На сьогоднішній день промисловим розведенням їстівних равликів в Україні займаються 10 великих компаній і кілька десятків дрібних фермерів. Близько 90% своєї продукції вони відправляють на експорт.
Майже вся продукція равликових ферм України продається за кордон. Так, українські ресторани закуповують у фермерів охолоджених молюсків за ціною 180-200 грн / кг.
Роздрібні ціни готового напівфабрикату з м'яса равликів доходять до 1 тис. Грн / кг. Деякі ферми реалізують ікру равликів по 1850 грн / 50 г. Поки що ікра не поставляється на світовий ринок через невеликих обсягів виробництва.З 2016 року Україна в особі виробників делікатесу експортувала равликів в 7 разів більше, ніж сала - 347 т равликів проти 51 т сала. Молюсків, вирощених українськими фермерами, купують в Румунії та Литві. Там їх піддають обробці і продають у Францію, Угорщину, Італію і Польщу, але вже дорожче.
Фахівці оцінюють величину стартового капіталу для відкриття улиточной ферми, оснащеної спеціальним обладнанням і переробним цехом в € 150 тис. При такому обсязі інвестицій за 3-5 років можна досягти обсягів виробництва в 10-15 т / рік, при цьому рентабельність бізнесу буде дорівнює 100% .