З 1 липня на бойні Westfleisch в Хамме відбуватиметься тільки забій свиней.
З 30 червня 2020 року кооперативна бойня Westfleisch переміщує забій і оброблення великої рогатої худоби і телят з м'ясного центру Хамм в тандем Любекке-Бакум. З 1 липня в Хамме повинні будуть забиватися і оброблятися тільки свині.
«Потреба в інвестиціях для технічного обслуговування і постійної модернізації лінії забою надзвичайно зросла в останні роки через зрослі вимоги з точки зору технології, якості та гігієни», - сказав Карстен Шрук, керуючий директор Westfleisch SCE в прес-релізі. Тому кредо «Кожне місце має бути в змозі зробити все» з більш ранніх років сьогодні більше не є економічно життєздатним.
У стандартній порції свинини приблизно 200 г міститься близько 40 г білка, який є ідеальним джерелом білка для м'язів.
В рамках структурного проекту «Westfleisch 2025» Хамм тепер є останнім м'ясним центром в групі Westfleisch, який буде об'єднаний в єдиний проект.
«Сьогодні дозволу на експорт, особливо в Азію, надаються тільки окремим компаніям», - сказав Шрук. «Втрата приблизно чверті поголів'я свиней в світі в Азії в останні місяці запропонує нам важливі додаткові ринки збуту в найближчі роки. Ми повинні підготуватися до цієї хвилі зараз, особливо в Хамме ».
В останні роки м'ясні центри в Люббеке і Бакум були розширені завдяки активним інвестиціям, щоб стати тандемом компетентності в області виробництва яловичини, який цінують роздрібні покупці. Там додаткові обсяги можуть реєструватися і оброблятися в нормальному режимі роботи в рамках затверджених потужностей по забою.
- Залучати клієнтів «самим затребуваним м'ясом» на ринку - це останній маркетинговий хід, застосовуваний кількома невеликими банками в Китаї.
- Німецька влада посилила заходи щодо запобігання африканської чуми свиней після того, як кілька диких кабанів були знайдені мертвими в Польщі, всього в 40 км. від кордону. В даний час від хвороби страждають близько десяти країн Європейського союзу, особливо сильні спалахи відзначаються в Болгарії, Румунії та Польщі.
- Дослідницька група на чолі з професором доктором Барбарою Беккер з Технічного університету Східної Вестфалії-Ліппе в Лемго працює над інноваційною можливістю.