівці лісового господарства, з огляду на час дозрівання шишок.
Важливо! Кедрові насіння є важливим джерелом прожитку для багатьох тварин і птахів. З цієї причини масовий збір шишок і негативний вплив на розвиток кедровников призводять до непоправних наслідків, які стосуються сибірської фауни.
Для того щоб дізнатися, коли можна вирушати за кедровими горіхами, слід поцікавитися інформацією в місцевому департаменті лісового комплексу. Найбільш ранні терміни починаються з середини серпня. Найбільш пізні - з початку жовтня.
Коли краще відправитися на збір
Щоб отримати найбільш корисні насіння і зібрати добре дозрілі шишки, які вже лежать на землі, слід відправлятися в ліс з кінця серпня по кінець вересня.
У ліс необхідно захопити з собою наступний інвентар:
- палицю з гачком (довгу жердину) для того, щоб збивати соснові плоди;
- капронову трос для того, щоб знімати шишки;
- спеціальний Колот.
Є кілька способів збирання:
- Збивання.
- Збір з землі.
- Знімання з дерева, піднімаючись на нього за допомогою кігтів.
Визначити, що шишка дозріла, можна по її кольору (він повинен бути світло-бурим), твердої структурі, легкій вазі.
Вплив регіону на терміни
Російська Федерація на сьогодні є найбільшим центром, де видобуваються кедрові горіхи. На другому місці знаходиться Монголія, на третьому - Казахстан. У різних регіонах Росії періоди збору відрізняються. Це пояснюється тим, що дозрівання шишок відбувається в різні терміни.
Важливо! Якщо людина збирає шишки в невстановлений час, то його можуть оштрафувати. Розмір штрафу залежить від регіону і становить від 500 до 1000 руб., Для посадових осіб - 1000-2000 руб., Для юросіб - 10000-20000 руб.
Сибір
У Сибіру процес дозрівання починається з середини останнього літнього місяця, а завершується у вересні. У районах, розташованих в горах, шишки досягають зрілості на пару тижнів пізніше. У Кемеровській області збір дозволяють з 20 серпня, в Томській області - з 25 серпня і з 1 вересня.
Урал
У цьому місцевості кедрова сосна здатна плодоносити лише на протязі 100 років. Надалі її здатність до плодоношення поступово знижується. Хороші врожаї на Уралі спостерігаються один раз в 5 років. У цей час можна розраховувати на отримання 450-600 кг з одного гектара лісу, 80-300 шишок з однієї рослини. В інші роки з такою лісової площі прибирають по 150-250 кг, на заболочених територіях - 70 кг, на болотах - 20 кг. До збору приступають з кінця серпня.
Середня смуга
У цій місцевості кедрову сосну культивують в домашніх умовах, в розплідниках. Плодоносити дерево починає рано. Початок періоду плодоношення в середній смузі припадає на липень. Дозрівають плоди аж до вересня.
Чи знаєте ви? Найдавніше хвойна рослина названо Метузела. Йому виповнилося 4842 року.
Алтай
В Алтайському краї кедровий горіх стає зрілим в вересні. Для його збору, як правило, ніякі інструменти не потрібні. Зазвичай поривчастий вітер зриває зрілі плоди з гілок дерев, і вони падають вниз, щедро покриваючи лісову підстилку, тому людям залишається лише прибрати їх з землі. Причому шишки скочуються в улоговинки і збираються купками, що також спрощує процес збору.
Сургут
У Тюменській області, і зокрема, в Сургуті, кедрові горішки досягають зрілості в середині - кінці серпня. Найкращим часом для їх збору вважається період починаючи з 29 числа зазначеного місяця або після горіхового Спаса. У цьому регіоні заготівля насіннєвого горіха є промисел для багатьох сімей і головний напрямок діяльності місцевих лісових господарств. Комерційні фірми поставили збір плодів кедрової сосни на промисловий потік.
Коли закінчується сезон
Прокончанія сезону збору припадає на період, коли випадає перший сніг. У цей час уже починається час полювання. Однак нерідко збирачі відвідують ліси і після випадання снігу. Наприклад, якщо його шар ще недостатньо високий і стоїть гарна погода, то є шанс відшукати досить велика кількість плодів, які опадають. Продовжити збір можна в квітні - травні. В цей час забирається паданка. На законодавчому рівні кінець збору шишок не встановлюється.
Отже, кедрові шишки збирають для отримання корисних насіння. Збір їх необхідно здійснювати в певні терміни, прописані в нормативних актах на регіональному рівні. Покаранням за порушення правил є штраф.