Вживання соснових бруньок, пилку, ефірних масел - дуже корисно для оздоровлення організму. Решта частини дерева також знаходять своє застосування в кулінарії і рецептах народної медицини. Більш детально про те, як варити варення із соснових шишок і його корисні властивості, читайте далі в матеріалі.

Хімічний склад шишок

Коли з стиглих плодів витягнуть насіння, з них можна зробити декоративно-прикладні вироби або використовувати в якості палива. А ось зібрані горіхи вживають в їжу. Їх корисність полягає в тому, що вони смачні, поживні і лікувальні.

Чи знаєте ви? Якщо вживати сосновий мед вранці натщесерце зі склянкою теплої води, то можна позбутися від надмірної ваги.

До складу входять:

• полісахариди;
• фенольні сполуки;
• лігнін;
• альфа-целюлоза.

Горіхи є гарним джерелом тіаміну (B1), вітаміну K, магнію і поживного рослинного білка. Їх використання - це можливість поповнити раціон відмінним природним джерелом марганцю, фосфору і цинку. Горіхи також можна приймати як ліки завдяки тому, що в них багато біологічно активних речовин. Але для варення заготовляють зелені шишки. У них ще не сформувалися насіння. Тому і склад буде трохи відрізнятися. Калорійність зібраного зеленого сировини складе в 100 г: 10 ккал. Головне, чим багаті молоді шишки - це смолисті компоненти. У їх складі борнеол, терпени, біофлавоноїди, ліпіди, олеїнова і лінолева кислота. Процентне співвідношення кожного компонента залежить від того, на якому грунті і в яких умовах росте дерево.

У складі також є вітаміни:

1. В 1 - бере участь в нормалізації роботи нервової системи дітей і дорослих, органів кровотворення і поліпшення імунного захисту організму.
2. А - користь полягає в простому антиоксидантну дію. Він покращує здоров'я очей, запобігає розвитку катаракти, збільшує гостроту зору і уповільнює окислювальні процеси в клітинах, також допомагає зберегти шкіру молодою, свіжою і вільної від зморшок, усуваючи вільні радикали.
3. Е - впливає на функціонування сечостатевої системи і обмінні процеси в організмі.
4. Н - особливо важливий для здоров'я кишечника. Разом з вітаміном Е він робить волосся, нігті і шкіру здоровими.
5. З - бере участь у виробленні колагену, необхідного для створення нових клітин, м'язів, тканин і кровоносних судин, а також прискорює процеси загоєння, запобігає випаданню волосся.

У них також є кальцій, калій, фосфор, магній. Кожен з цих елементів грає важливу роль в підтримці здоров'я і працездатності різних систем і органів. Лікарський десерт з шишок сосни, що нагадує мед, вариться в Росії, Грузії та деяких інших країнах СНД.

Важливо! Пацієнтам, у яких діагностовано цукровий діабет, а також літнім людям після 60 років не рекомендується вживати варення, так як в ньому міститься великий обсяг фруктози.

Для його приготування беруть зелені молоді плоди. Отриманий продукт застосовують в якості простого лікарського засобу для ослабленої імунної системи. Варення століттями використовувалося для лікування бронхіту, кашлю, астми, респіраторних захворювань, туберкульозу, артриту і раку.

Корисні властивості

З точки зору лікувальних властивостей, найкориснішим в продукті є ефірне масло. Воно підвищує імунітет і стимулює правильну роботу кровоносної системи і вироблення лейкоцитів. Шишки володіють антиоксидантними властивостями, які запобігають хронічні недуги.

• Серед корисних властивостей потрібно також відзначити:
• антибактеріальні;
• протигрибкові;
• кровоочисні;
• заспокійливі;
• жовчогінні;
• сечогінні;
• антивірусні;
• протизапальні;
• відхаркувальні.

Протипоказання

Поєднання активних інгредієнтів заготовленого зеленого сировини разом з препаратами, які призначені вагітній жінці може бути небезпечним. Тому перш ніж їсти варення і просто пробувати його на смак, отримаєте консультацію у лікаря.

Крім того, шишки деяких сортів можуть бути токсичні. І це ще одна причина для того, щоб вагітна або годуюча мати відмовилася від екзотичних продуктів харчування. Особливо, якщо це варення не входило в раціон до вагітності. Також не давайте продукт дитині до 3-5 років.

• Соснове варення може приносити шкоду в наступних ситуаціях:
• у осіб з порушеннями кровообігу може відкритися кровотеча;
• хворим на гепатит;
• не вживається варення з шишок, якщо протягом 2 найближчих тижнів вам належить смуговий операція, щоб не збільшити ймовірність розвитку кровотечі.

Протипоказання стосуються і тих, у кого є індивідуальна непереносимість даного десерту, незважаючи на його смак і те, що він зазвичай подобається дітям. Особам із захворюваннями нирок також необхідно консультуватися у лікаря.

Від яких хвороб допомагає

Шишки забезпечують користь для організму, якщо ви маєте намір правильно харчуватися. У їх складі поліненасичені жири, які допомагають підтримувати здорову вагу.

