Печериця - широко поширений у всіх країнах світу. Його готують як самостійне блюдо або ж поєднують з іншими продуктами. Однією з таких варіацій є поєднання пасти, грибів і креветок, яке урізноманітнює ваше щоденне меню і допоможе здивувати гостей, якщо буде потрібно швидко організувати невелике гуляння.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Купуючи гриби, уважно огляньте їх: поверхню капелюшків і ніжок повинна бути рівномірного білого кольору, без ознак плісняви або гнилі. Також оціните структуру продукту. Всі частини якісного плода щільні, не кришаться.
Відносно макаронних виробів, краще віддати перевагу вермішелі, зробленої з твердих сортів пшениці. Вона менш калорійна і не злипається після варіння. Інгредієнти для розглянутих страв не вимагають тривалої підготовки, що безсумнівно є великим плюсом, коли потрібно швидко приготувати вечерю.
Важливо! Креветки, куплені в охолодженому вигляді, заморожувати повторно не можна (такий продукт потрібно вжити якомога швидше після придбання). Справа в тому, що довезти свіжої цю продукцію в нашу країну неможливо, тому якщо в магазині пропонують морепродукт в охолодженому вигляді, раніше він вже піддавався заморожуванні.
Макарони з креветками і грибами у вершковому соусі
Розглядається блюдо готується на основі макаронних виробів. Це не обов'язково повинна бути італійська паста: дозволено використовувати будь-який вид макаронів (на свій смак). Нижче ви можете ознайомитися з декількома варіантами приготування цього ситного страви.
Паста
515-20 хвилин
вершки (жирність 20%)
250 мл
креветки королівські
530 г
рослинна олія
1 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Креветки очистити від голів і панцирів. З 530 г продукції після такої обробки залишиться приблизно 160 м
Гриби помити і нарізати пластинками.
Подрібнити часник і моцарелу. Поставити кип'ятити воду для пасти.
Розігріти сковороду, налити в неї масло і помістити туди часник. На окремій сковороді підсмажити до золотистого кольору гриби.
Через 30 секунд додати до часнику креветки, злегка перемішати. Посипати базиліком, паприкою, посолити. Також додати сіль до грибів і відправити їх до креветок.
Перемішати всі інгредієнти, додати вершки, моцарелу, натертий пармезан. Гасити на повільному вогні 8 хвилин.
Воду для пасти підсолити за смаком. Зварити феттуччіне, відповідно до інструкції на упаковці.
Відкинути пасту на друшляк, потім розкласти по тарілках. Зверху помістити по 2-3 ст. л. соусу.
Креветки очистити від голів і панцирів. З 530 г продукції після такої обробки залишиться приблизно 160 м
Гриби помити і нарізати пластинками.
Подрібнити часник і моцарелу. Поставити кип'ятити воду для пасти.
Розігріти сковороду, налити в неї масло і помістити туди часник. На окремій сковороді підсмажити до золотистого кольору гриби.
Через 30 секунд додати до часнику креветки, злегка перемішати. Посипати базиліком, паприкою, посолити. Також додати сіль до грибів і відправити їх до креветок.
Перемішати всі інгредієнти, додати вершки, моцарелу, натертий пармезан. Гасити на повільному вогні 8 хвилин.
Воду для пасти підсолити за смаком. Зварити феттуччіне, відповідно до інструкції на упаковці.
Відкинути пасту на друшляк, потім розкласти по тарілках. Зверху помістити по 2-3 ст. л. соусу.Відео-рецепт
Спагеті
530 хвилин
масло рослинне
2 ст. л.
креветки королівські очищені
400 г
вершки жирністю 10%
300 мл
суміш італійських трав
1 ч. Л.
Харчова цінність на 100 г:
Дрібно нашаткувати часник і шампіньйони. Розігріти сковороду, налити масла, потім помістити туди часник. Підрум'янити його до легкого золотистого кольору.
Додати до часнику гриби, посолити їх і поперчити. Обсмажувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
Після закінчення зазначеного часу висипати креветки до часниково-грибний суміші. Пасерувати 2 хвилини.
Залити всю масу вершками і зменшити вогонь. Основне завдання полягає в тому, щоб вони не кипіли, а рівномірно прогрівалися. Додати гірчицю, спеції, борошно, ретельно перемішати.
Після того, як суміш почне закипати, сковороду слід накрити і томити 10 хвилин, потім - зняти з вогню. Потім закип'ятіть воду для спагетті.
Включити вогонь під соусом. Спагеті відкинути на друшляк, а потім перемістити в сковороду. Перемішати всю масу і потримати на вогні ще 2 хвилини.
Розкласти готову страву по тарілках, посипати тертим пармезаном.
