Власним зайвою вагою стурбоване досить велике число людей. Для одних це, скоріше, надумана проблема, а кому-то і не завадить скинути кілька кілограмів. І справа тут не тільки в модних тенденціях і прагненні виглядати подібно голлівудським зіркам - надмірна маса тіла перш за все негативно позначається на роботі серця і судин, та й про естетичну складову не варто забувати. Стаття про досить ефективний спосіб схуднення - гречаній дієті.
Корисні властивості гречки
Гречану крупу, з повною на те підставою, можна назвати джерелом вітамінів і мінералів, її корисність для організму просто неймовірна. Крупу, як джерело цінних речовин, корисних для здоров'я, визнає навіть офіційна медицина, не кажучи вже про народну.
- Продукт має прекрасні дієтичним властивостями, а так само корисний в наступних випадках:
- захворювання шлунково-кишкового тракту;
- недокрів'я;
- безсоння, надмірна збудливість і інші нездужання, пов'язані з ЦНС;
- захворювання нирок;
- дефіцит вітаміну Р в організмі;
- як терапевтичний засіб при хворобах, пов'язаних з порушенням проникності судин (геморагічна гемостазіопатія і васкуліт, крововиливи в очне яблуко, гіпертонія, променева хвороба, гломерулонефрит, ревматизм, септичний ендокардит).
Серед корисних речовин, що входять до складу продукту, можна виділити такі:
- білки (в тому числі, незамінні амінокислоти: лізин, триптофан) - близько 20%;
- крохмаль - до 80%;
- вуглеводи - 30,5%;
- органічні кислоти (щавлева, лимонна, яблучна, малеїнова);
- вітаміни (Р, група В);
- антоціани;
- солі заліза, кальцію, фосфору;
- мінерали (Cu, Zn, I, B, Ni, Co, К, Ci, Si, Р і ін.).
Чи знаєте ви? З зеленої маси гречки посівної отримують рутин - вітамін Р, на основі якого роблять фармакологічні препарати. Ось тільки деякі з них: «Аскорутин», «Рутамін», «Урутін» і ін.
Природно, що такий багатий вітамінний і мінеральний склад знайшов своє застосування в дієтичному харчуванні, причому не тільки у бажаючих схуднути, але не відмовляються від продукту і спортсмени. Крім того, не слід забувати, що 100 г відвареної крупи мають калорійність всього 92 ккал.
Варіанти гречаної дієти
Існуючі дієти на гречаній крупі діляться на два види: сувора монодієта і щадна. У першому варіанті в їжу приймають виключно гречану крупу без додавання солі. Її можна відварити, але краще запарити на ніч окропом. Крім такої порожній каші потрібно пити чисту негазовану воду в достатньому обсязі, про що буде сказано нижче. Допускається, якщо дуже важко, випити склянку кефіру жирністю не вище 1%.
Щадні варіанти меню різноманітніші. Крім того, раціон залежить від тривалості процедури: адже сидіти виключно на гречці три доби або тиждень, не кажучи вже про двох, - це дві великі різниці. Нижче наведені основні варіанти дієти з зразковим меню і описом деяких особливостей.
Гречана монодієта на 3 дні
Експрес-дієта, відповідна для того, щоб, наприклад, привести себе в форму перед якимось важливим подією. Слід сказати, що більш ефективний, само собою, абсолютно строгий варіант дієти, хоча і щадний варіант досить хороший.
Крім того, варто пам'ятати про те, що виходити з подібних заходів слід правильно. Якщо ви плануєте за три доби скинути пару кіло, а після цього надолужити згаяне, наприклад, на весіллі друзів, од'їдяться два дні, то краще навіть не починати, тому що ви завдасте власного здоров'я більше шкоди, ніж користі. У тому ж випадку, якщо вам дійсно необхідно в найкоротші терміни скинути 2-3 кг, і ви готові чимось жертвувати, тоді вперед.
