Починаючи з минулого тижня Республіка Білорусь тимчасово зупинила видачу необхідних сертифікатів якості та фітосанітарного відповідності на продукти, які входять в список санкційних товарів Російської Федерації.
В результаті один з основних каналів експорту заборонених продуктів на територію Росії був закритий. Це спричинило за собою ситуацію, коли вітчизняні ресторатори виявилися в епіцентрі тотального дефіциту екзотичної зелені. Мова йде про такі продукти, як салат Романо, цибуля-порей і салат Радич.
Справа в тому, що дані види зелені сьогодні не вирощуються в Росії в таких масштабах, які могли б охопити існуючий попит серед рестораторів і рітейлерів РФ. Весь той обсяг салату, який закуповують для приготування страв в ресторанах і кафе, закуповується за кордоном. Однак тепер, коли імпорт призупинено, кухарі ресторанів в різних куточках Росії губляться в здогадах, що ж їм додавати в улюблені гостям салати і інші делікатесні страви.Відзначимо, що до введення Російською Федерацією санкцій в 2014 році, екзотична зелень поставлялася на вітчизняний ринок прямо з городів європейських фермерів. Однак з введенням продовольчого ембарго канал поставок з Євросоюзу закрився, і закупникам довелося задовольнятися салатами і пореєм з Ірану і Республіки Білорусь (яка, втім, поставляла екзотичні сорти зелені на російський ринок і до введення санкцій).
Сьогодні питання з зеленню варто в Росії досить гостро. Експерти Мінсільгоспу звернули увагу на проблему і намагаються знайти шляхи її вирішення.