Серед величезної кількості закусок салат з курячої грудки, грибів і сиру користується величезною популярністю як святкове і повсякденне блюдо. При цьому можна експериментувати з подачею: зробити салат листковим, змінюючи черговість продуктів, або просто перемішати. У будь-якому випадку страва вийде соковитим і неймовірно смачним.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування закуски слід підготувати необхідні продукти. Грудку залити холодною водою, поставити на плиту, після закипання злегка підсолити і варити до готовності протягом 30 хвилин. Курячі яйця зварити круто: промити, залити холодною водою, поставити на середній вогонь і після закипання варити ще 10-12 хвилин.
Після цього потрібно перекласти яйця в холодну воду і дати їм охолонути, очистити від шкаралупи. Можна використовувати майонез, куплений в магазині, або приготувати його самостійно. Сир слід вибирати твердих сортів. Гриби можна використовувати як консервовані, так і заздалегідь замариновані свіжі шампіньйони.
Важливо! Готуючи курку, слід враховувати, що при термічній обробці м'ясо має властивість уварювалася: варене філе буде важити на 30% менше, ніж сире.
Щоб приготувати мариновані гриби, слід:
- закип'ятити 2 л води, додати перець горошком, сіль і цукор по 2 ст. л., лавровий лист;
- дочекатися закипання і влити 150-200 мл оцту;
- в знову кипляче воду висипати 1,5 кг грибів;
- після закипання на мінімальному вогні варити не менше 60 хв., поки гриби не пустять сік і не пожовтіє.
Такі шампіньйони можна вживати в їжу або консервувати.
Рецепт салату з курячою грудкою і консервованими грибами
840 хв.
варені курячі яйця
3 шт.
консервовані печериці
250 г
зелений або ріпчасту цибулю
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
- Нарізати відварену курочку, сир і яйця дрібними кубиками.
- Печериці вийняти з маринаду і нарізати пластинками.
- Подрібнити цибулю. Якщо в рецепті використовуються зелені пір'я - просто порізати дрібними шматочками. Ріпчасту цибулю попередньо рекомендується замочити в 30 г оцту, також нарізати маленькими кубиками.
- Всі продукти висипати в миску, посолити, поперчити за смаком. Додати майонез і перемішати.
- Викласти закуску на блюдо або розкласти в салатниці.
Відео-рецепт
Рецепт салату з курячою грудкою і консервованими грибамМожна також викласти салат в салатницю шарами, при цьому змащуючи кожен майонезом. За бажанням прикрасити такий салатик можна цілими грибами, зеленню, жовтком або тертим сиром.
Отже, приготувати грибну закуску не складе труднощів навіть початківцям кулінарам. Блюдо виходить дуже ніжним і запам'ятовується своїм приємним смаком.Чи знаєте ви? У 200 г сиру міститься добова норма жирів, білків і мікроелементів, необхідних людському організму. 200 г сиру — це пара плавлених сирків, 2 порції сирного супу і половина традиційного чизкейка.