Ялівець (сімейство Кипарисові) є далеким родичем ялини і сосни, він виростає на Землі вже більше 50 млн років. Цей вічнозелений хвойний кущ використовується як для ландшафтного дизайну, так і для отримання запашної деревини для виробів. Окрім краси і наповнення паркових зон, рослина активно бореться з шкідливими мікроорганізмами і допомагає заспокоювати нервову систему. Наскільки отруйний цей кущ для людини, розглядається в даному матеріалі.
Ялівець: отруйний чи ні
Серед усіх видів рослини, а їх більше 50, немає жодного, яке вважалося б однозначно їстівним. Вся зовнішня краса гілок і плодів у різних видів не повинна вводити в оману.
Навіть для лікування можна використовувати деякі частини лише одного куща - ялівцю звичайного. Умовно їстівними вважаються перетерті сухі ягоди цього різновиду. У Сибіру вони використовуються в невеликій кількості в якості спецій при готуванні м'яса диких тварин або птахів - кабана, ведмедя, оленя, тетерука, фазана. Застосовуються не більше 5-6 ягід на кілограм м'яса.
Важливо! Використовуючи спеції з ягід рослини, необхідно бути впевненим, що це плоди саме ялівцю звичайного, а не будь-якого іншого. В іншому випадку м'ясне блюдо стає небезпечним для здоров'я, аж до летального результату.
Отруйні і неотруйні види ялівцю
Як вже говорилося вище, з усього безлічі видів і сортів рослини застосувати в їжу можна лише сушені плоди одного виду - звичайного. А от інші ці чагарники отруйні і придатні лише для прикраси паркових зон або присадибних ділянок.
Найчастіше висаджують такі види:
- звичайний;
- віргінський;
- горизонтальний;
- китайський;
- лежачий;
- середній;
- скельний;
- лускатий;
- прибережний.
Важливо! При вирощуванні будь-якого різновиду ялівцю необхідно обмежити до нього доступ дітей і домашніх тварин. Це можна зробити за допомогою дрібнопористої агросеткі як в якості огорожі, так і куполоподібного укриття.
Всіх їх можна відрізняти як у напрямку росту (сланкі або деревні), так і по довжині хвої, її кольором і формою крони. Окремо варто виділити вид даного хвойного представника - козацький. Ця рослина відрізняється від інших найбільшою кількістю токсинів. В даному кущі вміст отрути біологи визначили у всіх частинах - від верхівки до коренів.
Як відрізнити їстівний ялівець від отруйного
Щоб відрізнити їстівне рослина від отруйного, досить навчитися відрізняти звичайний ялівець від всіх інших видів цієї культури. Колюча дерево невеликої висоти утворює красиві поросли і добре виглядає при оздобленні терас.
Відмінні риси їстівного вигляду такі:
- конусоподібна крона;
- запашні лускаті листя;
- шішкоподобние плоди синього або блакитного кольору;
- солодкуватий і приємний смак плоду.
Втім, навіть ці плоди їсти не варто, оскільки шишки даного виду рослини їстівні лише умовно. Їх можна сушити і використовувати в невеликій кількості як компонент спецій або лікувальних відварів, настоянок і мазей.
Ялівець, при всій його красі і затягають ягодах, є декоративною рослиною, яке застосовується для прикраси садиб, скверів і парків. Їм краще милуватися, ніж намагатися застосувати в їжу.Важливо! Всі інші різновиди ялівцю як стелиться, так і деревного, отруйні. Вони використовуються лише як красиві паркові рослини або для виробів в народному промислі.