Журавлинна наливка тільки на перший погляд здається рідкісним напоєм, складним в приготуванні. Насправді, напій легко зробити в домашніх умовах. Далі ви дізнаєтеся, як приготувати наливку з журавлини, використовуючи прості рецепти.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Журавлину перед приготуванням необхідно перебрати. Щоб приготувати напій на горілці, ягоди миють під проточною водою. Для класичного рецепту плоди мити не потрібно - на шкірці є дикі дріжджі, без них продукт не заграє.
Рецепти наливок з журавлини
Кожен кулінар і цінитель алкогольних напоїв може поділитися своїм рецептом журавлинною наливки. На особливу увагу заслуговують рецепти на горілці і класичний варіант. Нижче представлені покрокові інструкції приготування.
Класичний
2,5 Л10 хв
Харчова цінність на 100 г:
- Змішайте в трилітровій банці ягоди, воду і цукор, ретельно перемішайте.
- Прикрийте банку марлею, зав'яжіть і залишіть настоюватися на 5 діб в темне тепле місце.
- Перемішуйте вміст банки раз на добу.
- Коли настій заграє, зніміть марлю і надіньте на шийку латексну рукавичку, попередньо зробивши дірку на одному з пальців - від бродіння рукавичка надуется.
- Залиште вміст банки настоюватися приблизно на місяць.
- Коли рукавичка здметься, пропустіть напій через ватяний фільтр з марлею.
Важливо! Перед вживанням бажано залишити наливку ще на місяць в прохолодному приміщенні, щоб осад опустився на дно.
Рецепт журавлинною наливки на горілці
1 Л20 хв
Харчова цінність на 100 г:
- Засипте ягоди в банку і розімніть качалкою.
- Засипте калган.
- Залийте вміст спиртом, перемішайте.
- Залиште настоюватися на 2 тижні. Після закінчення зазначеного часу в окремій ємності змішайте цукор і воду, проваріть до повного розчинення.
- Залиште сироп остигати до кімнатної температури і додайте до журавлинною настоянці. Залиште настоюватися на 1 тиждень.
- Потім процідіть напій: спочатку через один шар марлі, потім через чотири шари марлі, а на завершення - через ватяний фільтр з двома шарами марлі.
Відео-рецепт
Рецепт журавлинною наливки на горілкуОсобливості зберігання
Журавлинна наливка зберігається до 2 років. Тримати ємності потрібно в затемненому приміщенні з температурою повітря в межах +10 ... + 16 ° С.
Чи знаєте ви? В американському штаті Массачусетс журавлина вважається офіційною ягодою.
Наливка з журавлини порадує всіх цінителів домашнього алкоголю. При наявності простих інгредієнтів і вільного часу ви зможете самостійно приготувати цей смачний напій.