Випадковий експеримент із зимівлею артишоку в господарстві компанії «Агроанализ» показав цікаві результати. 6 червня цього року відбувся перший збір врожаю незвичайної культури, про що повідомив у своєму блозі на livejournal керівник і співзасновник компанії Вадим Дудка.
Свою розповідь про новий досвід він ілюструє фотографіями, на яких видно сім добре сформованих кошиків. Перша пара з них вже досягла стиглості для збору.
«Парочка кошиків - це немало. Це 300 гр з куща, а щільність посадки артишоку, як правило, не менше 10 тис. Шт / га. А значить потенціал вибірки першого тижня червня - 3 т / га, - міркує фахівець. - І це при тому, що ще п'ять штук таких же доросте в найближчі десять днів ».
Для порівняння, звичайному, (висаджених цієї весни) артишоку поки ще далеко до плодоношення. До відома, той «овоч», який вживається в їжу, є не розкрилися кошиком майбутнього квітки, що в зрілому вигляді схожий на чортополох.
Людиною вивчені більше 140 видів цієї рослини, але в їжу придатні тільки близько 40. В даний час артишок росте в Центральній і Південній Європі, Північній Африці, Південній Америці та Каліфорнії.
Велика кількість артишоків вирощується в якості овочевої культури у Франції, Іспанії, Італії. Майже весь артишок, який потрапляє на ринок США, культивується в Каліфорнії.