Три дня ви можете вживати в їжу гречану кашу, практично в будь-яких кількостях. З вечора промийте крупу, залийте її окропом і на ранок можете її є. Солити або додавати якісь спеції і прянощі не можна. Крім такої їжі, слід випивати не менше 8 склянок чистої води в суткі.На всякий випадок поставте в холодильник 1-2 пакета кефіру, жирністю до 1%. Якщо зовсім стане не під силу, випийте склянку напою.
Більш щадний варіант виглядає наступним чином:
- Гречана крупа. З вечора заваріть 1 стакан промитої ядриця в 0,5 л закипілої води. Ємність накрийте кришкою і укутайте рушником, залиште настоюватися до ранку. Отриману масу розділіть на 4 порції - це ваш добовий обсяг основного блюда.
- напої. Можна пити чисту воду і зелений чай без цукру. Загальний обсяг повинен становити не менше 2-2,5 л, причому 2/3 від цієї цифри припадає на частку води.
- Овочі. Не більше 0,5 кг на все 3 діб. Можна вживати в тушкованому, вареному вигляді і приготованими на пару. Краще віддати перевагу зеленим видам.
Чи знаєте ви? Існує стійка думка, що гречка до такої міри згущує кров, що здатна викликати тромбофлебіт. Причиною тому, ймовірно, близьку спорідненість культури з Водяним перцем, в складі якого є полігопіперін, що впливає на в'язкість крові, але в гречці посівної даної речовини немає.
Гречана дієта на 5 днів
Особливістю даної процедури є те, що вона більш щадна, ніж трёхсуточная, але при правильному її виконанні здатна дати бажаний результат.
строгий варіант: Запарених або відварна крупа в будь-якому розумній кількості і до 1 літра кефіру в добу. Кисломолочний напій можна вживати разом з кашею, окремо, або заливати їм гречку.
Далі наведені м'якші варіанти п'ятиденного оздоровчого заходу.
Меню № 1:
- сніданок і вечеря -гречіха з кефіром і яблуко;
- обід - порція 400 г, з яких половина припадає на кашу, решта на овочевий салат, можна з 1/2 ст. л. оливкового масла.
Меню № 2:
- сніданок - 100 г гречки, запареною кефіром, 1 яблуко, чашка зеленого чаю;
- обід - велика порція каші, 1 стакан кефіру (можна залити їм гречку), невелика кількість зелених овочів;
- вечеря - каша, запарених кефіром і чашка зеленого чаю без цукру.
Гречана дієта на 7 днів
Строгий тижневий варіант досить складний для здійснення і вимагає від людини досить серйозних зусиль. Він підходить в тому випадку, якщо кому-то за вказаний період часу необхідно скинути більше 3-4 кг. В іншому випадку краще вдатися до більш щадному варіанту.
Отже, в строгому вигляді дієта складається з будь-якого (в розумних межах) кількості запареною на ніч або відвареної гречки без солі. Добова кількість прийомів їжі - 5-6, і не менше 2 літрів води. Якщо дуже сильно захочеться чогось ще, можна дозволити 200-250 мл нежирного кефіру протягом дня.
Більш лояльний до організму раціон, крім головного, складається з таких страв:
- капуста з морквою тушковані;
- салат з томатів, огірків і солодкого перцю;
- капуста брокколі відварна;
- овочевий сік свіжовичавлений;
- салат з моркви з часником;
- голубці, фаршировані морквою і цибулею;
- парові морквяні котлети;
- перець, начинений гречкою з овочами;
- салат з редису з зеленню.
Всі зазначені страви готують взагалі без масла, або з мінімальними його об'ємом.
Нижче наведена більш точна і перевірена схема на тиждень:
Добу по 14:
- сніданок і вечеря - 50 г каші і 0,25 л кефіру 0,5-1%;
- полуденок - 0,25 л кефіру;
- обід - 50 г гречки і 1/2 склянки нежирного йогурту.
