Савойська капуста була виведена селекціонерами з Італії в кінці XYIII століття і отримала велику популярність в Європі в XIX столітті. При належному догляді її культивування не складе труднощів. Рекомендації з даної статті допоможуть вам без зайвих проблем виростити цю незвичайну капусту на власній грядці.

Характеристика савойської капусти

Савойська капуста являє собою дворічна перекрестноопиляющихся рослина, різновид капусти кочанной. Качани великі, але пухкі, листя тонкі, гофровані. Незвичайне забарвлення зеленувато-жовтого, світло-зеленого відтінків.

Багатий склад овоча робить його дуже корисним. Серед переваг можна виділити вміння стримувати зростання артеріального тиску, сечогінний ефект, зміцнення імунітету і стабілізацію нервової системи, захист від впливу канцерогенів. Однак при наявності гастриту, виразки та захворювань щитовидної залози овоч протипоказаний. По термінах дозрівання сорти ділять на ранні, середні та пізні.

Ранні сорти

Серед популярних ранніх сортів (105-120 днів) варто виділити такі:

• Ювілейна 2170;
• Московська кружевница;
• Віденська рання 1346;
• Юліус F1.

Середньостиглі

З середніх сортів (120-135 днів) даної капусти до вирощування рекомендовані:

• Мелісса F1;
• Сфера.

Пізні

Серед пізніх сортів (140 днів і більше) поширені:

• Верос F1;
• ОВАС F1;
• пиріжкова;
• Вертю 1340;
• Морам F1.

Вирощування і догляд за савойської капустою у відкритому грунті

Наступні рекомендації допоможуть виростити савойскую капусту на відкритій грядці таким чином, щоб ваші старання виправдали себе.

Підготовка ґрунту для розсади

Висаджують насіння на початку березня. Для висадки насіння необхідно підготувати спеціальну грунт. У дерев'яних скриньках в однакових пропорціях змішати дернову землю з піском і торфом. Готову грунт пролити слабким розчином марганцю.

Важливо! Не рекомендується використовувати городню грунт, щоб виростити капусту. У ній можуть бути інфекції, здатні пошкодити посівам.

Підготовка насіння для вирощування

На 20 хвилин заливають їх гарячою водою (не нижче + 60 ° С), після цього на 3 хвилини опускають в дуже холодну воду, а потім замочують насіння на 14 годин в розчині мікроелементів. Після замочування насіння кладуть у холодильник на час від 22 до 24 годин. Це підвищить морозостійкість і схожість насіння буде зберігатися протягом 5 років.

Технологія посіву насіння

Висівають насіння на відстані 1 см. Ширина міжряддя - не менше 3 см, глибина борозенок - 1 см. Борозенки засипають землею. Шухлядки зверху накривають плівкою або склом.

Догляд за розсадою

При грамотному догляді і створення сприятливих умов можна істотно підвищити врожайність представленої культури.

Оптимальні умови

Необхідно підтримувати температуру в приміщенні не нижче + 18 ° С. До появи перших паростків землю слід добре поливати. Після появи сходів шухлядки розкрити і знизити температуру в кімнаті до + 15 ° С вдень і + 8 ° С вночі.

На 7-й день слід виконати проріджування, щоб відстань між паростками було 2 см. Щоб розсада виросла міцною, їй необхідна велика кількість світла. На світлі розсада повинна знаходитися не менше 14 годин. Для цього можна використовувати ультрафіолетову лампу.

Підживлення розсади

Першу підгодівлю проводите в момент, коли на розсаді з'являться два листочка. Розчин готуйте шляхом змішування 1 літра води з 0,5 ч. Л. комплексного добрива. Обприскуйте цим розчином листочки. Через два тижні повторіть процедуру.

Важливо! Перед підгодівлею грунт слід попередньо зволожити, щоб запобігти опікам.

Полив

Полив необхідно здійснювати щодня невеликою кількістю води, щоб грунт був завжди вологою. Вода повинна бути злегка теплою. Після поливу потрібно рихлити землю, щоб не було застою води. Через 2 тижні розсаду слід пікірувати. Вкорочують на 1/3 корінці і пересаджують в торф'яні стаканчики.

