Багато домогосподарки цікавляться рецептами м'ясних страв. Нижче представлено докладний опис того, як смачно тушкувати і запікати овочі з іншими інгредієнтами.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Запечена картопля з грибами і свининою - дуже смачна страва, яке підійде для будь-якого приводу. До картоплі чудово підійдуть нежирні частини свинини. Печериці важливо вибирати світлі, без пошкоджень і купувати краще у перевіреного продавця, щоб уникнути наявності неякісного продукту.
При виборі м'яса варто звернути увагу на його зовнішній вигляд. Шматок повинен бути рожевого кольору, без райдужних переливів, не мати сторонніх запахів і зайвої рідини.
Рецепти свинини з картоплею та печерицями
Картоплю з грибами і м'ясом вживають в їжу практично всі люди, тому рецепти приготування страв, що включають дані інгредієнти, такі популярні. Нижче представлені ті з них, в які додають сметану або вершки. Також описано, яку посуд для цього краще використовувати.
Зі сметаною
41 годину
мелений чорний перець
1 ч. Л.
Харчова цінність на 100 г:
Свинячу вирізку слід вимити, обсушити і нарізати на шматки товщиною в 1,5 см.
У печериць необхідно видалити ніжку, капелюшок розділити на 2 половини.
Попередньо очищену картоплю, краще використовувати молодий, необхідно крупно нарізати.
Цибулини слід очистити від лушпиння і порізати півкільцями.
У форму для запікання необхідно щільно викласти всі інгредієнти. Одну половину слід заповнити вирізкою і цибулею, другу - шматками картоплі і грибів. Додати спеції поверх продуктів.
В окремому посуді змішайте сметану з водою. Потрібно залити блюдо і відправити в духовку на 40-50 хв. Рекомендується встановити температуру 200-220 °.
Свинячу вирізку слід вимити, обсушити і нарізати на шматки товщиною в 1,5 см.
У печериць необхідно видалити ніжку, капелюшок розділити на 2 половини.
Попередньо очищену картоплю, краще використовувати молодий, необхідно крупно нарізати.
Цибулини слід очистити від лушпиння і порізати півкільцями.
У форму для запікання необхідно щільно викласти всі інгредієнти. Одну половину слід заповнити вирізкою і цибулею, другу - шматками картоплі і грибів. Додати спеції поверх продуктів.
В окремому посуді змішайте сметану з водою. Потрібно залити блюдо і відправити в духовку на 40-50 хв. Рекомендується встановити температуру 200-220 °.Відео-рецепт
Зі сметаною Відео-рецепт: зі сметаною
Печеня
6 80 хвилин
масло рослинне
2 ст. л.
сіль, перець мелений, прованські трави
за смаком
Енергетична цінність на 100 г:
Порізати свинину проти волокон на середні шматки і помістити в поліетиленовий пакет для зручності.
Цибулю порізати кільцями, викласти до м'яса. Додати сіль, 0,5 ч. Л. меленого перцю, 1 ст. майонезу і 1 ст. сметани, а потім зав'язати пакет і перемішати весь вміст.
Викласти на тарілку, накрити пакетом і поставити в холодильник маринуватися на 1-2 години. Бажаний час маринування становить 24 години.
Печериці добре промити, великі гриби розрізати навпіл, маленькі печериці можна не різати. Додати до грибів сметану і майонез, перемішати.
Картопля ретельно промити, потім, не очищаючи від шкірки, порізати великими пластинами. Перекласти в пакет, додати 1 ч. Прованських трав, оливкова або соняшникова олія, сіль.
Добре перемішати, потім додати зубець свіжого часнику або ж часниковий перець. Залишити на 10-20 хвилин.
Морква нарізати соломкою, викласти в картопля.
На промазаний маслом деко викласти картоплю з морквою, потім гриби і м'ясо.
Поставити блюдо в духовку, розігріту до 190 °, запікати 1 годину. Посипати свіжою зеленню.
Порізати свинину проти волокон на середні шматки і помістити в поліетиленовий пакет для зручності.
Цибулю порізати кільцями, викласти до м'яса. Додати сіль, 0,5 ч. Л. меленого перцю, 1 ст. майонезу і 1 ст. сметани, а потім зав'язати пакет і перемішати весь вміст.
Викласти на тарілку, накрити пакетом і поставити в холодильник маринуватися на 1-2 години. Бажаний час маринування становить 24 години.
Печериці добре промити, великі гриби розрізати навпіл, маленькі печериці можна не різати. Додати до грибів сметану і майонез, перемішати.
Картопля ретельно промити, потім, не очищаючи від шкірки, порізати великими пластинами. Перекласти в пакет, додати 1 ч. Прованських трав, оливкова або соняшникова олія, сіль.
Добре перемішати, потім додати зубець свіжого часнику або ж часниковий перець. Залишити на 10-20 хвилин.
Морква нарізати соломкою, викласти в картопля.
На промазаний маслом деко викласти картоплю з морквою, потім гриби і м'ясо.