Добу 5 і 6:
- сніданок - 50 г крупи і стакан зеленого чаю;
- полуденок - 100 йогурту;
- обід - 90 г каші і 0,25 л кефіру;
- вечеря - 50 г гречки і 0,25 л кефіру.
Добу 7 (останні):
- ділять на 4-5 прийомів 200 г заваренной крупи і 1 л кефіру;
- якщо дуже хочеться, можна з'їсти несолодке яблуко або випити чашку чаю.
Важливо! У режимі обмеженого харчування, Особливо в строгій формі, потрібно пам'ятати про необхідність щоденного вживання чистої води в достатньому обсязі.
Гречана дієта на 14 днів
Вважається найефективнішою серед всіх. Головне правило - обмежити прийом будь-яких шкідливих продуктів, таких як смажене, солоне, жирне, мариноване і копчене, а так само кондитерські вироби та солодощі.
Є дві схеми раціону. У першому вживають запарену гречку, стакан кефіру і 500 г дозволених овочів на добу, краще в другій половині дня.
Другий варіант розписаний більш детально:
- сніданок і вечеря - 50 г гречки і 250 мл кефіру;
- ланч - 250 мл кефіру;
- обід - 100 г крупи і чашка чаю, можна солодкого;
- полуденок - яблуко.
Замість яблука можна використовувати будь-які дозволені овочі і фрукти, дотримуючись правила: Загальна добова енергетична цінність раціону не повинна перевищувати 950 ккал.
Відео: Гречана дієта
Що можна при гречаній дієті
Як вже було сказано, існує два варіанти дієти на гречці: строгий і більш м'який. У першому випадку не можна вживати в їжу нічого, крім крупи і чистої негазованої води. В крайньому випадку можна випити склянку нежирного кефіру.
У варіанті менш строгому, а також в двотижневому марафоні, допускається використання і деяких інших продуктів, в основному овочів. Обмеження тут стосуються, головним чином, способу приготування (про це було сказано вище).
Нижче наведено список продуктів, дозволених до вживання під час процедури схуднення, крім гречаної крупи:
- брокколі;
- кольорова капуста;
- шпинат;
- помідори;
- огірки;
- морква;
- зелений лук і інша зелень, свіжа або сушена;
- нежирні йогурт, сир, сир, кефір;
- кава і чай, краще трав'яний, без цукру;
- несолодкі яблука;
- сухофрукти;
- трохи меду.
У зовсім м'якій формі дієти допускається вживання відвареної курячої грудки, індички, нежирної морської риби. Але це, скоріше, відноситься до здорового способу життя: так харчуватися потрібно постійно, щоб бути у формі, мати міцне здоров'я. Якщо у вас не виходить дотримуватися подібного раціону в повсякденному житті, то виходити з дієти потрібно саме на цих продуктах, правильно приготованих (про це було сказано вище), інакше ви принесете організму більше шкоди, ніж користі.
Перевагу слід віддавати овочам і фруктам зеленого кольору. Але навіть в цьому випадку слід розуміти, що їх кількість має бути зведено до мінімуму. Чим більше ви з'їдаєте чогось, крім порожньої гречаної каші, тим менший ефект від процедури. Але це зовсім не означає що потрібно виснажувати себе голодуванням. У двотижневої дієті взагалі не передбачена моноформа - меню хоча і убоге, але деяку різноманітність все ж таки присутня.
Правильний вихід з дієти і подальше харчування
Зберегти бажаний результат набагато складніше, ніж його досягти. Для того, щоб закріпити потрібні вам показники маси, і не набрати зайвих кілограмів надалі, необхідно правильно вийти з дієти і дотримуватися певні рекомендації з харчування в подальшому.