Дрібно нашаткувати часник і шампіньйони. Розігріти сковороду, налити масла, потім помістити туди часник. Підрум'янити його до легкого золотистого кольору.
Додати до часнику гриби, посолити їх і поперчити. Обсмажувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
Після закінчення зазначеного часу висипати креветки до часниково-грибний суміші. Пасерувати 2 хвилини.
Залити всю масу вершками і зменшити вогонь. Основне завдання полягає в тому, щоб вони не кипіли, а рівномірно прогрівалися. Додати гірчицю, спеції, борошно, ретельно перемішати.
Після того, як суміш почне закипати, сковороду слід накрити і томити 10 хвилин, потім - зняти з вогню. Потім закип'ятіть воду для спагетті.
Включити вогонь під соусом. Спагеті відкинути на друшляк, а потім перемістити в сковороду. Перемішати всю масу і потримати на вогні ще 2 хвилини.
Розкласти готову страву по тарілках, посипати тертим пармезаном.Відео-рецепт
Важливо!Замість пармезану для приготування пасти можна використовувати будь-який твердий сир, який подобається вам.
Макарони-ріжки
520 хвилин
вершки жирністю 22%
1 ст.
базилік або петрушка
1 пучок
Харчова цінність на 100 г:
Очистити креветки від панцира, видалити хвости. Зробити надріз на задній частині філе. Якщо є нутрощі, вийняти їх.
Очистити і дрібно накришити часник.
Відварити макарони, відповідно до інструкції на упаковці.
Розігріти сковороду, додати 2 ст. оливкового і 50 г вершкового масла. Підрум'янити часник до легкого золотистого кольору. Відразу додати креветки, обсмажити їх з кожного боку по 30 секунд.
До залишків олії з часником додати склянку вина, 2 ст. цедри лимона, перець. Випарювати рідина, поки не залишиться половина від початкового об'єму.
Додати до вина вершки, тертий сир, сіль, перець за смаком. Проварити близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати.
Відварені макарони відкинути на друшляк, дати їм стекти, перекласти в глибоку ємність. Залити ріжки половиною наявного соусу, перемішати.
Розкласти по тарілках вермішель, зверху помістити по кілька креветок, полити 2 ст. соусу і посипати зеленню.
Очистити креветки від панцира, видалити хвости. Зробити надріз на задній частині філе. Якщо є нутрощі, вийняти їх.
Очистити і дрібно накришити часник.
Відварити макарони, відповідно до інструкції на упаковці.
Розігріти сковороду, додати 2 ст. оливкового і 50 г вершкового масла. Підрум'янити часник до легкого золотистого кольору. Відразу додати креветки, обсмажити їх з кожного боку по 30 секунд.
До залишків олії з часником додати склянку вина, 2 ст. цедри лимона, перець. Випарювати рідина, поки не залишиться половина від початкового об'єму.
Додати до вина вершки, тертий сир, сіль, перець за смаком. Проварити близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати.
Відварені макарони відкинути на друшляк, дати їм стекти, перекласти в глибоку ємність. Залити ріжки половиною наявного соусу, перемішати.
Розкласти по тарілках вермішель, зверху помістити по кілька креветок, полити 2 ст. соусу і посипати зеленню.Відео-рецепт
Чи знаєте ви?Клацають креветки здатні видавати за допомогою своїх колишній звук потужністю 200-220 дБ.
Макарони-метелики
220 хвилин
креветки відварні очищені
200 г
Харчова цінність на 100 г:
Відварити макарони. Креветки обсмажити на оливковій олії. Залити морепродукти вершками і молоком. Нашаткувати петрушку і відправити її в соус.
Видавити через землянку зубок часнику, а сир натерти на дрібній тертці. Додати інгредієнти в соус, накрити кришкою і томити на повільному вогні 6 хвилин.
Відварені макарони відкинути на друшляк, змішати їх з соусом. Розкласти готову страву по тарілках.
Відварити макарони. Креветки обсмажити на оливковій олії. Залити морепродукти вершками і молоком. Нашаткувати петрушку і відправити її в соус.
Видавити через землянку зубок часнику, а сир натерти на дрібній тертці. Додати інгредієнти в соус, накрити кришкою і томити на повільному вогні 6 хвилин.
Відварені макарони відкинути на друшляк, змішати їх з соусом. Розкласти готову страву по тарілках.Відео-рецепт
Чи знаєте ви? Найбільша креветка на нашій планеті - чорна тигрова. Вага її тіла може досягати 650 г, а довжина - 35 см.
Запропоновані варіанти других страв добре поєднуватимуться з сухими і напівсухим білими винами. Ніжний вершковий смак і пікантність морепродуктів з часником не залишать байдужими навіть найзавзятіших гурманів. А головною перевагою таких страв є швидкість і легкість приготування.
