Горбуша, яку також називають рожевим лососем, цінується через ніжного м'яса та ікри. Страви з неї користуються популярністю в багатьох країнах. М'ясо цієї риби не тільки дуже смачне, але і корисне. Воно підходить для варіння, смаження, запікання, засолювання. Як швидко приготувати апетитне блюдо з рожевого лосося в духовці, підкаже стаття.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для запікання варто вибирати невелику тушку.
Чи знаєте ви? Горбуша здатна змінювати стать. Відомо, що при народженні більшість особин є самками, проте в процесі дорослішання вони стають самцями.
Вона повинна бути свіжою, про що свідчать такі характеристики:
- приємний морський запах;
- гладка, волога луска сріблястого кольору;
- червоні зябра;
- рожеве м'ясо.
Слід відмовитися від придбання риби з мутними очима, зеленими або сірими зябрами, яскраво-червоними нутрощами. Свіжа м'якоть при натисканні швидко відновлює форму. Якщо надовго залишається вм'ятина, це може вказувати на те, що риба була разморожена.
Рецепт горбуші в горщиках в духовці з картоплею
2 горщика по 0,5 л. 1 ч
сметана (майонез)
2-4 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Очищені картоплю і цибулю нарізати кубиками.
Морква порубати напівколами.
Рибу очистити і нарізати невеликими шматками. Видалити з неї великі кістки.
На дно горщиків укласти картоплю. Присолити і поперчити.
Зверху викласти шар цибулі, потім риби і знову лука. Всипати сіль і перець.
Додати моркву.
Помістити в кожну ємність по 1-2 ложки сметани або майонезу. Влити по 100 мл води.
Помістити горщики в духовку, розігріту до + 180 ° С. Запікати 40 хвилин. Притрусити петрушкою.
Очищені картоплю і цибулю нарізати кубиками.
Морква порубати напівколами.
Рибу очистити і нарізати невеликими шматками. Видалити з неї великі кістки.
На дно горщиків укласти картоплю. Присолити і поперчити.
Зверху викласти шар цибулі, потім риби і знову лука. Всипати сіль і перець.
Додати моркву.
Помістити в кожну ємність по 1-2 ложки сметани або майонезу. Влити по 100 мл води.
Помістити горщики в духовку, розігріту до + 180 ° С. Запікати 40 хвилин. Притрусити петрушкою.Важливо! Оскільки запікання горбуші відбувається дуже швидко, важливо її не перетримати в духовці, щоб вона не пересохла. В іншому випадку ніжний смак буде зіпсований.
Відео-рецепт
Отже, користуючись описаним вище рецептом, можна запікати смачну і ароматну горбушу в горщику. Головне - вибрати якісну тушку і не перетримати її в духовій шафі.
