Куряча грудка відноситься до дієтичного м'яса. Якщо готувати її в духовці, то вийде не тільки смачне, але і корисне блюдо. У статті надано покроково рецепт приготування курячої грудки з грибами і сиром.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Курячі грудки найчастіше запікають зі свіжими печерицями, але можна взяти і інші гриби. Любителям сирної скоринки можна використовувати звичайний твердий сир. А ось щоб скоринка був м'якою і тягнулася, краще взяти моцарелу, сулугуні, чеддер, грюйер або Емменталь. Замість грудки можна відразу купити філе.
Важливо! Якщо печериці не з магазину, а лісові, то їх слід ретельно перебрати, вимити і очистити, зрізавши при цьому ущільнені кінчики ніжок. Потім дати грибам стекти, помістивши на друшляк.
Рецепт запеченої курячої грудки з грибами і сиром в духовці
8 порцій 60 хв
приправа для курки
2 ч. Л.
порошок чорного перцю
¼ ч. Л.
кріп (для прикраси)
1-2 гілочки
- рослинне масло для смаження
Харчова цінність на 100 г:
Курячі грудки розділити на дві половинки, розрізавши їх поздовжньо. Якщо філе досить товсте, то різати можна на 3 частини.
Потім кожен шматочок посолити, натерти спеціями і тимчасово відкласти в сторону.
Взяти лушпиння головку і нарізати на дрібні шматочки.
Розігріти сковорідку з соняшниковою олією і обсмажити цибулю.
Печериці нашаткувати досить дрібно і кинути до цибулі, обсмажуючи до готовності.
Додати суміш з сметани і майонезу.
Натерти 75 г сиру на тертці і кинути на сковорідку до грибів, постійно помішуючи, щоб маса була однорідною. Під час смаження гриби пустять багато соку, не потрібно його зливати. Нехай вся рідина випарується природним шляхом. Саме це додасть страві надзвичайний аромат і смак грибів.
В самому кінці додати сіль і перець за смаком. На деко помістити шматочки філе, а зверху на кожен акуратно розподілити смажену грибну масу.
Деко відправити в духовку і запікати 15 хвилин при температурному режимі в + 180 ° С.
Готове філе курки з грибами прикрасити нарубаного зеленню.
Відео-рецепт
Рецепт запеченої курячої грудки з грибами і сиром в духовці Відео-рецепт: Рецепт запеченої курячої грудки з грибами і сиром в духовці
Ніжне біле куряче м'ясо, запечене з грибами та сиром, є прекрасним поєднанням і подається гарячим. Як гарнір добре підійде рис, картопляне пюре, тушковані овочі. Ця страва буде доречно поставити і на повсякденний, і на святковий стіл.