Багата мінералами і вітамінами спаржа - прекрасний продукт, який принесе безліч користі людині після її вживання. Як замаринувати її правильно, щоб вийшло смачно і корисно, скільки калорій приносить даний продукт в різних варіаціях приготування, яка у нього користь і шкода ви дізнаєтеся з цієї статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Так як спаржа - досить недешевий продукт, варто знати, як вона виглядає, як правильно її вибрати і як приготувати. Вона повинна мати гострі кінчики, без насіння. Стебло обов'язково твердий, а його форма - кругла. Свіжий продукт не має запаху.
Заготовки на зиму з неї прекрасно доповнять ваш раціон. Біла і жовта спаржа відрізняється від зеленої ніжним смаком. Якщо приготувати без спецій, то калорійність складе всього лише 20 кКал на 100 г приготованого продукту.
Продукт сприятливо діє на серцево-судинну систему, допомагає нормалізувати тиск, вважається дієтичним. При проблемах зі шлунком, а також при циститі і ревматизмі варто відмовитися від його вживання. Тим, хто бажає схуднути, можна вживати цей продукт, адже кількість БЖУ низька. Цей продукт є справжнім джерелом вітамінів і корисних мінералів, особливо важливих для жінок при вагітності.
- Корисні властивості:
- очищає організм від токсинів;
- знижує тиск;
- має протигрибкову дію.
Важливо! При виборі замороженої або свіжої зеленої спаржі на ній не повинно бути жовтих плям, млявості і гнилі.
Як замаринувати спаржу в домашніх умовах
Замаринувати спаржу в домашніх умовах легко і просто, якщо дотримуватися рецептуру, все вийде на вищому рівні.
З морквою по-корейськи
103 години
суха соєве спаржа
250 г
морква по-корейськи
200 г
унаги соус
2 ст. л. (Можна замінити на 1 ч. Солі)
чорний мелений перець
1 щіпка
соняшникова олія
3 ст. л.
Енергетична цінність на 100 г:
Для приготування суху спаржу замочити у воді на 1 годину.
Цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити до появи золотистої скоринки.
Нарізати основний інгредієнт, довжина однієї смужки - до 4 см. Скласти в ємність.
Додати в ємність з основним інгредієнтом 2 ст. соєвого соусу, 2 ст. унаги, 2 ст. оцту, 1 ст. цукру, 1 ст. паприки, чорний мелений перець, морква по-корейськи і обсмажену цибулю.
Ретельно перемішати.
Через годину буде готове до вживання.
Для приготування суху спаржу замочити у воді на 1 годину.
Цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити до появи золотистої скоринки.
Нарізати основний інгредієнт, довжина однієї смужки - до 4 см. Скласти в ємність.
Додати в ємність з основним інгредієнтом 2 ст. соєвого соусу, 2 ст. унаги, 2 ст. оцту, 1 ст. цукру, 1 ст. паприки, чорний мелений перець, морква по-корейськи і обсмажену цибулю.
Ретельно перемішати.
Через годину буде готове до вживання.Відео-рецепт
З морквою по-корейськи Відео-рецепт: З морквою по-корейськи
З паприкою
2014 годин
порошок з паприки
2 ст. л.
соняшникова олія
6 ст. л.
вода для замочування спаржі
1 л
червоний гострий перець
1 шт.
Енергетична цінність на 100 г:
- Основний продукт залити окропом і залишити на 2 години для набухання.
- Злити зайву рідину.
- Змішати сіль, цукор, масло і соєвий соус, полити основний інгредієнт.
- Додати дрібно нарізаний червоний перець і часник.
- Всі інгредієнти ретельно перемішати і поставити на 12 годин в холодильник для маринування продукту.
- Після можна вживати в їжу в вигляді закуски.
Важливо! Продукт допомагає позбутися від сечокам'яної хвороби і сприяє нормалізації виведення рідини з організму.
Особливості зберігання заготовок
Приготовлені страви рекомендується зберігати в темному і прохолодному місці. Найкраще для зберігання послужить холодильник або ж льох.
Також можна порадитися з дієтологом, чи буде корисна спаржа при певній хворобі або взагалі не варто її вживати в їжу і вносити в свій раціон, і як зробити так, щоб смачне страва не зашкодило.
