Майкл Фінеган з Ірландії зламав шаблон, коли вирішив змінити напрямок сімейної ферми з корів на кіз ще в 2010 році.
Він вивчав сільське господарство в коледжі Грінмаунт в Антрімі, і після чотирьох років роботи в Новій Зеландії, керуючи молочними фермами, він повернувся до Ірландії, розраховуючи розширити молочне підприємство на домашній фермі в Муллахе, недалеко від Слейн в Ко Міт.
Пряма мова: «Я мав повне намір продовжити свою кар'єру молочної промисловості, коли я повернувся додому, але після повернення до Ірландії Міністерство сільського господарства повідомило нам, що ми повинні модернізувати нашу систему», - згадує він.
Налічується понад 50 різних сортів козячого сиру, більшість з яких з'явилося у Франції.
Пряма мова: «Мій батько був в партнерстві зі своїм братом, і обстановка на фермі була старою, і її потрібно було міняти. Мій батько вирішив, що він не хоче цього робити, тому ми вийшли з партнерства по коровам », - говорить Майкл.
Пряма мова: «Це було приблизно під час буму, коли можливості текли струмком, тому я вирішив деякий час попрацювати поза сільським господарством, але незабаром після цього ферма була розділена, і я вступив у володіння».
Потім Майкл перейшов в козоводство. За рахунок приватного інвестора він купив кіз і обладнання для виготовлення сиру з козячого молока і зараз його ферма процветает.Прямая мова: «Кози схожі на корів в тому, що вони їдять один і той же корм, тому для мене це не було радикальною зміною» , - говорить він.
- Зведення інноваційної козячої ферми перебуває в найбільш активній фазі в Шпаковський районі Ставропольського краю.
- У Вінницькій області два агропідприємства - «Ольгопіль» та «Україна О» - об'єдналися в засобах і зусиллях і звели молокозавод з нуля. Він буде переробляти продукцію з ферми, розташованої неподалік, яка була реконструйована після кількох років простою.
- Коли пік виробництва молока в травні досягне свого піку, в Ірландії може бути всього лише 1-2% резервних потужностей з переробки, що створює величезну небезпеку для сектора, який намагається впоратися з проблемою Covid-19.