Чомусь прийнято вважати, що гарбуз - виключно осінній інгредієнт. Але ж її смакові відтінки настільки яскраві, що цей овоч заслуговує бути не тільки прикрасою на Хеллоуїн і основою для каші і пирогів, а й коронною стравою для новорічної вечері.
Тільки уявіть - б'ють куранти, по келихах ллється ігристе вино, а по кімнаті розливається і апетитно змішується з ароматом хвої і м'ясного жаркого затишний запах гарбуза. Причому, не просто гарбуза, а запеченої з ароматними травами і ніжним кокосовим маслом.
Ви можете нарізати гарбуз будь-якої форми, головне - щоб шматочки були великими
До слова, це блюдо буде вельми до речі на святковому столі тих, хто дотримується різдвяного посту! Так що зберігайте рецепт і запасіться до святкової вечері усіма необхідними інгредієнтами.
На 2 порції вам знадобиться:
- 400 г гарбуза;
- 1 ст.л. меленої кориці;
- 1 ст.л. коричневого цукру;
- щіпка морської солі;
- 2 ст.л. кокосового масла;
- 1 ст.л. сушеного розмарину;
- кілька гілочок свіжого розмарину для подачі.
Замість розмарину можна також використовувати чебрець або шавлія
Гарбуз потрібно буде нарізати на невеликі шматочки будь зручно вам форми. У сотейнику або сковороді розтопіть кокосове масло (його можна замінити на соняшникова або оливкова, але смак, зрозуміло, вже буде іншим, не таким цікавим і ніжним).
Приготуйте неймовірно смачний і корисний соус з гарбуза для ваших святкових страв.
Викладіть шматочки гарбуза на деко. Застелене пергаментом, або в форму для запікання, а зверху полийте олією, посипте коричневим цукром і морською сіллю, а також меленої корицею і сухим розмарином. Все це потрібно рівномірно розподілити по гарбузі і акуратно перемішати.
У розігріту до 180 градусів духовку відправляємо нашу гарбуз і запікаємо її близько 20 хвилин, не підвищуючи температуру.
Додатковою прикрасою запеченої гарбуза можуть стати насіння або горішки
Подавати цю страву можна як і в тій формі, в якій воно запікати, так і на порційних тарілках. Примітно, що теплі скибочки солодкуватої і ароматною гарбуза чудово поєднуються як з м'ясними стравами, так і з морозивом, або ж вживаються як самостійне блюдо.
При подачі можете посипати все горішками або насінням або збризнути улюбленим сиропом, соусом або бальзамічним кремом.