Профілактика хвороб та шкідників

Профілактика полягає в дотриманні простих правил:

1. Регулярний огляд листя на наявність шкідників, дірочок або плям.
2. Постійний, але нечастий полив. Засуха веде до накопичення нітратів в капусті, а надлишок води веде до грибків і гнилі коренів.
3. Проведення своєчасних підгодівлі ґрунту.
4. Висаджування капусти на одному і тому ж місці не частіше, ніж раз на 4 роки.

Висаджувати розсаду у відкритий грунт

Щоб отримати багатий врожай великих качанів, ознайомтеся з порадами з висадження розсади у відкритий грунт.

Терміни висадки

Дата пересадки у відкритий грунт залежить від того, коли температура повітря щодня сягатиме + 15 ° С. Найчастіше погода стабілізується до середини травня. Розсада до цього часу повинна бути 15-30 см ростом (в залежності від сорту скороспелости) і мати міцні листя. Пікіровку краще проводити в похмурий ранок або вечір.

Сусідство з іншими культурами

Бажаними попередниками і сусідами для савойської капусти є цибуля, огірки, морква, гарбузове, картопля, бобові. Чи не підходять також буряк і томати - вони помітно збіднюють грунт, вбираючи багато калію і фосфору. Оскільки савойська капуста часто уражається килою. На грядку, де вирощувалися капустяні культури, бруква, редис, дайкон, ріпа, культуру можна повертати не раніше, ніж через 4 роки.

Чи знаєте ви? У Нью-Джерсі, штаті США, існує закон, який забороняє продавати савойскую капусту по неділях.

Догляд за савойської капустою на грядці

Перше зрошення робите відразу після висадки, друге - через кілька діб. Надалі поливайте культуру 1 раз в 7-8 днів. Поступово збільшуйте кількість вливаємо під капусту рідини відповідно до розмірів качанів. Воду лийте строго під корінь. Вибирайте для цієї процедури оптимальний час доби - ранній ранок або пізній вечір.

Внесення добрив важливо для гарного росту капусти, інакше ви зіткнетеся з неприємністю, коли НЕ зав'язується качан. Використовувати можна коров'як, сечовину, азофоску, суперфосфат, калійну сіль. Вперше добрива вносяться в фазу активного росту молодих рослин, потім - в період формування качанів.

Розглянемо найпоширеніші хвороби савойської капусти і дізнаємося, що робити в кожному конкретному випадку:

• чорна ніжка - поливайте грунт розчином «фундазолом»;
• грибкові недуги - обробіть посадки мідним купоросом;
• чорна плямистість, мозаїка - пролийте грунт розчином марганцівки, а уражені качани видаліть;
• борошниста роса - обробіть заражену капусту золою або розчином «Фітоспорін» з інтервалом в один тиждень;
• кила - капуста підлягає утилізації.

Чи знаєте ви? В Італії савойської капусти присвятили свято, яке проводять щороку. Це святкування назвали «Сагро».

Далі наводяться часто зустрічаються шкідники і методи боротьби з ними:

• капустяна муха - обсипте міжряддя грядки золою або тютюновим пилом;
• слимаки - обкласти качани кропивою або полином;
• хрестоцвіті блішки - потрібно обприскування грядки відваром полину або розчином «бітоксибациллін».

Прибирання і зберігання врожаю

Приступайте до збору качанів в суху погоду. Щоб зрізати качани, використовуйте чистий гострий ніж. Ранні різновиди готові до зняття в червні - на початку липня, пізні - в октябре.Средняя врожайність культури становить 12-28 кг на 10 кв. м. Рання капуста непридатна для тривалого зберігання, тому її потрібно використовувати в їжу практично відразу.

Що стосується пізніх сортів, при їх правильному зберіганні вони не втрачають свіжість і корисні властивості протягом 6 місяців. Після прибирання качани рекомендується покрити меленою крейдою і залишити на дві доби в сухому приміщенні. Потім перенесіть урожай з городу в приміщення з вологістю 90-95% і температурою від 0 до + 3 ° С.

Обробіток савойської капусти можна назвати складним і трудомістким процесом. Завдяки стійкості до холодних температур капусту цілком можна вирощувати в регіонах з коротким літом і холодною восени. За смаковими якостями і вітамінним складом савойська капуста перевершує багато капустяні види.