Багато домогосподарки цікавляться рецептами з грибів. Крім класичного рецепту, тут описано, як приготувати страви з лисичками і як вибрати інгредієнти для цього.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Лисички володіють яскраво вираженими смаковими якостями, багаті корисними вітамінами і відмінно поєднуються з картоплею, приготованою в будь-якому вигляді.
Важливо! Сирий продукт необхідно добре промити водою, прибрати ніжку і можна подрібнити або залишити цілком. Перед обсмажуванням слід проварити його в солоній воді (1 ч л. Солі на півтора літра води).
Вибирайте тільки цілий, чи не пошкоджений продукт і тоді сумнівів в його якості не буде.
Класичний рецепт
4 60 хв
чорний перець мелений
2-3 г
масло соняшнику
4-5 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
- Вимийте і подрібніть гриби. Необхідно набрати в воду і розмістити її на вогні. Через 20 хвилин потрібно відкинути гриби на друшляк.
- У гарячу сковорідку додати масло, насипати подрібнені головки цибулі і готувати до м'якості. Після цього необхідно всипати гриби і обсмажити все разом.
- На додаткову сковорідку слід помістити бульби картоплі. Туди ж відправити смажену цибулю і з'єднати з грибами. Потім влийте сметану і засипте спеції.
Відео-рецепт
класичний рецепВажливо! Овочі краще викладати на сковороду з попередньо підігрітим в ній маслом. Якщо перші 1-2 хвилини перемішувати вміст, шматочки картоплі придбають тонку хрустку скоринку.
З цибулею
460 хв
масло соняшнику
4 ст. ложки
чорний мелений перець
1-2 г
Харчова цінність на 100 г:
- Необхідно порізати картоплю на шматочки. Вони можуть бути середнього розміру. Потім слід жовтий цибулю нарізати у вигляді півкілець, головки часнику подрібнити ножем.
- На сковорідці нагріти масло, всипати листя лаврове листя і подрібнені зубчики часнику. Необхідно пережарити і потім витягнути.
- В масло помістити цибулю, гриби і картоплю. Готувати страву слід до появи приємного, світло коричневого кольору, помішувати, щоб не пригоріло. Залишити під кришкою, знизити вогонь, додати спеції. Томити деякий час до м'якості.
З часником в мультиварці
490 хв
масло соняшнику
100 мл
чорний перець мелений
2-3 г
лаврушка в листах
1-2 шт.
Харчова цінність на 100 г:
- Цибулину нарізати шматочками, картоплю порізати дольками, часник подрібнити. Всі інгредієнти попередньо необхідно вимити.
- Встановити на мультиварці режим «Жарка» і влити олію. Після того, як воно нагріється, всипати цибулину і пережарити до готовності. Не забувайте помішувати.
- Всипати лисички, виставити програму «Випічка» і продовжити готувати протягом 20 хвилин.
- По закінченню часу необхідно додати картоплю. Готувати рекомендується в режимі, який має на увазі жарку або випічку інгредієнтів. Таймер встановіть на 40 хвилин. Рекомендується стежити і періодично помішувати отриману масу.
- Після 10-15 хвилин необхідно всипати сіль, додавши також перець і часник відповідно до своїх смакових уподобань.
- Перед подачею приготовлену картоплю рекомендується всипати кропом. Їсти можна відразу або залишити в мультиварці під закритою кришкою. Так картопля стане м'якшою.
Чи знаєте ви? У лисички ніколи не заведеться черв'як або комаха, що пов'язано з присутністю в їх хімічному складі хіноманнозу. Дана речовина, що сприяє руйнуванню будь-яких яєць паразитів, перешкоджає розвитку будь-яких шкідників.
З волоськими горіхами
460 хв
чорний мелений перець
за смаком
масло соняшнику
2 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
- У сковорідку необхідно влити олію. Посмажити картоплю, попередньо подрібнену на дрібні шматочки. Слідом необхідно відправити цибулини, нарізані півкільцями. Рекомендується готувати страву, поки не стане прозорим цибулю, після чого можна відправити в ту ж ємність лисички.
- Періодично помішуючи, слід довести страву до напівготовності, після чого всипати волоські горіхи.
- Додати спеції, закрити кришкою і залишити на 8-10 хвилин.
Чи знаєте ви? Найстаріший гриб виявили в 1859 році. Його вік становив близько 400 мільйонів років.
Багатьом людям подобається вживати в їжу смажену картоплю з грибами. Приготуйте це блюдо, використовуючи запропоновані рецепти, щоб порадувати свою сім'ю смачною вечерею.