Система незалежного контролю якості Росконтроль впритул зайнялася дослідженням представлених на російському ринку вершкових сосисок, виготовлених силами таких підприємств, як: «Останкіно», «Димов», «Окраїна», «Клинский» і «Димов».
Відомо, що співробітники Росконтроля купують товари як звичайні споживачі - через роздрібні магазини. Вони підкреслюють, що не беруть товари безпосередньо у виробників. Замість цього експерти закуповують зразки з випадково вибраної партії.
«В процесі покупки і доставки в лабораторію ми дотримуємося всіх умови, необхідні для збереження вихідної якості продукту», - наголошують фахівці Росконтроля. Не стали вони відступатися від своїх правил і в разі з сосіскамі.В підсумку всі досліджувані зразки вищезазначених торгових марок потрапили в так званий «чорний список» сістеми.В основному, причиною потрапляння в даний список став той факт, що практично в кожному з досліджуваних зразків були виявлені не заявлені в складі продукції інгредієнти. Наприклад, в сосисках бренду «Клинский» були виявлені свинячі шкури і карагенан (лінійний сульфатний полісахарид, отриманий із червоних морських водоростей, відомий також як Е-407). Не секрет, що розчин каррагинана може використовуватися у виробництві м'ясних продуктів з метою утримання вологи і здешевлення виробництва в розрахунку на масу готової продукції.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14236/image_xfzuDh9P7cO.jpg)
У «Останкінська» сосисках був знайдений незаявлений крохмаль. В продукції «Велком» виявили частинки слизової оболонки ротової порожнини, а також крохмаль, Е-407, ДНК птахів і клітковину. Також в останніх сосисках був перевищений рівень вмісту мезофільних аеробних і факультативно анаеробних мікроорганізмов.Сосіскі торгової марки «Окраїна» містили високу частка жиру - 24,6%, що на цілу чверть більше, ніж наказує ГОСТ. Що стосується «Димовський» продукції, то вона містила рослинні вуглеводні компоненти, не заявлені в складі.