М'ясо по-французьки - це корисна і ситна їжа. Ідеальний обід, який буде готовий через півтори години. Приправте його травами і часником і у вас вийде дуже ароматне блюдо. Французький рецепт приготування - далі в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Свинина - саме «універсальне» м'ясо. Її можна маринувати, смажити, готувати на грилі, робити шашлик, відварювати, запікати, приготувати в мікрохвильовці. Це також корисні білки і багатий спектр поживних речовин, які додадуть вам силу і енергію в напружений день.
М'ясо містить всі незамінні амінокислоти, необхідні організму для підтримки фізичної активності та здорового способу життя. Свинина містить більше білка, ніж курка. У ній також багато цинку, заліза і вітамінів.
Свинина рожево-червоного кольору забезпечить кращі смакові якості. Уникайте блідого (за зовнішнім виглядом) м'яса. У ньому міститься дуже багато рідини. Віддавайте перевагу свинині з невеликими прошарками жиру. На шматку не повинно бути темних плям.
Гриби вибирайте щільні, пружні, свіжі з приємним грибним ароматом. Їх поверхня повинна бути сухою, а самі гриби пухкими.
Уникайте зморщених або червиві примірників, а також тих, на яких помітні сліди цвілі. Кращий спосіб видалення бруду з грибів - витерти плодові тіла паперовим рушником. Замочувати брудні гриби не варто через те, що їх пориста структура вбере брудну воду і у вас вийде блюдо з присмаком бруду.
Рецепт м'яса по-французьки з печерицями в духовці
890 хв.
Харчова цінність на 100 г:
Гриби вимити, а великі екземпляри розрізати на слайси. У сковороді розігріти масло, і обсмажити печериці до золотистої скоринки.
М'ясо порізати пластинами і відбити дерев'яним молотком також, як на відбивні. Розігріти духовку до 190 ° С.
Викласти м'ясо в глибокий посуд. Приправити сіллю і перцем. Додати майонез і перемішати. Свинина повинна промаринуватися протягом 30-40 хвилин.
Очистити цибулю і нарізати кільцями.
Сир натерти на тертці.
Деко застелити фольгою або рукавом для випічки. Змастити поверхню рослинним маслом, і викласти цибулю.
Поверх цибулі покласти мариновану свинину, потім гриби і зверху посипати сиром.
Поставити деко в духовку на 50-60 хвилин до утворення на поверхні страви золотистої скоринки і появи чудового м'ясного аромату. Подавати гарячим.
Відео-рецепт
Рецепт м'яса по-французьки з печерицями в духовці
Важливо! Викладайте гриби при смаженні в сковороду порціями в один шар. Це дасть їм можливість присмажуватися до рум'яної скоринки.
Швидкий ситний обід, приготований без суєти - мрія кожної господині. Цей рецепт об'єднує всі найсмачніші інгредієнти і повинен сподобається всім членам вашої сім'ї. Обов'язково спробуйте його приготувати.