Коли господиня чекає гостей в будинок, вона бажає приготувати смачні частування. Але, якщо знайомі повідомили про свій прихід занадто пізно, то потрібно знайти будь-якої рецепт, зробити який можна швидко. Тому багато вирішуються готувати відбивні з глив, покрокова інструкція з приготування яких буде розглянута нижче.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Якщо людина відправляється в магазин на пошуки глив, то він може вибрати неякісний товар. Подібні дії можуть призвести до декількома проблемами: порушується смак страви або стає неможливим приготування смачного рецепта.
Щоб вибрати якісні інгредієнти, зокрема гриби, необхідно враховувати певні чинники:
- колір. Свіжі і придатні до вживання гриби характеризуються сірим або світло-коричневим відтінком;
- запах. Аромат свіжих грибів повинен бути насиченим, приємним, грибним. Якщо відчувається тухлості або різкість, то відмовтеся від такої покупки;
- поверхню. Гливи характеризуються матовою капелюшком. Наявність глянцевого блиску - показник зіпсованості товару.
Покрокова процедура підготовки грибів полягає в наступному:
- Промийте під проточною водою. Якщо плоди сильно брудні, можете замочити їх на 30 хвилин у чистій воді.
- Щоб прибрати гіркоту плодових тіл, додайте у воду для замочування 1 ч. Л. лимонної кислоти.
- Відріжте капелюшки від ніжки, щоб відбивні вийшли рівними і м'якими.
Важливо! Найкраще купувати інгредієнти в перевірених магазинах, які реалізують свою продукцію після ретельної перевірки. На ринках можуть зустрічатися браковані плодові тіла або зовсім отруйні різновиди грибів.
Рецепт відбивних з глив в клярі
630-35 хв.
мелений чорний перець
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
- Відбийте капелюшки грибів молотком для відбивних.
- Змішайте яйця, борошно і молоко, щоб зробити кляр. Солити потрібно за смаком.
- Занурте кожну грибну капелюшок в кляр і обсмажте на розігрітій сковороді.
- Смажені відбивні викладете на серветки, щоб видалити зайвий жир.
- Посипте блюдо подрібненою зеленню і подавайте до столу.
Відео-рецепт
Рецепт відбивних з глив в кляр
Чи знаєте ви? Гливи ростуть тільки групами. У найбільшій грибниці цього виду налічувалося близько 473 плодових тел.
Отже, тепер ви знаєте, як за короткий час приготувати вдома смачні відбивні з грибів. Головне - покроково проводити всі дії, щоб зберегти соковитість страви. Ця грибна закуска сподобається всім, хто вирішить її спробувати. Подавати її можна, як окрему страву, так і в поєднанні з соусом на ваш смак.