Для фермерів Бурятії, а також для представників сфери громадського харчування на днях провели майстер-клас, присвячений приготуванню автентичних солодощів з місцевих фермерських продуктів.

Зокрема, організатори заходу, спираючись на бюджет, виділений державною владою, продемонстрували кондитерам, як готувати різноманітні солодощі - 8 видів десертів з багатою історією.

Серед інших рецептів особливо зацікавилися фермери і кухаря бурятськими ірисками, виготовленими з сироватки з додаванням цукру і топленого масла з молока місцевих корів. Це старовинна рецептура, яка раніше дозволяла готувати улюблені ласощі бурятів, але сьогодні несправедливо забулася.

Освоївши технологію приготування унікальних ірисок, бурятські спритники вирішили зареєструвати їх як регіональний бренд і готувати даний десерт не тільки для жителів Бурятії, а й для ласунів з різних куточків Росії. А також відправляти на експорт - щоб здивувати іноземців незвичайної солодкістю і внести свою лепту в розвиток економіки країни.