Таке універсальне м'ясо як свинина поєднується з безліччю продуктів, особливо з грибами. Неймовірно смачні страви виходять при поєднанні свинини з лисичками. Аромат грибів додає м'ясу вишуканий смак, як в кращих ресторанах. При приготуванні можна сміливо експериментувати з інгредієнтами і в результаті отримати оригінальне і смачне блюдо.
Вибір і підготовка інгредієнтів
До вибору інгредієнтів варто поставитися дуже відповідально. Обрані продукти допоможуть створити майбутній делікатес. Перед тим як почати готувати, м'ясо потрібно промити в холодній воді. Ні в якому разі не можна замочувати, так як в результаті воно втратить свої смакові якості. Лисички слід почистити, промити і проварити в солоній воді протягом 15 хв.
Чи знаєте ви? При переході на правильне харчування не варто виключати свинину, так як в ній міститься менше жиру, ніж в яловичині або баранині.
Рецепти приготування свинини з лисичками
Приготувати свинину з грибами можна різними способами і з додаванням інших продуктів, які доповнять смакові якості основних інгредієнтів. Всі без винятку страви виходять дуже смачними і ароматними, а головне - легкими в приготуванні. Гармонійне поєднання продуктів нікого не залишить байдужим після дегустації.
Тушкована свинина з лисичками у вершковому соусі
430 хв.
Харчова цінність на 100 г:
- Лисички потрібно порізати у вигляді соломки і смажити до золотого відтінку.
- Нарізати свинину скибочками і підсмажити.
- Цибулю подрібнити, щоб вийшли півкільця і смажити протягом 10 хвилин.
- Змішати в одній сковороді все приготовані інгредієнти, додати солі і перцю.
- Залити вершками, перемішати і продовжити тушкувати 5-7 хвилин.
- Крохмаль розвести в теплій воді, влити в сковороду, перемішати, накрити кришкою.
- Залишити на невеликому вогні 20-25 хвилин.
Важливо! Не забувати постійно помішувати інгредієнти, які на сковороді, щоб вони не пригоріли і страва не було зіпсованим.
З цибулею і картоплею в духовці
480 хв.
Харчова цінність на 100 г:
- Під проточною водою помити м'ясо і нарізати кубиками розміром не менше 5 см.
- Почищену картоплю нарізати невеликими брусками.
- Цибулини порізати кільцями.
- Помиту моркву очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
- Лисички порізати слайсами і обсмажити до придбання рум'яної скоринки.
- Обсмажити все овочі окремо.
- Перекласти овочі в форму.
- Додати сіль з перцем, суміш спецій і залити все бульйоном.
- Накрити фольгою і поставити в духову шафу на 70 хвилин при температурі 180 ° С.
Чи знаєте ви? У 200 грамах свинини міститься 40 грам білка. Це незамінне джерело протеїну для спортсменів.
Антрекот свинячий з лисичками
230 хв.
Харчова цінність на 100 г:
- Промити м'ясо, а після просушити за допомогою паперових рушників.
- Потрібно натерти антрекот сіллю і перцем.
- Розігріти сковороду і влити оливкове масло.
- Смажити м'ясо 5 хвилин з кожного боку.
- Помити гриби, перерізати навпіл і обсмажити до рум'яного кольору.
- Антрекот викласти і залишити остигати 10 хвилин.
- Після цього, покласти поруч приготовані гриби.
- За бажанням можна прикрасити зеленню.
Важливо! У приготованих грибах не повинна міститися волога.
З картоплею запечена в духовці
4110 хв.
Харчова цінність на 100 г:
- Промити свинячу вирізку і нарізати слайсами, товщиною в 1 см.
- М'ясо відбити, намазати маслом форму і викласти його туди.
- Посипати сіллю і перцем, зверху викласти кільця цибулі і цукіні.
- Нарізати гриби, обсмажити і викласти зверху на кабачки.
- Почистити картоплю, нарізати кружечками і також викласти у форму.
- Змастити майонезом і викласти кільця томатів.
- Розігріти духовку до 180 ° С і запікати 90 хвилин.
- Після закінчення 70 хвилин посипати сиром і продовжити запікати.
- Готову страву посипати зеленню.
Чи знаєте ви? Японці не їли м'ясо червоного кольору до тих пір, поки в країні не з'явилися західні мандрівники. Їх імператор вирішив, що саме воно сприяє високому зросту і ввів червоне м'ясо в раціон.
З гречкою і сметаною в мультиварці
470 хв.
паста з томатів
2 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
- Нарізане соломкою м'ясо викласти в мультиварку.
- Влити олію, а мультиварку поставити в режим «Жарка».
- Смажити 20 хвилин і не забувати помішувати.
- Моркву почистити і нарізати брусками.
- Лук очистити від лушпиння і порізати кільцями.
- Всі овочі додати в ємність до м'яса і продовжити смажити ще 10 хвилин.
- Додати промиту гречану крупу, сіль і перець.
- Нарізати лисички шматочками і додати до інгредієнтів.
- Налити воду, сметану і томатну пасту. Ретельно перемішати інгредієнти.
- Щільно закрити і залишити варитися в режимі «Крупа» 40 хвилин.
- Характерний звук повідомить про завершення готування.
Важливо! Свинину слід ретельно і довго обробляти, щоб позбутися від бактерій, які можуть нашкодити організму.
Печеня з горіхами
4110 хв.
копчене свиняче м'ясо
200 г
дрібно нарізана петрушка
3 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
- Гриби відварити і подрібнити у вигляді соломки.
- Перетерти сир через дрібну тертку, змішати з петрушкою.
- Покришити кешью і видавити часник, перемішати з сиром з петрушкою.
- В отриману суміш додати лисички, додати сіль і перець.
- Свинячу вирізку порізати на слайси товщиною в 1 см, але не відрізати.
- З копченого м'яса зробити слайси і засунути в надрізи свинини.
- Також вчинити і вже готової начинкою.
- Вирізку перев'язати ниткою і обсмажити кожну сторону.
- Потім вирізку слід помістити в форму і додати бульйон.
- Запікати протягом 90 хвилин при 180 ° С.
- Іноді поливати свинячу вирізку бульйоном, щоб м'ясо не пересихало.
- Після запікання дати страві охолонути, прибрати нитку.
- Подати на великій плоскій тарілці.
Чи знаєте ви? Щоб свиняча вирізка стала ще соковитіше, її потрібно перед прожарювання потримати на пару не менше 15 хвилин.
У горщиках з солоними огірками
4 50 хв.
Харчова цінність на 100 г:
- Промити м'ясо, нарізати соломкою і поставити смажитися поки воно не набуде золотисту скориночку.
- Порізати цибулю півкільцями і додати до м'яса.
- Смажити 5-7 хвилин, додати спецій і базилік.
- Нарізати солоні огірки і гриби соломкою.
- Горщики помазати маслом з соняшнику.
- У горщики викласти шарами свиняче м'ясо, гриби і огірки.
- Залити вміст майонезом.
- Запікати протягом 40 хвилин при температурі 180 ° С.
Важливо! Свіже м'ясо повинно мати червоно-рожевий колір. Якщо на ньому з'являється сіруватий відтінок, це перша ознака того, що воно вже зіпсовано.
Нові незвичайні у виконанні страви урізноманітнюють нудне щоденне меню. Запечене м'ясо з грибами, додаванням огірків, картоплі, гречки і горіхів, стане улюбленим вечерею для всіх членів сім'ї. До нього ідеально підійде овочева нарізка. Експериментуйте, пробуйте додавати інші продукти і спеції, і ваше блюдо перевершить всі очікування.
