Дослідження, проведене Британською асоціацією м'ясо переробників (BMPA) і Meat and Livestock Australia (звільненим державним органом, що проводить дослідження для австралійського червоного м'яса і тваринництва), показало, що термін придатності продуктів може бути продовжений понад 10 діб, які зараз рекомендуються Управлінням по стандартам на харчові продукти 2017 року і Керівництвом по упаковці свіжого м'яса в вакуумі і в модифікованій атмосфері.

В ході дослідження було виявлено відсутність яких би то не було доказів того, що застосовувані в даний час у Великобританії терміни придатності в поєднанні з поточними виробничими стандартами небезпечні і що передбачуваний рівень захисту, а також результати експерименту по контрольним випробуванням показали довший, ніж 10 днів , термін зберігання для свіжої охолодженої яловичини, баранини і свинини при температурі від +3 до +8 градусів за Цельсієм.

Очікується, що результати експерименту нададуть істотні економічні і соціальні переваги для виробників і роздрібних продавців.

Директор з технічних операцій BMPA Девід Ліндарс, який координував дослідний проект, повідомив, що результатом цих експериментів буде не тільки комерційна вигода для виробників, обробників і роздрібних продавців.

Більш тривалий термін зберігання продуктів також піде на користь споживачам і навколишньому середовищу завдяки менших втрат і кращої стійкості. Це дослідження принесе значні вигоди всім учасникам ланцюжка виробництва, продажу і споживання британських м'ясних продуктів.