Салат може бути легкою закускою перед основною стравою, а може бути ситним обідом, в залежності від інгредієнтів. Сьогодні мова піде про рецепти з огірками і печерицями з покроковим приготуванням.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Солоні огірки, в принципі, є у кожної господині. Якщо консервація відсутня можна придбати в супермаркеті також, як і консервовані печериці.
При покупці маринованих або солоних продуктів важливі такі критерії:
- чистота розсолу - каламутна рідина свідчить про НЕ свіжості продукту;
- склад - повинні бути лише натуральні компоненти: вода, сіль, лимонна кислота або оцет, приправи. Не допустимі стабілізатори, емульгатори та інша хімія;
- термін придатності - обов'язково на упаковці вказується дата виготовлення і термін зберігання;
- умови зберігання - консервація не зберігається на полицях з доступом сонячного світла, біля опалювальних приладів.
При виборі свіжих продуктів потрібно орієнтуватися на рівномірний забарвлення, відсутність плям, м'яких місць. Плід повинен бути пружним, володіти своїм природним ароматом без домішки цвілі або затхлості.
Важливо! Темні капелюшки і пластинки у свіжих печериць говорять про те, що товар не свіжий, від нього краще відмовитися.
Рецепти
У наведених нижче салатах можна використовувати додаткові інгредієнти, наприклад, додати овочі як свіжі, так і варені. Можна приготувати страву з різними заправками на рослинному або оливковому маслі, йогурті або майонезі.
З консервованими продуктами
415 хвилин
печериці консервовані
250 г
рослинна олія
2 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Гриби нарізати на чотири частини.
Огірки солоні середніх розмірів кришать великими кубиками.
Свіжу зелень (цибуля і кріп) дрібно шаткують.
Всі інгредієнти з'єднують в мисці, заправляють маслом, перемішують. Масло краще використовувати не рафінована: воно віддає більше натурального смаку і аромат. Салат готовий.
Відео-рецепт
З консервованими продуктами Відео-рецепт: З консервованими продуктами
Чи знаєте ви? Спочатку в салат входили тільки рослинні компоненти, а переклад слова з латини означав «солоне».
З смаженими печерицями
435 хвилин
рослинна олія
3-4 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
- Спочатку потрібно обсмажити гриби, нарізавши їх пластинами. Готові печериці викласти на паперовий рушник, щоб скло масло.
- Тим часом свіжий огірок кришать невеликими кубиками, поміщають в блюдо для подачі.
- Варені яйця також нарізують кубиками, додають до огірків.
- Цибулю дрібно шаткують, відправляють до інших компонентів.
- Потім потрібно додати смажені гриби, посолити, поперчити і заправити сметаною.
- Прикрашають салат тертим твердим сиром.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11137/image_cpiMO3h1Ug5G9W2xor.jpg)
Гриби і огірки в свіжому, маринованому або солоному вигляді поєднуються з багатьма інгредієнтами, тому на базі простих салатів можна створювати нові цікаві страви.