• Вони також здатні:
• зміцнювати імунну систему;
• поліпшувати зір;
• стимулювати роботу системи кровообігу;
• захищати організм від патогенних мікроорганізмів;
• покращувати здоров'я дихальних шляхів;
• зміцнювати серце;
• знижувати рівень холестерину;
• поліпшувати енергетичний баланс.

Чай, варення, відвар або збір з шишок є природними антисептиками. Вони усувають патогенні мікроорганізми і зміцнюють імунну систему, перешкоджаючи розвитку хвороб. Органічні елементи в їх складі дають можливість покращити кровообіг, нормалізувати роботу всіх систем організму. Вони збільшують вироблення еритроцитів, підвищують рівень енергії і запобігають анемію. Також здатні знімати м'язову втому і когнітивні порушення.

Чи знаєте ви? Сосни живуть дуже довго. Найстаріший з відомих екземплярів простояв 4800 років.

Однією з найбільш поширених причин вживання варення з шишок є профілактика респіраторних захворювань. Чай з ним готують і п'ють для пом'якшення запалення дихальних шляхів, полегшення кашлю, болю в горлі. Такий напій є відмінним відхаркувальний засіб, який допоможе усунути надлишок слизу і мокротиння в бронхах, а також нейтралізує будь-які патогенні мікроорганізми або бактерії, виявлені в гайморових пазухах.

Правила збору шишок

В'язке і смолиста, неймовірно ароматне і смачне варення є засобом профілактики захворювань. Багато хто ставиться до нього, як до ласощів. Але потрібно пам'ятати, що продукти, що володіють лікувальними властивостями не можна вживати безконтрольно.

Готувати Шишкова десерт в домашніх умовах дуже просто. Заплануйте похід в ліс на останню декаду травня. В цей час молоді паростки досягають довжини близько 3 см, що досить для збору. Шишки повинні легко відділятися від гілок і розрізати ножем при необхідності.

Важливо! Приготуйте для варіння каструлю з нержавіючої сталі. Шишки в процесі відварювання будуть виділяти смолу і відчистити емальовану каструлю від неї буде досить складно.

Щоб приготувати варення, збирайте сировину з жіночих дерев. У них шишки відрізняються смолистої плівкою, більшою щільністю лусочок і більш вираженою ребристістю. Придатність для варіння зібраної сировини визначається дуже просто: шишки повинні розрізатися без зусиль. Придатні до використання всі екземпляри, розмір яких буде від 1 до 5 см.

Відео: збір соснових шишок

Як приготувати варення

Для приготування варення необхідно взяти по одному кілограму / літру:

• молодих зелених шишок;
• води;
• цукру.

Інструкція приготування покроково:

1. Зібране сировину потрібно перебрати, змити хвою і сміття.
2. Залити водою у великій ємності так, щоб рідина височіла над заготівлею на 2-3 см.
3. Залишити відмокати на ніч.
4. Вранці злити воду.
5. У каструлі поставити заварюватися сироп з цукру і води.
6. Як тільки він закипить, додати шишки.
7. Почекати, поки почне кипіти. Коли заготовка стане міняти колір, потрібно зменшити полум'я до мінімального і тушкувати близько 1,5 години.
8. Піну, яка утворюється в процесі варіння потрібно знімати.
9. Візьміть одну шишку. Якщо вона м'яка і її легко розжувати, то приготування закінчилося. До цього моменту продукт повинен придбати гарний червоно-коричневий відтінок.
10. Розлийте варення по стерильним банкам. Закатати кришками.
11. Зберігайте в темному і прохолодному місці.

В рецепт можна вносити зміни. Ви можете додати лимон, ваніль, корицю та інші спеції, а також чорну смородину і журавлину. При додаванні ягід дотримуйтесь основну пропорцію: на 1 кг цукру, стільки ж рослинної сировини і 1 л води.

Відео: варення із соснових шишок

Чи можна їсти шишки

Звичайно, в сирому вигляді шишки є не варто. Хоча б тому, що це не смачно.

Важливо! Варення корисно вживати вранці натщесерце, запиваючи 2 ст. л. продукту склянкою теплої води. Це буде корисно тим, хто бажає привести свою вагу в норму.

А ось готувати з них можна дуже багато корисних лікувальних засобів:

• відвари, настої та чаї;
• спиртові настоянки;
• мед або варення.

Всі вони надають корисну дію на організм, тонізуючи його вранці, а ввечері допомагаючи зняти напругу після трудового дня. Ці рецепти приготування відносяться до простих. Вони не віднімуть у вас багато часу. Тому їсти корисні шишки можна, але тільки в звареному вигляді. Десерт має інтенсивний хвойний аромат. Його легко жувати, і він дуже корисний.Якщо їсти варення щодня, ви можете назавжди забути про авітамінозі, грипі, застуді, ангіні. У тих ситуаціях, коли потрібно терміново підвищити імунітет, поліпшити ефективність лікування найрізноманітніших патологій організму: носоглотки, легенів, шлунка, такі ласощі прийде на допомогу. З огляду на те, що це сезонний продукт, не забудьте зібрати шишки в кінці травня і зварити смачне і корисне варення для себе і близьких.