Екологи і фермери впроваджують австралійську технологію. Найдорожчий гриб у світі може прижитися в Україні.
Взагалі трюфель росте в Карпатах, а також у Вінницькій та Київській областях. Львівські екологи хочуть допомогти фермерам відновити традицію культивування трюфелів. В експерименті беруть участь вже близько 50 ферм.
Як це часто буває в робочі будні вчених, ідея виникла випадково.
Екологи не планували вирощувати трюфелі, а проводили досліди з мікоризою. Мікориза дослівно з грецької - «грібокорень». Це симбіоз міцелію з корінням вищих рослин. В даному випадку з корінням дерев. Але одним деревам цей симбіоз з грибами йде на користь, а іншим - на шкоду. Прищеплюють мікоризу на коріння садових дерев, ягідних кущів, на кшталт малини або голубікі.Екологі досліджували, як мікориза вплине на самопочуття ліщини. Як з'ясувалося, зовсім добре - лісовий горіх як ніколи оперативно вимахнув на цілий метр. Екологи використовували міцелій маслюків та звернули увагу, що у дерев, щеплених мікоризою, виросли гриби. А що якщо залучити до експерименту трюфелі, задумалися екологи?
ознайомтеся
Підсумки експерименту будуть відомі через 3 роки. Очікується 40 кілограмів трюфеля з одного гектара. Це небагато, але добре для старту. Екологи створили мікоризу на основі міцелію білого і чорного трюфеля. Дуже сподіваються на врожайність білого, адже він дорожче. Кілограм чорного трюфеля коштує 1200-1500 євро (ціни чорного ринку), а білого вже від 4000 евро.Всё цей час фермерам доведеться стежити за безпекою трюфелів - НЕ копали землю і не використовувати хімічні добрива. Це австралійська технологія вирощування трюфеля, завдяки якій гриби вродили навіть в жаркій Танзанії. Так що у експерименту українських екологів є всі шанси на успіх.