Перш за все запам'ятайте 5 простих правил, які допоможуть вам харчуватися так, щоб не набирати зайві кілограми:
- не переїдати;
- намагатися харчуватися дрібно, часто, але невеликими порціями;
- останній прийом їжі - за 4 години до відходу до сну;
- скоротити до мінімуму вживання жирного, смаженого, гострого, копченого, кондитерських виробів, цукру і крохмалю;
- намагатися більше рухатися, якщо немає часу на спортзал.
Після дієти повсякденні продукти харчування слід вводити в раціон потроху. Справа в тому, що ваш організм, який зазнав деякий стрес, виражений в нестачі калорій, починає інтенсивно накопичувати жир - недоторканний запас (НЗ) на подібні випадки життя.
Щоб цього уникнути, постарайтеся дотримуватися такої схеми:
- день 1-2 після закінчення дієти - свіжі овочі без крохмалю;
- на 3-4 добу - можна ввести в раціон варені яйця;
- на 5-6 день - індичка, куряча грудка, гриби, нежирна риба;
- на 7-8 - овочевий салат можна заправити олією і з'їсти трохи картоплі, або інших крохмалистих овочів;
- добу 9-10 - будь-які рідкі молочні та кисломолочні продукти, такі дві доби - вершкове масло, сири і сир;
- день 13-14 - будь-які злаки, хліб з твердої пшениці, краще цільнозерновий, боби.
Важливо! Вживання в їжу гречки здатне стимулювати в організмі вироблення нейромедіатора дофаміна - «гормону радості і задоволення».
Скільки можна скинути на гречці
Однозначну відповідь на це питання дати важко, через те, що кожен організм суто індивідуальний. Крім того, одним людям даний тип дієти підходить більше, ніж іншим. Не слід виключати і такі змінні, як ступінь життєвої активності (сидяча офісна робота і фізична праця вимагають різних енергетичних витрат). Важлива також початкова стадія, з якої ви вирішили схуднути. Відомо, що перші кілограми скинути легше, ніж останні. Тобто, якщо ви вже досягли якогось результату, схуднувши до деякої міри, вам може бути дуже важко скинути останні бажані 2-3 кг.
В інтернеті можна знайти масу відгуків, які свідчать про те, скільки можна скинути протягом 37 днів, всього два тижні, або протягом місяця.
Можна говорити про такі середні результати:
- за 3 дні - до 2-3 кг;
- за 5 діб - до 3-4 кг;
- тижнева - до 5-6 кг;
- двотижнева - 7-10 кг.
Слід враховувати і ступінь жорсткості процедури. Само собою, що сувора монодієта дає більший ефект.
Чи знаєте ви? Світовим лідером з вирощування гречки посівної є Росія - в 2016 році там виростили 1 186 тисяч тонн. Всі інші країни, разом узяті, справили приблизно стільки сама - 1 210 тис. Т.
Протипоказання
- Як і будь-яка інша, гречана дієта має ряд протипоказань, серед яких слід виділити головні:
- цукровий діабет;
- захворювання шлунково-кишкового тракту, в тому числі виразка і гастрит;
- кишкові розлади;
- хвороби ендокринної системи;
- захворювання судин і серця;
- вагітність і грудне вигодовування;
- яскраво виражені прояви клімактеричного типу.
Крім того, з обережністю слід сідати на будь-яку дієту людям, чия робота вимагає підвищеної концентрації уваги, посиленої мозкової діяльності, пов'язана з високими фізичними навантаженнями.
Пам'ятайте про те, що ніяка дієта не допоможе вам скинути зайві кілограми, не докладаючи, крім обмежень в їжі, ніяких зусиль. Ви, звичайно, можете прибрати кілька зайвих кілограмів на якийсь час, але після вони повернуться, якщо не вести здоровий спосіб життя. Більше проводите часу на свіжому повітрі, рухайтеся, постарайтеся навантажити себе фізично, хоча б мінімально - це істотно допоможе вам бути в формі, досить нескладно знайти спортзал неподалік від місця, де ви проживаєте.