Поєднання м'яса і грибів в сучасній кулінарії є традиційним рішенням. Це дозволяє створити не тільки поживна і ситне, але і досить корисне блюдо, здатне прикрасити практично будь-який стіл. Однак далеко не кожен з таких рецептів можна дійсно назвати популярним, а також по-справжньому смачним. У статті докладно описаний один з найбільш вдалих рецептів салату з гриба печериць, м'яса, помідор і сиру, з покроковою інструкцією.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування будь-якого хорошого страви потрібні виключно якісні продукти, і цей Помідорова салат з курки, грибів і сиру не виняток. Саме тому овочі і гриби не повинні містити слідів ураження грибками або комахами-паразитами, а також гнильних плям і інших патологій.
Їх м'якоть повинна бути пружною і м'ясистої, а також не мати штучний хімічний або інших неприродних запахів. М'ясо для салату має бути найсвіжішим, такий продукт має легкий солодкуватий аромат, а м'якоть при натисканні поступово відновлює свою початкову форму.
Перші салати, імовірно, з'явилися в I столітті до н.е., на території Римської імперії. Найчастіше блюдо подавалося до м'яса, і складалося із зелені цибулі, латуку і ендівія, заправлених оливковим маслом.
Підготовка продуктів стандартна, кожен овоч і гриб потрібно помити і очистити, а потім просушити паперовим рушником. М'ясо потрібно відварити до повної готовності. Для цього буде потрібно його проварити близько 30 хвилин в злегка підсоленій воді.
За необхідності в киплячу рідину на смак можна додати лавровий лист, перець горщиком або інші спеції. Попередньо маринувати або смажити курку не варто, так як це негативно позначиться на кінцевому смаку салату.
Важливо! Гриби повинні бути обов'язково вирощені в екологічно чистих умовах. Збирати їх поблизу автомагістралей і промислових підприємств заборонено, такий продукт в більшості випадків насичений важкими металами, радіонуклідами та іншими токсинами.
Рецепт салату з смаженими печерицями, помідорами і сиром
1,2 кг 60 хвилин
зелень петрушки і кінзи
по 1 невеликому пучку
олія соняшникова
1 ст. л.
сіль і чорний мелений перець
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Подрібніть сиру цибулю і кожен печериця на середні шматочки.
Помістіть гриби і цибулю на сковорідку, посоліть, а потім обсмажте на олії до повної готовності. Обсмажувати продукти слід на середньому вогні, не більше 20-30 хвилин. Відставте в сторону смажену цибулю з грибами до охолодження.
В окремі ємності наріжте курячу грудку і помідори на невеликі кубики, а сир натріть на самій великій тертці.
По черзі подрібніть зелень петрушки і кінзи, а потім змішайте все в окремій посудині.
У велику ємність пересипте нарізаний томат, грудку, зелень, натертий сир і смажену цибулю з грибами, після чого все перемішайте.
Посоліть і поперчіть суміш за смаком, заправте майонезом і ще раз ретельно перемішайте.
Відео-рецепт
Рецепт салату з смаженими печерицями, помідорами і сиро
Салат з печерицями, помідорами і сиром - це ідеальне блюдо для щоденного, а також святкового столу. Воно поживно і є найкращим поєднанням ситної начинки, а також свіжого та ароматного томата. Приготувати такий салат не складно, достатньо витратити всього лише 60 хвилин вільного часу. Однак щоб рецепт приніс тільки радість і велика кількість смакових відчуттів, обов'язково слід звернути свою увагу на якість і свіжість вихідних продуктів.