Поставити блюдо в духовку, розігріту до 190 °, запікати 1 годину. Посипати свіжою зеленню.Відео-рецепт
Печеня Відео-рецепт: Печеня
Чи знаєте ви? Спробувавши спекотне, Карл II вирішив нагородити його дворянським титулом. Це сталося за часів його правління, коли король в 14-річному віці зійшов на престол.
Горщики
41,5 години
цибуля ріпчаста
300 г (4 великі цибулини)
картопля
1,5 кг (8 середніх картоплин)
печериці
300 г (10-12 штук)
перець чорний горошком
12-16 горошин
свіжі кріп і цибулю порей
150 г
Харчова цінність на 100 г:
М'ясо потрібно нарізати шматочками 2 см і обсмажити на добре розігрітій сковороді до напівготовності, і перекласти в окремий посуд. Можна додати дрібку меленого чорного перцю.
Картопля нашаткувати середніми кубиками, і зліг обсмажити на свинячому жирі.
Цибулини дрібно покришити. Печериці можна розділити на 6-8 частин кожен. На дно кожного горщика слід викласти 1/4 частину нарізаної цибулі, додати 4 горошини перцю і 1 лавровий лист.
Другим шаром викладайте заготовлене м'ясо.
Обсмажену картоплю поділіть на 4 рівні частини і викладайте на свинину.
Зверху посипте порізаними печерицями. Обов'язково слід додати сіль: 1 неповна ч. На кожну порцію. Укладені шари полийте 1/2 склянкою води так, щоб сіль розподілилася по всьому периметру ємності.
Тепер відправляйте блюдо в духовку, розігріту до 200 ° на 1,5 години.
Через 50 хвилин необхідно дістати горщики і покласти в кожну порцію порізану зелень і пластинку сиру.
Закрити і повернути в духовку до повної готовності.
М'ясо потрібно нарізати шматочками 2 см і обсмажити на добре розігрітій сковороді до напівготовності, і перекласти в окремий посуд. Можна додати дрібку меленого чорного перцю.
Картопля нашаткувати середніми кубиками, і зліг обсмажити на свинячому жирі.
Цибулини дрібно покришити. Печериці можна розділити на 6-8 частин кожен. На дно кожного горщика слід викласти 1/4 частину нарізаної цибулі, додати 4 горошини перцю і 1 лавровий лист.
Другим шаром викладайте заготовлене м'ясо.
Обсмажену картоплю поділіть на 4 рівні частини і викладайте на свинину.
Зверху посипте порізаними печерицями. Обов'язково слід додати сіль: 1 неповна ч. На кожну порцію. Укладені шари полийте 1/2 склянкою води так, щоб сіль розподілилася по всьому периметру ємності.
Тепер відправляйте блюдо в духовку, розігріту до 200 ° на 1,5 години.
Через 50 хвилин необхідно дістати горщики і покласти в кожну порцію порізану зелень і пластинку сиру.
Закрити і повернути в духовку до повної готовності.Відео-рецепт
Горщики Відео-рецепт: горщики
Важливо! Перш ніж задіяти горщики як ємності для приготування їжі, рекомендується опустити їх в таз з холодною водою на 15 хв. Таким чином, пори глиняного посуду наповняться вологою, що дозволить під час запікання додати страві м'якості і соковитості.
З вершками
690 хвилин
вершки або сметана
100 мл
Харчова цінність на 100 г:
Необхідні інгредієнти підготувати і почистити. М'ясо розрізати порційно на невеликі шматки.
Цибулю нарізати півкільцями, викласти в форму, попередньо змащену маслом (оливковою / соняшниковою).
Зверху викласти м'ясо рівним шаром, потім поперчити і посолити за смаком.
Третій шар - картопля, нарізаний пластинами. Необхідно додати сіль і перець за смаком
Останній етап - гриби, викладені на картоплю.
Слід просочити все вершками, розведеними з молоком в пропорції 50/50.
Отримане блюдо накрити фольгою і відправити в духовку приблизно на годину.
Необхідні інгредієнти підготувати і почистити. М'ясо розрізати порційно на невеликі шматки.
Цибулю нарізати півкільцями, викласти в форму, попередньо змащену маслом (оливковою / соняшниковою).
Зверху викласти м'ясо рівним шаром, потім поперчити і посолити за смаком.
Третій шар - картопля, нарізаний пластинами. Необхідно додати сіль і перець за смаком
Останній етап - гриби, викладені на картоплю.
Слід просочити все вершками, розведеними з молоком в пропорції 50/50.
Отримане блюдо накрити фольгою і відправити в духовку приблизно на годину.Відео-рецепт
З вершками Відео-рецепт: з вершками
Ознайомившись з різними способами приготування свинини, ви можете вибрати той, який підходить вам на даний момент, з урахуванням наявності необхідних продуктів. Крім того, за допомогою запропонованих рецептів можна сформувати елементи меню для сім'ї на тиждень.
