На просторах Нижегородської області стартувало нове виробництво. Мова йде про виготовлення сирів елітних видів з цвіллю.

Слід зазначити, що раніше в даному регіоні випуском подібної продукції в промислових масштабах молочники не займалися. Однак в даний момент запрацювало підприємство, яке випускає в продаж сири, виготовлені в екологічно чистій місцевості з органічної сировини.

Відомо, що новий виробничий комплекс розташовується в села Курцево, яке знаходиться в Городецькому районі Нижегородської області. За словами організаторів проекту, завод діє в рамках повного циклу, починаючи свою виробничу лінію від корму для тварин і закінчуючи випуском в продаж готового сирного делікатесу.

Примітно, що завод оснащений високотехнологічним обладнанням нового покоління. Виробнича потужність дозволяє щодня найкращим чином переробляти близько двох тисяч тонн молока породистих, здорових кіз і корів з Росії і Європи в унікальний сир.

Зараз в стійлах комплексу міститься близько двохсот п'ятдесяти дорослих дійних кіз, а також близько трьох сотень козенят, які є представниками альпійської і англо-нубійської порід. Очікується, що найближчим часом в стійлах підприємства оселиться і двісті п'ятдесят кізок з Австрії.

Не зайвим буде зазначити, що уряд регіону виділило підприємству шість мільярдів рублів на придбання альпійських кіз і на покриття інших виробничих витрат.