Згідно з результатами нового опитування, проведеного дослідницькою компанією Censuswide, хоча майже всі опитані (92%) їдять червоне м'ясо, майже половина (49%) намагається з'їсти його менше.

Дослідження показало, що основними причинами скорочення споживання червоного м'яса, за заявами респондентів, є благополуччя тварин (26%), а також занепокоєння з приводу впливу сільського господарства на навколишнє середовище (19%).

Дослідження також виявило зростання числа споживачів, які обирають страви без м'яса, при цьому 59% включили замінники м'яса в свої раціони, вважаючи, часто неточно, що замінники є більш здоровою альтернативою.

Разом з тим, у звіті, підготовленому компанією «Action on Salt» в 2018 році, було встановлено, що 28% альтернативних м'ясних продуктів перевищили максимальний цільовий показник скорочення споживання солі.

Разом з цим, майже дві третини (64%) шотландців стурбовані впливом веганства на сільськогосподарську індустрію Шотландії.

У той же час, реальність така, що 80% сільгоспугідь Шотландії складається з трави і сільгоспугідь, не придатних для вирощування сільськогосподарських культур, але ідеально підходять для виробництва яловичини.